Βράζετε ροζ ψάρι σολομού σε αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι. Ροζ μπριζόλα σολομού σε αργή κουζίνα

Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και νόστιμα ψάρια της οικογένειας του σολομού. Τα πιάτα με ροζ σολομό δεν απαιτούν μεγάλα έξοδα, αλλά δεν είναι αυτό το κύριο πλεονέκτημά τους. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει αυτό το ψάρι, καθώς ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία του.

Από αυτό το μεγάλο, σαρκώδες ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί μεγάλη ποικιλία πιάτων. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα τον ροζ σολομό σε μια αργή κουζίνα. Οι συνταγές χωρίζονται υπό όρους σε μαγειρικά πιάτα από φρέσκο, ελαφρώς αλατισμένο ή κονσερβοποιημένο ροζ σολομό.

Η κονσέρβα ψαριού χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες ή για την παρασκευή σάντουιτς και σάντουιτς. Ο ροζ σολομός είναι ένα αρκετά μεγάλο ψάρι, πράγμα που σημαίνει ότι ένα σφάγιο θα είναι αρκετό για να ταΐσει όλη την οικογένεια. Επιπλέον, όλα τα μέρη του ψαριού χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Το φιλέτο ροζ σολομού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κύριων πιάτων με λαχανικά ή από αυτό φτιάχνονται κεφτεδάκια ή κοτολέτες. Αυτό το μέρος του ψαριού είναι πολύ βολικό στον ατμό.

Το κεφάλι και η σπονδυλική στήλη χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων. Ροζ σολομός σε αργή κουζίνα, καθώς επίσης, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες, αφού το ψάρι μαγειρεύεται σχεδόν στον δικό του χυμό. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν είναι μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα. Ο ροζ σολομός ψημένος με λαχανικά είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί καμία προσθήκη.

Η ομορφιά αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό μαζί με ροζ σολομό. Μπορεί να είναι ρύζι, λαχανικά στο φούρνο ή βραστές πατάτες.

Το ψάρι στον ατμό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, επειδή αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες όσο το δυνατόν περισσότερο. Ταυτόχρονα, ο ροζ σολομός αποδεικνύεται ζουμερός και νόστιμος.

Συστατικά:

650 g φρέσκος ροζ σολομός.
10 ml χυμό λεμονιού;
5 g καρύκευμα για ψάρια?
30 ml μαγιονέζας;
μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα ξεπαγωμένο σφάγιο ροζ σολομού, μαγιονέζα, αλάτι κουζίνας, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για τα ψάρια.

2. Ξεπαγώστε τον ροζ σολομό σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια, βγάζουμε το εσωτερικό και ξεπλένουμε καλά. Στεγνώστε με πετσέτες μιας χρήσης και κόψτε σε μερίδες.

3. Κάθε κομμάτι ροζ σολομού αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά για ψάρια. Το βάζουμε σε δοχείο για άχνισμα.

4. Ραντίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού. Σε κάθε κομμάτι κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.

5. Ρίξτε ένα λίτρο νερό στη χωρητικότητα του multicooker, προσθέστε ένα συνοδευτικό, εάν θέλετε, για παράδειγμα, ρύζι. Ταυτόχρονα, το νερό πρέπει να είναι 1 cm περισσότερο από το ρύζι. Τοποθετούμε ένα δοχείο με ροζ σολομό.

Κλείνουμε το καπάκι της μονάδας, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Ατμός" ή "Σούπα". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Βάλτε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα λαχανικών.

Ροζ σολομός με λαχανικά σε αργή κουζίνα.

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε ροζ σολομό με λαχανικά. Θα μαγειρέψουμε ψάρι σε ένα μαξιλάρι λαχανικών και παράλληλα θα αχνίσουμε ένα συνοδευτικό με πατάτα. Αυτό θα μας επιτρέψει να μαγειρέψουμε δύο πιάτα ταυτόχρονα χωρίς να ξοδέψουμε πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

400 g φιλέτο ροζ σολομού.
θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά ·
κεφάλι κρεμμυδιού?
ηλιέλαιο - 50 ml.
καρότο;
ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
τέσσερις πατάτες?
λιπαρή κρέμα γάλακτος - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο ροζ σολομού με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το σε μερίδες. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα τρίβουμε χοντροκομμένα.

2. Ρίξτε ηλιέλαιο στον πάτο του δοχείου του multicooker. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο, απλώστε τα τρίμματα καρότου.

3. Βάζουμε πάνω στα λαχανικά το φιλέτο ροζ σολομού κομμένο σε κομμάτια. Αλατίζουμε, καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλείφουμε τα πάντα με ξινή κρέμα. Ξεπλύνετε τα φρέσκα χόρτα άνηθου, στεγνώστε ελαφρά, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε με αυτά τα ψάρια.

4. Πλένουμε καλά τις καθαρισμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Αδειάζουμε σε ατμομάγειρα και αλατίζουμε ελαφρά. Τοποθετήστε το στο μπολ ψαριού. Κλείστε το καπάκι της μονάδας και ρυθμίστε τη στη λειτουργία "Σβήσιμο". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.

Μόλις ακουστεί το μπιπ, τοποθετήστε τις πατάτες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Στρώνουμε από πάνω ψάρια και λαχανικά και σερβίρουμε.

Ροζ σολομός με πατάτες σε αργή κουζίνα.

Ο ροζ σολομός μαγειρεμένος με πατάτες είναι ένα πλήρες πιάτο που είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα.

Συστατικά:

δύο αυγά;
ροζ σφάγιο σολομού?
τέσσερις πατάτες?
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
δύο καρότα?
ξινή κρέμα - 50 ml;
δύο λαμπτήρες?
τυρί - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα σφάγιο ροζ σολομού, το ξεπαγώνουμε, το καθαρίζουμε από τα λέπια και αφαιρούμε το εσωτερικό του. Κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Πλένουμε καλά το κομμένο κουφάρι και κόβουμε σε μπριζόλες.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Απλώνουμε τις πατάτες στον πάτο του δοχείου του multicooker και ισιώνουμε. Από πάνω απλώστε τα κομμάτια του ροζ σολομού. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο.

3. Τρίψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή ροδέλες. Βάζουμε στο ψάρι τριμμένα καρότα και ροδέλες κρεμμυδιού. Ρίξτε ένα πολλαπλό ποτήρι βρασμένο νερό στο δοχείο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα στον ατμό». Κλείστε το καπάκι της μονάδας και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά.

4. Προσθέστε τα αυγά στην κρέμα γάλακτος και χτυπήστε το μείγμα καλά με ένα σύρμα. Πέντε λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, περιχύνουμε το ψάρι με σάλτσα ξινή κρέμα. Ρίξτε τυρί πάνω από το πιάτο. Το πιάτο σερβίρεται με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά.

Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα.

Ο μαγειρεμένος ροζ σολομός σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πάντα απίστευτα νόστιμος. Ταυτόχρονα, ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα είναι σε θέση να εκπλήξει τους αγαπημένους της.

Συστατικά:

Ολλανδικό τυρί - 150 g;
μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι?
ροζ σφάγιο σολομού?
αλάτι - 5 g;
μαγιονέζα - 80 g;
ελαιόλαδο - 60 ml;
κρέμα γάλακτος - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το σφάγιο του ψαριού από τα λέπια, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Εκτόξτε το και ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση. Στρώνουμε σε μια σανίδα και κόβουμε προσεκτικά σε μπριζόλες.

2. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στο πολυκουζινάκι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα δοχείο και το ζεσταίνουμε καλά. Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Τρίψτε κάθε μπριζόλα με αυτό το μείγμα μπαχαρικών από όλες τις πλευρές και βάλτε το σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τον ροζ σολομό για περίπου δέκα λεπτά, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστεί η περιττή υγρασία και το ψάρι να είναι τηγανητό, όχι στιφάδο.

3. Με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες ψαριού και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για άλλα πέντε λεπτά.

4. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αν η κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα είναι πηχτή, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πόσιμο νερό. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά νερουλή για να περιχυθεί πάνω στο ψάρι.

5. Όταν μείνει μισή ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, περιχύνουμε με ροζ σολομό με σάλτσα ξινή κρέμα. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ακούσετε ένα ηχητικό σήμα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και πασπαλίστε γενναιόδωρα το πιάτο με τσιπς τυριού. Αφήστε με κλειστό το καπάκι στη λειτουργία Keep Warm για άλλα δέκα λεπτά. Αφαιρούμε προσεκτικά τον ροζ σολομό με μια σπάτουλα και τον απλώνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με ένα συνοδευτικό με πατάτα ή ρύζι.

Από την οικογένεια του σολομού, ο ροζ σολομός είναι το φθηνότερο ψάρι, αν και η θρεπτική του αξία δεν είναι λιγότερο μεγάλη. Ωστόσο, δεν προτιμούν όλες οι νοικοκυρές αυτό το ψάρι, πιστεύοντας ότι λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποδεικνύεται μάλλον ξηρό. Αυτό είναι μια αυταπάτη, αφού η τήρηση ορισμένων κανόνων σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε αρκετά ζουμερό. Σχεδόν όλοι τα καταφέρνουν με ροζ σολομό ψημένο σε αργή κουζίνα, αφού με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος είναι δύσκολο να τον στεγνώσεις υπερβολικά.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Όταν ψήνεται σε αργή κουζίνα, ο ροζ σολομός σχεδόν πάντα αποδεικνύεται νόστιμος, αλλά ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες θα τον κάνει ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.

• Ο κατεψυγμένος σολομός όταν ψήνεται είναι πιο ξηρός από τον φρέσκο ​​και παγωμένο σολομό. Ωστόσο, οι περισσότεροι από τους κατοίκους του κράτους μας πρέπει να αρκούνται σε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Μπορείτε να σώσετε την κατάσταση μόνο αν έχετε υπομονή και αφήσετε το ψάρι να ξεπαγώσει σταδιακά, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και στο ψυγείο. Η απόψυξη στο νερό, που ασκείται από πολλές νοικοκυρές, θα οδηγήσει σχεδόν σίγουρα στο γεγονός ότι τα ψάρια θα στερηθούν τη χυμότητα. Ξεπαγώνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων, κινδυνεύετε να αποκτήσετε μια άμορφη μάζα που δεν θα φαίνεται πολύ ορεκτική.
• Το να αγοράσετε έναν ολόκληρο ροζ σολομό και στη συνέχεια να τον κόψετε σε φιλέτα ή μπριζόλες με τα χέρια σας είναι φθηνότερο, ωστόσο, χωρίς να έχετε τις κατάλληλες δεξιότητες, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο αν το απαιτεί η συνταγή. Διαφορετικά, μπορεί να παραμείνουν οστά σε αυτό. Όταν κόβετε μόνοι σας τα ψάρια σε φιλέτα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα - μαζί του ψήνεται ο ροζ σολομός.
• Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι με χαμηλά λιπαρά. Για το λόγο αυτό, πρέπει να ψηθεί με ζουμερά λαχανικά ή σε σάλτσα από κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα. Αυτό θα της δώσει χυμό.

Ορισμένα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος ροζ σολομού σε αργή κουζίνα μπορεί να εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή και το μοντέλο της μονάδας κουζίνας.

Ροζ σολομός ψημένος σε αργή κουζίνα με τυρί και κρέμα γάλακτος

• ροζ σολομός - 1 κιλό?
• ξινή κρέμα - 0,2 l;
• τυρί - 0,2 kg;
• φυτικό λάδι- 50 ml;
• μπαχαρικά για ψάρια, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το ψάρι, καθαρίζουμε, κόβουμε σε μπριζόλες. Συζητήστε τα.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον ροζ σολομό σε αυτό σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Βάλτε τις τηγανητές μπριζόλες στο δοχείο του multicooker.
• Αλατίζουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με μπαχαρικά, περιχύνουμε με ροζ σολομό ώστε να καλύψει κάθε κομμάτι.
• Χαμηλώστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 40 λεπτά.
• Μετά από 20 λεπτά, σηκώστε το καπάκι και πασπαλίστε το πιάτο με τυρί. Μέχρι το τέλος του προγράμματος μαγειρέψτε ροζ σολομό χωρίς να χαμηλώσετε το καπάκι.

Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε το ψάρι με μυρωδικά, γαρνίρετε με ροδέλες ελιάς και φέτες λεμονιού.

Ροζ σολομός ψημένος με κρεμμύδια και καρότα

• ροζ σολομός - 1 κιλό?
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 150 g;
• φυτικό έλαιο - 20 ml;
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 50 ml.
• καρύκευμα για ψάρια με αλάτι - για γεύση.

Βίντεο συνταγή για την περίσταση:

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόψτε τον ροζ σολομό σε μπριζόλες ή φιλέτα. Αλατοπιπερώνουμε.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά τρίβοντας τα καρότα και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι.
• Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι.
• Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη μαγιονέζα, βάλτε το μισό από αυτό το μείγμα στον πάτο του multicooker.
• Βάλτε το ψάρι στα λαχανικά, καλύψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά με μαγιονέζα.
• Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά.

Ο σολομός που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερός και ζουμερός. Ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες.

Ροζ σολομός ψημένος με πατάτες

• ροζ φιλέτο σολομού - 0,4 κιλά.
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• καρότα - 0,2 kg;
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• φυτικό έλαιο - 20 ml;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• νερό - 0,18 l;
• τυρί - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος.

• Τρίβουμε το έτοιμο φιλέτο με μπαχαρικά.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τις βάζουμε στον πάτο του δοχείου του multicooker, αφού το λαδώσουμε.
• Στρώστε τις φέτες ροζ σολομού πάνω στις πατάτες.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
• Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, σκεπάζουμε τα ψάρια με αυτά, βάζοντας πρώτα τα καρότα και μετά το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
• Ρίξτε ένα πολύ ποτήρι νερό (αυτό είναι 180 ml) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά. Αντί για αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία κατάσβεσης.
• Ψιλοτριμμένο τυρί (το μισό από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή) βάλτε την κρέμα γάλακτος, χτυπήστε μέσα τα αυγά. Καλύψτε τα ψάρια με αυτό το μείγμα και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το ταψί με το υπόλοιπο τυρί 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος και ψήνουμε με ανοιχτό καπάκι μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Ο ροζ σολομός που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σερβίρεται χωρίς συνοδευτικό, αλλά τα τουρσιά δεν θα είναι περιττά εδώ.

Το ψήσιμο ροζ σολομού σε αργή κουζίνα είναι εύκολο. Σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές, αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό. Ταυτόχρονα δείχνει τόσο σαγηνευτικό που δεν είναι ντροπή να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι.

21.02.2018

Αν μιλάμε για προσιτά ψάρια που μπορούν να αγοραστούν όχι με τη μορφή διατήρησης, όπου δεν είναι γνωστό ποια μέρη ήταν στο βάζο, αλλά φρέσκα ή κατεψυγμένα, τότε ο ροζ σολομός θα έρθει πρώτα στο μυαλό. Φθηνό, μη λιπαρό, με ουδέτερη γεύση - ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά από λαχανικά μέχρι δημητριακά. Πόσο δύσκολο είναι να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, ποιο τρόπο είναι καλύτερο να επιλέξετε, με τι να σερβίρετε;

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό σε αργή κουζίνα με πατάτες και σάλτσα ξινή κρέμα;

Όταν δεν θέλετε να βρείτε πολύπλοκα πιάτα και η ταχύτητα και η διατροφή είναι προτεραιότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για ψάρι στο φούρνο με φέτες πατάτας. Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και τα κρεμμύδια προσθέτουν ζουμερό και φρέσκα βότανα συμπληρώνουν τη σύνθεση. Εάν θέλετε, εισάγονται όλα τα λαχανικά εδώ και το σετ μπαχαρικών αλλάζει επίσης (συμπληρώνεται) - δοκιμάστε να πασπαλίσετε ροζ σολομό με πάπρικα, δεντρολίβανο, ένα μείγμα πιπεριών.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα 15% - 200 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• ένα μάτσο άνηθο?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τον ροζ σολομό κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Ανοίξτε κατά μήκος της κοιλιάς, αφαιρέστε το εσωτερικό και τα μεγάλα κόκαλα. Ξεπλύνετε ξανά.
   
2. Κόβουμε σταυρωτά σε κομματάκια πάχους 4-5 εκ., πασπαλίζουμε με αλάτι.
   
3. Ξεφλουδίστε τις πλυμένες πατάτες, κομμένες σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.
   
4. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε χοντρές (!) μισές ροδέλες.
   
5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, απλώστε στο κάτω μέρος με μια βούρτσα σιλικόνης ή χαρτοπετσέτα. Βάλτε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού (μισούς).

   

   πιλάφι σε πολυκουζινάκι

6. Περιχύνουμε με πατάτες, μια πρέζα αλάτι και 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
   
7. Στη συνέχεια απλώστε τα κομμάτια του ροζ σολομού, καλύψτε με το υπόλοιπο κρεμμύδι και ρίξτε ξινή κρέμα.
   
8. Κλείστε το πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", το χρονόμετρο για 45 λεπτά. Μετά το σήμα, μην σηκώνετε το καπάκι για άλλο τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε έτοιμο ροζ σολομό με πατάτες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.
   

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το συνοδευτικό ξεχωριστά από το ψάρι ή να το σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, είναι λογικό να δοκιμάσετε να ψήσετε ροζ σολομό στις ίδιες μερίδες, αλλά κάτω από ένα καπάκι με τυρί κρέμα. Η επιλογή του τύπου τυριού καθορίζεται από το επιθυμητό αποτέλεσμα: για μια πολύ μαλακή, παχύρρευστη επίστρωση, πάρτε ημίσκληρη ή μοτσαρέλα - θα δώσει όμορφα μακριά νήματα. Για κρούστα και αλμυρή γεύση, αναζητήστε σκληρές, παλαιωμένες ποικιλίες και φροντίστε να τις πασπαλίσετε 10 λεπτά νωρίτερα. πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα 10% - 100 g;
• ημίσκληρο τυρί - 200 g;
• βούτυρο - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι ειδικοί αποκαλούν τον ατμό τον πιο χρήσιμο τρόπο μαγειρέματος ψαριού ή κρέατος και οι νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι σε μια αργή κουζίνα, τα προϊόντα σε αυτή τη λειτουργία βγαίνουν πιο νόστιμα από ό,τι σε διπλό λέβητα. Είτε πρόκειται για υποκειμενική είτε για αντικειμενική άποψη, ο καθένας ελέγχει μόνος του και η κλασική συνταγή βοηθά να το καταλάβουμε, στην οποία δεν υπάρχουν επιπλέον πρόσθετα, σάλτσες ή καρυκεύματα. Μόνο ψάρι, λίγο αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ροζ σολομό στον ατμό με βραστό άγριο ρύζι ή φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1/2 τεμ.;
• αλάτι - 1/2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα ψάρια σύμφωνα με την τυπική μέθοδο - αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια, τα εντόσθια, ξεπλύνετε με νερό. Κόψτε σε μερίδες οποιουδήποτε μεγέθους σταυρωτά, αφαιρέστε την περίσσεια νερού με μια χαρτοπετσέτα.
2. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, περιχύνουμε κάθε κομμάτι ροζ σολομού.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Απλώστε τα κομμάτια του ροζ σολομού στο αλουμινόχαρτο (γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω), ανασηκώστε ελαφρά τις άκρες του, αλλά μην κλείσετε.
5. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε ένα μπολ στον ατμό: έτσι ο χυμός που βγαίνει από τον ροζ σολομό δεν θα διαρρεύσει πουθενά.
6. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker μέχρι το χαμηλότερο σημείο, τοποθετήστε ένα δοχείο με ψάρια από πάνω. Κλείστε το πολυκουζινάκι.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Για ένα ζευγάρι", το χρονόμετρο για 25 λεπτά. Εάν το πολυκουζινάκι έχει χαμηλή ισχύ, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 35 λεπτά.

Τρυφερός ροζ σολομός με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ένα άλλο εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι ο βρασμένος ροζ σολομός κάτω από ξινή κρέμα με λαχανικά. Αυτό είναι ήδη ένα ξεχωριστό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά αν σας λείπει η διατροφή, σερβίρετε πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα δοχείο στον ατμό πάνω από το κύριο μπολ και να βάλετε φέτες πατάτας εκεί - θα ψηθεί μαζί με το ψάρι, αλλά δεν θα απορροφήσει το λίπος του.

Συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 300 g;
• ντομάτες - 250 g;
• καρότα - 200 g;
• ξινή κρέμα 20% - 150 g;
• μαγιονέζα - 50 g;
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ του multicooker, βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", φέρτε τη σε διαφάνεια.
   
2. Ξεπλύνετε το ψάρι, καθαρίστε, κόψτε σε μερίδες αν θέλετε.
   
3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα και μπαχαρικά. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βρασμένο κρύο νερόγια να γίνει πιο ρευστό.
   
4. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
   
5. Κόβουμε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο, χωρίς να ξεφλουδίσουμε.
   
6. Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα, τρίβουμε χοντροκομμένα.
   
7. Στρώστε τις φέτες ροζ σολομού πάνω στο φρυγανισμένο κρεμμύδι. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κολοκυθάκια, μετά καρότα και ντομάτες.
8. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα, κλείνουμε το multicooker.
9. Αλλάζοντας τον τρόπο λειτουργίας σε "Σβήσιμο", μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες και συνδρομητές του ιστολογίου μου! Το κόκκινο ψάρι κατείχε πάντα μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή της οικογένειάς μας. Είναι νόστιμο και πολύ υγιεινό, ειδικά για τα παιδιά. Η πιο προσιτή επιλογή σολομού είναι ο ροζ σολομός. Όμως, όπως και οι συγγενείς του, όταν μαγειρεύεται, σχεδόν πάντα γίνεται στεγνό και εύθρυπτο. Υπάρχει λύση σε αυτό το πρόβλημα, ο ροζ σολομός σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται ζουμερός και τρυφερός.

Για να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι ζουμερό, ακολουθήστε μερικές απλές συστάσεις:

• ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο, αλλά όχι στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο νερό.
• για ζουμερό, μαγειρέψτε σε μια σάλτσα κρέμας, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• Μπορείτε να προ-μαρινάρετε τα ψάρια σε χυμό λεμονιού, λάδι και μπαχαρικά.
• χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο ή μανίκι.

Μαγειρέψτε ολόκληρο το σφάγιο, λυγίζοντας ελαφρά στο μπολ, μπριζόλες, μερίδες, φιλέτα ή μαγειρέψτε τη σούπα. Εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος, χρησιμοποιήστε κονσέρβες. Και οι πατάτες, το ρύζι και όλα τα λαχανικά είναι καλά για συνοδευτικό. Από μπαχαρικά, πάρτε διάφορα είδη πιπεριάς, κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκουμά, σκόρδο, βασιλικό, άνηθο, τζίντζερ. Δοκιμάστε το και γράψτε τα σχόλιά σας.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες ροζ σολομού σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι;

Συχνά επιλέγω τη συγκεκριμένη συνταγή, γιατί σου επιτρέπει να φτιάξεις ζουμερό ψάρι απλά και γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να στερεώσετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε οι πολύτιμοι χυμοί από κρεμμύδια και ντομάτες να μην διαρρεύσουν, αλλά να μουλιάσουν τις μπριζόλες. Προσθέστε πατάτες κατά βούληση.

Ετοιμαστείτε για τη συνταγή:

• 4 μπριζόλες ροζ σολομού?
• 1-2 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 4 τετράγωνα επεξεργασμένο τυρί για σάντουιτς.
• 800 g πατάτες;
• καρύκευμα για ψάρια?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες.

3. Αλατίζουμε το ψάρι και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Τρίψτε καλά τα μπαχαρικά στο κρέας από όλες τις πλευρές.

4. Στρώστε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το γύρω από τη μπριζόλα σε σχήμα βάρκας.

5. Μεταφέρουμε τις «βάρκες» στη σχάρα του βαποριού. Προσπαθήστε να το τοποθετήσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να αφήνετε μερικές τρύπες ατμού ανοιχτές ώστε να καλύπτει το ψάρι από πάνω.

Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του αλουμινόχαρτου είναι ανασηκωμένες έτσι ώστε ο χυμός να μην τρέχει κατά το μαγείρεμα.

6. Στρώνουμε ροδέλες κρεμμυδιού πάνω από ροζ σολομό, όσες χωράνε. Στη συνέχεια ακολουθούν οι φέτες ντομάτας.

7. Διπλώνουμε το τυρί στη μέση και σκεπάζουμε τις «βάρκες», δεν πρέπει να ξεπερνά το αλουμινόχαρτο.

8. Τοποθετούμε τις πατάτες στο μπολ του multicooker, το γεμίζουμε με νερό και προσθέτουμε 1 κουτ. άλας. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού με ψάρια από πάνω. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμού" για 30 λεπτά.

Ζουμερό, νόστιμο και όμορφο ψάρι, βρασμένο στο δικό του ζουμί, είναι έτοιμο. Ο συνδυασμός με το τυρί είναι πολύ καλός. Σερβίρουμε κατευθείαν στις «βάρκες», και τις πατάτες μπορούμε να τις πασπαλίσουμε με άνηθο. Καλή όρεξη 🙂

Μου αρέσει επίσης να μαγειρεύω. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, συν πολύ υγιεινό. Τα βάζω όλα σε μια αργή κουζίνα και τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνολογίας 🙂

Ροζ σολομός σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Ακόμα κι αν μαγειρεύετε το ψάρι σε αργή κουζίνα περισσότερο χρόνο από ό,τι σε τηγάνι ή φούρνο, δεν θα παραψηθεί και δεν θα στεγνώσει. Αντίθετα, θα μαραζώσει στο δικό του ζουμί και θα κορεστεί καλά με κρέμα γάλακτος. Ναι, και δεν χρειάζεται να ανακατεύετε και να ανακατεύετε.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 ροζ σολομός?
• 100 g ξινή κρέμα 20%;
• 2 κ.σ φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά;
• άλας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

1. Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό από το εσωτερικό και τα πτερύγια. Χωρίστε σε μερίδες.

Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο σφάγιο, μην το ξεπαγώσετε μέχρι το τέλος - θα είναι πολύ πιο εύκολο να το χαράξετε.

2. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και κατεβάστε αμέσως τα κομμάτια του ψαριού. Αλας. Τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15 λεπτά από τη μία πλευρά.

3. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε κάθε κομμάτι, αλατίζουμε τη δεύτερη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

4. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά και απλώστε ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.

Χωρίς πολλή ταλαιπωρία, βγαίνει ένα απαλό τρυφερό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό! Φάτε καλά με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο με πατάτες και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο! Με πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, λοιπόν, απλά γλείφετε τα δάχτυλά σας. νόστιμο, τρυφερό ψάριθα είναι έτοιμο αμέσως με ένα συνοδευτικό που θα χορτάσει από τη γεύση και το άρωμά του.

Συστατικά:

• 700 g ροζ σολομός;
• 300 g πατάτες?
• 200 γραμμάρια ντομάτα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κρεμμύδι?
• μπαχαρικά;
• άλας.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όχι πολύ και το στέλνουμε στις πατάτες.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο μπολ με τα λαχανικά. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

3. Αφαιρέστε τα εντόσθια, το κεφάλι και την ουρά από τον ροζ σολομό. Στρώνουμε το σφάγιο στο αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε την κοιλιά με το μείγμα λαχανικών. Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από το κουφάρι.

4. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά, γυρίστε την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα άλλο στρώμα αλουμινόχαρτου και διπλώστε ξανά τις άκρες.

5. Τοποθετήστε τα ψάρια στο μπολ του multicooker. Θα πρέπει να λυγίσει λίγο - δεν είναι τρομακτικό. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 45 λεπτά.

Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το πιο λεπτό, μυρωδάτο πιάτο! Πείτε μου στα σχόλια πώς το κάνατε;

Συνταγή για ψαρόσουπα από φιλέτο ροζ σολομού σε slow cooker

Η σπιτική πλούσια ψαρόσουπα με καρότα και πιπεριές σίγουρα θα ερωτευτεί εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Είναι νόστιμο και λαμπερό, λόγω της χρήσης ενός μη ξεφλουδισμένου κρεμμυδιού.