Kahvilaan tarvittavat varusteet. Kuinka avata kahvila tyhjästä, jotta se tuottaa voittoa

Hei Olga! Voitko kertoa minulle, millaisia ​​laitteita sinun pitää ostaa? Haluan avata kahvilan, mutta en tiedä kuinka laskea laitteiden ostokustannukset, millaisia ​​laitteita tarvitsen?
Terveisin Anastasia.

Hei Anastasia. Tarkka laiteluettelo riippuu monista tekijöistä - mikä on kahvilan konsepti (keittiön tyyli ja suunta), mitä ruokia aiot valmistaa (ostaa puolivalmiita tuotteita, valmistaa ensimmäinen ja toinen kuuma ruoka, salaatit , vai haluatko avata jotain erittäin erikoistunutta, esimerkiksi pannukakkua? ja niin edelleen) sekä muita tekijöitä (taloudellisiin kykyihisi asti)).

Siksi yritän luetella enemmän tai vähemmän perusvarusteita, jotka ovat välttämättömiä ravintolan toiminnan kannalta:

- lautanen. Lieden teho valitaan ruoanlaiton monimutkaisuuden ja TU:n (sähkön tekniset olosuhteet) mukaan, eli sähkön suurimman mahdollisen tehon mukaan. Sähköliesi on kytketty yksinomaan erityiseen pistorasiaan, jossa on kolmivaiheinen virtalähde. Yleensä kaikki kahvilan laitteet toimivat sähköllä. Tässä yhteydessä, ennen kuin alat laskea sen määrän tarkasti ja ostaa sen, sinun on tiedettävä tarkalleen suurin mahdollinen teho, jota tiloissasi voidaan käyttää. Tämä kaikki ilmoitetaan uudelleen TU:ssa, kun kaikki tarvittavat asiakirjat myönnetään Energosbytissä. Jos sinulla ei jostain syystä vieläkään ole varaa ostaa hyvää liesi ja aiot valmistaa kahvilassa vain pieniä ruokia (esim. nyytit ja piirakat), äärimmäisissä tapauksissa pärjäät tavallisella 4-polttisella sähköllä. liesi.

– vedenkeitin, kahvinkeitin, mikroaaltouuni astioiden lämmittämiseen ovat pakollisia jokaisessa kahvilassa.

- Rasvakeitin on erittäin kätevä ja usein tarpeellinen asia. Ja siinä voit valmistaa ranskalaisten perunoiden lisäksi myös muita ruokia. Esimerkiksi yhdessä kahvilassa teimme kanansiipiä, joissa oli mausteita - ne menivät räjähdysmäisesti!

- kreppikone - pikaruokakahvilassa - pannukakkuja, voit halutessasi kokata tavallisella liedellä, mutta rehellisesti sanottuna kreppikone on silti kätevämpi.

- sähkövaaka - erittäin tarpeellinen asia! Koska esimerkiksi salaatit koostuvat ainesosista, joista jokaisella on tiukasti merkitty paino laskentakortille ja ilman painoja, sen valmistaminen on yksinkertaisesti mahdotonta. Lisäksi niitä käytetään myös ylijäämien punnitsemiseen kokkia vaihtaessa tai niitä tarkastettaessa.

- liesituuletin - jälleen hyvä pakojärjestelmä ja vastaavasti syöttö - ovat välttämättömiä keittiön normaalille toiminnalle. Lisäksi ilman niitä et voi vuokrata kahvilaa viranomaisilta.

- vedenlämmitin - on suositeltavaa asentaa, koska melkein jokaisessa maamme kaupungissa kuuma vesi sammutetaan kesällä ja rasvaisten astioiden pesu kylmä vesi, jopa superpesuaineella - se on erittäin vaikeaa ja periaatteessa jopa mahdotonta.

- muut varusteet - riippuu ruokalistastasi, se voi olla grilli, tehosekoitin, monitoimikone, sähköinen lihamylly, uuni kuumille voileipille.

- laatikko vihannesten (perunat, sipulit, porkkanat jne.) säilytykseen - kätevä ja toimiva asia.

- jääkaappi. Ihannetapauksessa niitä tulisi olla vähintään 2 - pakastin pitkäaikaissäilytystuotteiden säilyttämiseen ja jääkaappi tuotteiden väliaikaista varastointia varten. Voit myös ostaa jäätelöjääkaapin kesäksi. Mutta sinun ei tarvitse ostaa sitä, koska melkein kaikki toimittajayritykset tarjoavat sen tuotteidensa mukana.

- olutvarusteet hanaoluelle tai kvassille - myös yleensä helposti ja luonnollisesti toimittajilta.

- toimittajat antavat sinulle myös jääkaapin oluen, colan, mehujen jne. säilyttämistä varten. juomia, joiden pitäisi olla hallissa, useimmiten baarissa tai sen lähellä.

- kassa ja mieluiten tallelokero.

– ilmastointi hallissa – asiakkaille kuumana kesänä.

- musiikkilaitteet - se on täysin mahdollista ostaa mukavamman ympäristön luomiseksi.

- shaker - cocktaileja varten.

- pesualtaiden ja pöytien määrä keittiössä - riippuu valmistettavien ruokien määrästä.

- leikkuulaudat, kauhat, veitset, kattilat jne. keittiön roskat - jokainen esine on allekirjoitettava ja käytettävä sen mukaisesti, esimerkiksi leipälauta tai keittopannu jne. Voit allekirjoittaa joko erityisellä pysyvällä tussilla tai yksinkertaisella kynsilakalla, jota käytetään yllättävän usein näihin tarkoituksiin))).

- ruuan toimitus - asiat, jotka yleensä unohtuvat jokainen, joka avaa kahvilan ensimmäistä kertaa)).

- tietokone ja tulostin - asiakirjojen hallintaan.

- vierailijoiden astiat, joka on helpoin laskea seuraavasti - kahvilan maksimipaikkamäärä + 10% (taistelulle, koska tämä ruokalaji usein hakataan ja koska se ei ole hauskaa, varastetaan, erityisesti tuhkakupit tai jotkut millaisia ​​kuppeja teetä tai kahvia varten).

Jos päätät, harkitse vaihtoehtoja, kuten ravintola, kahvila tai baari. Loppujen lopuksi ihmiset ovat aina vierailleet tällaisissa laitoksissa ja tulevat varmasti vierailemaan. Joten jos olet tosissasi, sinun on vain opittava avaamaan kahvila. Alla on yksityiskohdat huomioitavasta.

Mistä aloittaa: käsite

Sinun on ymmärrettävä, että tällaisia ​​​​laitoksia on paljon, myös kaupungissasi. Joten jos päätät avata kahvilan, ravintolan tai baarin, sinun on sitouduttava asiakkaisiin johonkin.

Tätä varten tarvitset tietyn konseptin, tietyn sirun. Haluatko yrityksesi olevan kannattavaa? Keksi jotain erityistä tai luo olosuhteet, joista asiakas ei voi kieltäytyä. Tarjoamme useita ideoita.

1. Voit avata pienen viihtyisän kahvilan mukavilla ja pehmeillä nojatuoleilla ja sohvilla, televisioilla ja aikakauslehdillä, jotta tässä paikassa väsynyt kotiäiti tai päivän aikana uupunut liikemies voi rentoutua ja rauhoittua.
2. Avaa pieni kahvila opiskelijoille. Muista tarjota ilmainen internetyhteys. Ja voit myös sijoittaa tulostimen tällaiseen oppilaitokseen, koska opiskelijoiden on usein tulostettava raportteja ja tiivistelmiä. Asennettuaan miniravintolaan liikematkalla nuori mies tai tyttö ei pysty vastustamaan herkullisen ruoan tuoksua ja jää varmasti virkistykseen.
3. Tai voit, jossa kuka tahansa voi kokeilla uskomattomimpia cocktaileja. Uskokaa minua, kaikki rakastavat cocktaileja, joten asiakkaille ei tule loppua (varsinkin jos juomat eivät ole liian kalliita).
4. Järjestä perheravintola, joka tarjoaa aikuisten ja lasten menun, mukavia lahjoja lapsille ja kodikkaan tunnelman. Palkkaa pari animaattoria, jotta lapset eivät kyllästy.

Keksi jotain erityistä, ja sitten oma yrityksesi tuottaa varmasti tuloja.

Takaisin hakemistoon

Oikean liiketoimintasuunnitelman tekeminen

Liiketoimintasuunnitelma on tärkeä asiakirja, jonka avulla voit ennakoida mahdolliset riskit, miettiä konseptia ja arvioida tilannetta. Mutta tärkeintä on, että se auttaa sinua saamaan lainaa tai houkuttelemaan sijoittajia, jos päätät aloittaa kaiken alusta.

Joten mikä on oikea tapa kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma? Se sisältää useita osia, kannattaa tarkastella jokaista niistä yksityiskohtaisemmin.

1. Ensimmäinen osa on eräänlainen oppilaitoksesi suunnitelma-katsaus. Tässä sinun tulee kuvailla ravintolaasi. Kirjoita, mitä aiot tarjota asiakkaille, miten aiot houkutella heitä. Kuvaile vaikka kahvilan sisustusta. Sijoittajien tai lainanantajien on kirjaimellisesti kuviteltava tämä paikka päättääkseen, kannattaako varata rahaa tällaiseen yritykseen.
2. Toinen osa on selkeä ja Yksityiskohtainen kuvaus liiketoimintaa. Tänne sinun on kirjoitettava tavoitteet ja tavoitteet. Tavoitteet ovat se, mitä haluat lopulta saavuttaa (asiakastyytyväisyys). Tavoitteet ovat tapoja saavuttaa tavoitteita. Kuvaile yksityiskohtaisesti, millainen kahvilasi tulee olemaan. Huomaa, kuinka aiot työskennellä asiakkaiden, työntekijöiden ja toimittajien kanssa. Kirjoita millaisena näet laitoksen.
3. Kolmas osa on yksityiskohtainen kuvaus tarjotuista palveluista tai myydyistä tuotteista. Tarjoa valikko, kirjoita jokainen kohta muistiin. Kirjoita siitä, miten laitoksesi ruoat ja juomat eroavat toisistaan, miksi ihmisten tulisi pitää niistä.
4. Neljäs osa on markkinointisuunnitelma. sinun on tehtävä markkinatutkimus ja raportoitava tulokset täällä. Listaa ja kuvaile kaikki mahdolliset kilpailijasi, osoita heidän edut ja haitat. Analysoi asiakkaitasi, tutki myyntimarkkinoita. Sijoittajien tai lainanantajien tulee luottaa siihen, että baari tai ravintola on kannattava hyvän liikenteen ansiosta.
5. Viides osa on tuotantosuunnitelma. Tässä on kuvattava koko teknologinen prosessi: tavaroiden ostamisesta tavarantoimittajilta ja toimittamisesta laitokseen astioiden valmistukseen ja tarjoilemiseen asiakkaille. Älä missaa yhtä tärkeää hetkeä, koska olet avaamassa ravintolaa, joten ruoan valmistusprosessi on erittäin tärkeä. Muista listata käytettävät laitteet.
6. Kuudes osa on markkinointisuunnitelma. Miksi asiakkaiden pitäisi haluta tilata ruokaa ja juomaa kahvilaasi? sinun on mietittävä ja kirjoitettava mitä aiot tehdä tämän eteen. Esimerkiksi tarttuvat nimet ja alhaiset hinnat voivat kiinnostaa ihmisiä. On selvää, että ruoan tulee olla korkealaatuista ja maukasta. Suuret annokset ovat tervetulleita. Ravintola voi olla kuuluisa tarjouksistaan ​​ja bonuksistaan.
7. Taloussuunnitelma. Laske kaikki kulut ja tulot. Harkitse odottamattomia kuluja. Selvitä mikä on tuotto.
8. Kahdeksannen osan tulisi sisältää kuvaus siitä, kuinka kannattava ja kestävä ravintolasi tulee olemaan. Listaa mahdolliset riskit, kirjoita tapoja poistaa ne. Kerro, kuinka voit voittaa kriisit ja ratkaista ongelmia, jos niitä ilmenee.
9. Yhdeksäs osa on dokumentti. Tähän tulee sisältyä asiakirjoja, lakeja ja säädöksiä, joiden perusteella toimielimen toimintaa harjoitetaan.
10. Kymmenes osa on sovelluksia. Voit sisällyttää tähän taulukoita, joissa on laskelmia, ruokalistoja, valokuvia ravintolasta ja niin edelleen.

Takaisin hakemistoon

Huone: kuinka valita se

Huoneen etsintä kannattaa aloittaa tunnistamalla sen vaatimukset. Mitä ottaa huomioon valittaessa paikkaa kahvilalle?

1. Hyvä läpäisevyys. Jos laitos sijaitsee ruuhkaisessa paikassa, tämä lisää mahdollisuuksia, että se on suosittu.
2. Sijainti lähellä potentiaalisten asiakkaiden ruuhkapaikkaa. Kaikki riippuu kahvilasi konseptista. Jos kyseessä on esimerkiksi opiskelijaravintola, olisi hienoa, jos se sijaitsee jonkin korkeakoulun tai yliopiston vieressä.
3. Jos kahvila toimii myöhään tai ympäri vuorokauden, sitä ei voi sijoittaa asuinrakennukseen.
4. Neliö. Kaikki riippuu odotetusta asiakasmäärästä. Keskimääräiselle kahvilalle 100 neliömetriä. metriä (mukaan lukien kaikki tuotanto- ja muut alueet).
5. Sijainti kaupungin keskustaan ​​nähden. Keskustassa on luultavasti jo paljon vastaavia paikkoja, joten harkitse muita alueita, mutta älä esikaupunkialueita (vaikka siellä ei useinkaan ole tarpeeksi tällaisia ​​​​laitoksia).
6. Huoneen asettelu. On tarpeen järjestää kaikki tarvittavat alueet: tuotanto ruoanlaittoon, varastointi, alue asiakkaiden ja työntekijöiden majoittumiseen, baari ja tietysti wc.

Takaisin hakemistoon

Kahvilan rekisteröinti: mitä asiakirjoja vaaditaan?

Toinen tärkeä kohta kahvilan avaamisessa on yrityksen rekisteröinti. Kuinka rekisteröidä baarisi? Tätä varten sinun on ensin valittava rekisteröintilomake. Se voi olla LLC tai yksityinen yrittäjä. Muista, että yksittäinen yrittäjä ei voi myydä alkoholijuomia, joten on parempi valita LLC.

Sitten on tarpeen kerätä kaikki asiakirjat, joiden perusteella baari toimii. Joten sinun on saatava lupa Rospotrebnadzorilta sijoittaaksesi laitoksen rakennukseen. Ja tätä varten sinun on hankittava valtion rekisteröintitodistus (liittovaltion veropalvelussa). Sinun tulee myös antaa lausunto valmiista tuotteista ja raaka-aineista, tilojen vuokrasopimus ja kahvilan henkilökunnan lääkärintarkastuksen tulokset. Tarvitaan myös muita asiakirjoja: kauppatoimintalupa, tavaroiden vähittäismyyntilupa sekä alkoholi- ja tupakkatuotteiden myyntilupa (jos suunnitteilla).

Tilojen tarkastaa palotarkastaja sekä terveys- ja epidemiologisen yksikön tarkastaja. He antavat johtopäätöksen tilojen kunnosta ja perussääntöjen noudattamisesta. Tällaisia ​​asiakirjoja tarvitaan myös oman pienen baarin, välipalabaarin tai kahvilan avaamiseen.

Takaisin hakemistoon

Varusteet ja sisustus

Oman yrityksen, nimittäin kahvilan, avaamiseksi sinun on ostettava laitteita ja huonekaluja. Mitä tarkalleen tarvitaan?

• 2-3 jääkaappia pilaantuvien tuotteiden säilyttämiseen;
• 1 kahvinkeitin;
• useita kahvimyllyjä (kahvilajikkeille, joilla on erilaisia ​​makuja);
• 2 sekoitinta;
• pesu;
• 2 mikroaaltouunia (voit myös yhden);
• 1 näyteikkuna;
• 1-2 leikkuupöytää;
• tarvittaessa arkkupakastin pakastetuotteiden säilyttämiseen;
• leivontakaappi, jos aiot aloittaa näiden jälkiruokien tarjoilun.

Nyt kannattaa listata huonekalut ja sisustustavarat ja muut tarvittavat laitteet astioiden tarjoiluun ja asiakkaiden majoittamiseen:

• baaritiski (jos haluat avata oman pienen baarin);
• ripustimet (yksi pala 2-3 pöydälle riittää);
• tarjoilijan senkki, jossa tuhkakupit ja muut pienet tavarat säilytetään (1 kpl, jos aiot avata pienen kahvilan);
• pöydät ja tuolit (määrä riippuu asiakkaiden lukumäärästä ja huoneen pinta-alasta);
• koriste-elementit (hahmot, maalaukset);
• keittiövälineet (astiat, tarjottimet, tuhkakupit jne.).

Jos päätät avata catering-pisteen, sinulla on todennäköisesti paljon kysymyksiä, mukaan lukien kuinka avata kahvila ja mitä tähän tarvitaan. Ensinnäkin sinun tulee jäsentää peruskohdat, jotka auttavat saamaan täydellisen kuvan toimista.

Monet ihmiset haaveilevat kukoistavasta ravintolasta tai viihtyisästä ja lämpimästä kahvilasta. Hyväksi ravintoloitsijaksi tuleminen ei ole helppoa, mutta todellista. Artikkelissa annan tietoja, jotka auttavat sinua avaamaan kahvilan ja tekemään yrityksesi vauraaksi.

Johtajat, johtajat ja jopa opiskelijat syövät mieluummin päivittäin kahviloissa kuin kantavat voileipiä mukanaan.

Jotta voit avata laitoksen tyhjästä, tarvitset pääomaa, tilat ja asiakirjapaketin.

1. Valitse markkinasegmentti, analysoi markkinat ja laadi liiketoimintasuunnitelma.
2. Mieti laitoksen käsitettä. Se voidaan järjestää esimerkiksi galleriaan tai pyörille.
3. Valitse yrityksen organisatorinen ja oikeudellinen muoto sekä verotusjärjestelmä.
4. Valitse sijainti. Jos nuorisolaitos avautuu, yliopiston alueella on upeita paikkoja. Perhekahvila avataan asuinalueille ja teemallinen on kaupungin keskustassa.
5. Arvioidun asiakasmäärän perusteella kootaan menu. Erinomainen setti - viisi kuumaa ruokaa, kaksi kertaa enemmän salaatteja ja välipaloja, tusina ja puoli juomaa.
6. Esitetään luettelo pääkomponenteista, jotka jättävät vaikutelman laitoksesta: henkilökunta, kodikas ilmapiiri ja tietty ominaisuus.
7. Henkilöstön valinta on parempi uskoa pätevän rekrytointitoimiston tehtäväksi.
8. Ennen kuin aloitat korjauksen, hanki lupa laitoksen sijoittamiseen. Tämä asiakirja on virallinen suostumus kahvilan avaamiseen tietyssä huoneessa. Saat sen Rospotrebnadzorista.

Avausluvan antaa terveys- ja epidemiologisen aseman ylilääkäri kymmenen päivää etukäteen. Tarvitset seuraavan asiakirjapaketin:

1. IP rekisteröintitodistus
2. Tilojen vuokrasopimus
3. Työntekijöiden lääkärintarkastuksen tulokset
4. Tuotteen johtopäätös.

Sinun on myös hankittava seuraavat luvat:

1. Kauppalisenssi
2. Savukkeiden ja alkoholijuomien myyntilupa
3. Patentti kaupallisen toiminnan harjoittamiseen.

Monet ihmiset tekevät virheitä näiden asiakirjojen valmistelussa. Ammattimainen lakimies auttaa välttämään tällaisen kohtalon.

Yksityiskohtainen video-ohje

Puhutaanpa nyt avaamisen kustannuksista. On vaikea sanoa, kuinka paljon rahaa tarvitset, jos sinulla ei ole liiketoimintasuunnitelmaa saatavilla. Kaikki riippuu sijainnista, kaupungista, laitteista, valikosta jne.

Sinun on käytettävä paljon:

1. huone
2. Laitteet
3. palkkaa
4. Mainonta.

Älä kiirehdi ja mieti huolellisesti kaikkia vaiheita, koska laitoksen tulevaisuus ja voitto riippuvat siitä. Minun tehtäväni on vain toivottaa sinulle onnea yrityksen perustamiseen.

Mistä aloittaa - toimintasuunnitelma

Yritän auttaa sinua ymmärtämään ravintola-alan erityispiirteitä tarjoamalla yksityiskohtaisen vaiheittaisen suunnitelman kahvilan avaamisesta sekä tärkeitä vinkkejä.

Laitoksen muoto

Sinun on päätettävä laitoksen muodosta. Esimerkiksi: ruokasali, ravintola, kahvila, baari tai kahvila. Aloittelijoille suositellaan aloittamista avaamalla tavallinen kahvila minimaalisella pääomasijoituksella.

1. Baari. Edustaa laitosta, jossa on alkoholijuomien osasto ja sali, joka on suunniteltu keskimäärin 30 vierailijalle. Baarista ei voi tilata lämmintä ateriaa. Se tarjoaa hienon valikoiman väkeviä alkoholijuomia, välipaloja ja erilaisia ​​salaatteja.
2. kahvila. Ihmiset tulevat tänne istumaan kodikkaassa ilmapiirissä, nauttimaan kupin teetä tai kahvia ja pientä välipalaa. Kahvila sopii mainiosti pienille yrityksille, jotka haluavat rentoutua hetkeksi ja unohtaa hälinän hetkeksi.
3. Kahvila. Universaali laitos. Täällä voit juoda, syödä, tanssia, jutella tai juhlia lomaa. Ruokalistalta löytyy lämpimiä ruokia, salaatteja, kylmiä alkupaloja, jälkiruokia ja juomia.

Sijainti ja muotoilu

Paikan valinta. Laitoksen tulee sijaita kulkuväylällä ja ruuhkaisella paikalla. Valitse muotoilu, joka on mukava, mielenkiintoinen ja omaperäinen. Tilojen sisustuksen tulee vastata laitoksen konseptia ja nimeä. Tarjoilijoiden tulee käyttää tyylikkäitä kahvilan univormuja.

Henkilökunta

1. Tarjoilijoiden edellytetään näyttävän kauniilta ja olevan nopeita. Odottamattomia tilanteita syntyy usein, ja tarjoilijan on kyettävä ratkaisemaan ne rauhallisesti ja nopeasti. Heidän tulee tietää ruokien nimet, koostumus ja hinta.
2. Baarimikon on tiedettävä saatavilla olevien juomien nimet, niiden hinta sekä tunnettava olut- ja viinilajikkeet.
3. Kokki on yrityksen näkymätön lippulaiva. Palaako asiakas kahvilaan, riippuu hänen taidoistaan. Tärkein rooli on ruoan laadulla.

Tuotteiden ostaminen

Erittäin tärkeä prosessi, johon myös johtajan on osallistuttava. Kokit yrittävät ottaa ruokaa varaan. Tämä lähestymistapa on epäilemättä oikea, mutta vasta avautuvassa laitoksessa kukaan ei tiedä, millaisia ​​ruokia asiakkaat tilaavat. Aluksi sinun täytyy ostaa vähän kaikkea.

Sanon muutaman sanan laitoksen ilmapiiristä. On tarpeen yrittää luoda kodikas, lämmin ja hyväntahtoinen ilmapiiri, jotta kävijällä on huolenpidon ja rakkauden tunne.

Mitä tehdä, jos ei ole rahaa?

Monet pyrkivät yrittäjät ovat kiinnostuneita siitä, kuinka avata yritys ilman investointeja. Annan lyhyen ohjeen, joka auttaa sinua ymmärtämään kuinka avata kahvila ilman rahaa.

1. Sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma. Määritä asiakirjassa vaadittava summa alkuvaiheessa ja tee arvio, joka sisältää henkilöstön palkat, apurahat, mainonnan, tuotteiden kustannukset ja tilojen vuokran. Muista sisällyttää suunnitellut tulot
2. Mene pankista lainaa hakemaan liiketoimintasuunnitelman kanssa. Anna tiedot oikein ja totuudenmukaisesti.
3. Keskustele kahvilan avaamisesta sukulaisten ja vanhojen ystävien kanssa. Ehkä he lainaavat tarvittavan summan. On parempi maksaa korkoa rakkaalle kuin pankkiorganisaatiolle.
4. Jos sinulla on varakas ystävä, tarjoa hänelle kumppanuutta.
5. Jos onnistuit saamaan varoja, ala heti miettiä, kuinka ansaita rahaa ja tulla miljonääriksi. Aluksi tämä on ongelmallista, koska kahvilassa käydään vähän. Mainonta tai mainostettu verkkoportaali tulee apuun.
6. Voit aloittaa Internetissä sivun kahvilasta, käynnistää mainoskampanjan kolmansien osapuolten portaaleissa. Käytä sosiaalista mediaa aktiivisesti mainostarkoituksiin.

Ole sinnikäs ja mene itsevarmasti saavuttaaksesi tavoitteesi.

12 askelta pikaruokakahvilan avaamiseen

Käsite "pikaruoka" ilmestyi äskettäin, mutta pikaruokapaikat saivat heti suosion. Tämä markkinasegmentti on houkutteleva aloittaville yrittäjille. Tällaisen laitoksen avaaminen ei vaadi suuria kustannuksia.

Pikaruokakahvila on paikka, jossa voit syödä nopeasti ja edullisesti. Palveluaika ei ylitä 5 minuuttia ja asiakkaan oleskelun kesto on keskimäärin 30 minuuttia. Menestys riippuu suoraan paikkojen suuresta vaihtuvuudesta.

1. Valitse paikka. Sen tulisi erottua suuresta liikenteestä, täyttää palotarkastuksen ja SES:n vaatimukset.
2. Päätä laitoksen tyyppi. Usein pikaruokakahviloissa käytetään valmiita puolivalmiita tuotteita, jotka lämmitetään uudelleen tai viimeistellään vierailijan tilauksen jälkeen. Toimittajat valmistavat puolivalmiita tuotteita.
3. Jos haluat tehdä itse puolivalmiita tuotteita, esimerkiksi tacoja, sinun on varustettava lisätila vihannesten käsittelyyn, kalan ja lihan leikkaamiseen.
4. Pikaruokalajeja on useita. On tarpeen määrittää lajike. Tämä riippuu tekniikasta. Paikkoja, kuten McDonald's. Tietyn kansallisen keittiön kahvila. Yritykset, jotka nostavat tuotekonseptin etusijalle - nyytit, pizzeriat tai pannukakut.
5. Kun olet ratkaissut huoneen vuokraamisen, varusta sisustus. Useimmiten pikaruokakahvilat eivät voi ylpeillä hienosta suunnittelusta ja taiteellisesta ilmapiiristä. Ei yllättävää, koska he eivät ole keskittyneet pitkään harrastukseen.
6. "Pikaruoan" pääominaisuus on tiukin standardointi. Se on alttiina ruokailuvälineille, laitteille, valikoimalle ja jopa sisustukselle. Tämä johtuu tällaisten laitosten verkostojen laajasta kehityksestä. Jos päätät avata pikaruokakahvilan, muista selvittää, onko franchising-liiketoiminnan järjestäminen kannattavampaa.
7. Tällaiset laitokset tarjoavat itsepalvelua, tarjoilijoita ei tarvita. Ilman siivoojaa, astianpesukoneita, avustajia ja kokkeja ei kuitenkaan tule toimeen.
8. Palkkaa vain seurallisia, ketteriä ja stressinkestäviä työntekijöitä. Heidän tulee tuntea kaupan ja julkisen ruokailun alan säädökset.

Kuinka avata kahvila moottoritiellä

Joudun usein ajamaan autolla pitkiä matkoja. Usean tunnin peräkkäin ratin takana istumisen jälkeen tulee halu pysähtyä, kurkistaa viihtyisään kahvilaan ja rentoutua.

Samaan aikaan monet ihmiset eivät ole tyytyväisiä palkkatasoon, ja he alkavat miettiä oman yrityksen - kahvilan valtatiellä avaamista. Tämäntyyppinen ravintolatoiminta ansaitsee erityistä huomiota.

1. Hanki paikka pikaruokapaikalle. Vieraile tienrakennusosastolla, josta saat selville, mille alueelle se kuuluu tontti.
2. Mene sen jälkeen piirihallitukseen ja kirjoita hakemus tontin vuokraamiseksi tai kiinteistön antamiseksi.
3. Muista rekisteröidä yksityinen yrittäjä tai oikeushenkilö. Pienelle kahvilalle IP riittää. Jos suunnitelmissa on pikaruokapaikkaverkoston avaaminen, juridisen henkilön rekisteröinti on välttämätöntä.
4. Tee projekti ja liiketoimintasuunnitelma. Mene näillä asiakirjoilla hallinnolle hyväksyttäväksi. Sen jälkeen saat luvan kahvilan avaamiseen.
5. Kun olet vastaanottanut maan, ota yhteyttä laillistettuun arkkitehtiin. Laadi rakennuksesta luonnos ja projekti, ratkaise viestintään liittyvät asiat.
6. Vie projekti ja luonnos kahvilasta kaupunkisuunnitteluosastolle. Täältä saat sopimuksen. Mene yhdessä hänen kanssaan SES:ään, paloturvallisuuteen, hallintoon.
7. Kun rakennuksen rakentaminen on valmis, kutsu erityinen komissio, joka tutkii rakenteen huolellisesti ja tekee lopullisen tuomion.
8. Kutsu SES-työntekijät ennen avaamista. He tarkastavat kahvilan ja tekevät johtopäätöksen. Rakennuksessa tulee olla viemäri, vesijohto ja kylpyhuone.
9. Viimeisen kohdan asettavat paloturvallisuuden asiantuntijat.

Ravintolatoiminnan voi aloittaa vasta saatuaan kaikki tarvittavat luvat. Sitten on palkattava pätevä henkilökunta ja ryhdyttävä töihin.

Yrittäjäksi ryhtyminen ravintola-alalla on avain menestykseen meidän aikanamme, vaikka kyseessä on kriisi. Tässä tapauksessa tärkeintä on löytää hyvä idea ymmärtääkseen, mitä oli tarkoitus. Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka paljon kahvilan avaaminen tyhjästä maksaa ja mitä asiakirjoja sinun on laadittava tätä varten. Kuvaamme kaikki vivahteet, joita on toivottavaa harkita ennen kuin yrität rakentaa liiketoimintaasi tällä toiminta-alalla.

Liiketoiminnan ominaisuudet

On olemassa muutamia keskeisiä kohtia, jotka sinun tulee ehdottomasti oppia ennen kuin ryhdyt tekemään jotain ravintolaliikettä, nimittäin:

• Sinun on päätettävä tulevan yrityksesi tuote- ja palveluvalikoimasta. Tämä auttaa sinua varmasti selvittämään, mitkä kahvilat voidaan avata kyseisessä kaupungissasi sillä aloituspääomalla, joka sinulla on. Lisäksi sinun on analysoitava nykyaikainen palvelusektori ymmärtääksesi, mikä kahvila on parempi avata, jotta ihmiset vierailevat siellä. Temaattiset laitokset ovat nykyään erityisen kysyttyjä: japanilaiset, kiinalaiset ja italialaiset ravintolat ja minikahvilat;
• Sinun tulisi myös selvittää, missä kaupungissa sinun on avattava minikahvila tyhjästä tai mikä tahansa muu julkinen ateriapalvelu. On suositeltavaa valita paikkoja, joissa suuri määrä ihmisiä keskittyy aina - lähellä hotelleja, urheilu- ja viihdekeskuksia;
• Aloituspääoman määrän perusteella sinun on päätettävä sen palvelumuodosta. Alkuvaiheessa, kun olet avannut kahvila-baarin tyhjästä, sellainen muoto kuin itsepalvelu sopii sinulle. Tulevaisuudessa on mahdollista palkata tarjoilijoita;
• Tarvitset vielä yhden asian avataksesi kahvilan tyhjästä. Sinun on päätettävä, toimiiko ateriapalvelusi kausiluonteisesti vai pysyvästi;
• Sinun on myös tiedettävä, haluatko avata kahvilan, mistä aloittaa yrityksesi - mobiiliyrityksestä vai kiinteästä yrityksestä.

Edellä olevan valossa yksi johtopäätös ehdottaa itseään - oman kahvilan avaamiseksi sinun on tiedettävä, että tämä on melko monimutkainen ja vaivalloinen prosessi, joka vaatii aloittelijalta erityistä kestävyyttä, kärsivällisyyttä ja vastaavasti talouden alan tietämystä. yrittäjä.

Aktiviteetin rekisteröinti

Mitä kahvilan avaaminen tyhjästä ennen kaikkea vaatii? Yrityksen, kuten kahvilan, on oltava virallisesti rekisteröity valtion pienyritysrekisteriin. Mutta kahvila-baarin avaamiseksi sinulle on myönnettävä seuraavat luvat:

• Objektiksi valitsemasi yrityksen sijaintiin, ;
• Palolaitokselta. Tämä pätee erityisesti, jos kahvilan avauspaikaksi valitsemasi tilat on otettu käyttöön vasta hiljattain;
• Sama lupa tulee saada terveys- ja epidemiologisesta asemasta. SES:n päälääkäri myöntää tämän asiakirjan 10 päivän kuluessa, jos otat huomioon joukon muita vivahteita, joita tarvitset kahvilan avaamiseen.

Sinun on lisäksi kerättävä seuraavat asiakirjat:

• Vuokrasopimus tiloista, joissa ateriapalvelusi sijoitetaan;
• Lisenssit tuotteille, joita käytät työssäsi;
• Yksityisen yrityksen rekisteröintitodistus;
• Asiakirjat, jotka vahvistavat, että sinulle ja henkilöstöllesi on tehty täydellinen lääkärintarkastus;
• Kauppatoimintaa varten sinun on myös hankittava patentti paikallishallinnosta.

Jos haluat avata kahvilan, sinun tulee tietää, että tätä varten sinun on määritettävä tulevan laitoksen oikeudellinen muoto. Voit rekisteröidä sen seuraavasti:

1. IP (yksityisyrittäjä);
2. OJSC (avoin osakeyhtiö);
3. LLC (vastuuyhtiö).

Laitoksen muoto ja konsepti

Oletko vielä epävarma? Kokeile avata oma kahvila. Tätä varten, kuten edellä mainittiin, on erittäin tärkeää päättää tulevan toimielimen konseptista ja muodosta. Jotta ymmärtäisit paremmin tällä alueella, suosittelemme, että kiinnität huomiota seuraavaan ravitsemislaitosten luokitukseen.

Kahvilatyypin mukaan on:

• Yleistä;
• erikoistunut;
• Barami.

Jokaisella näistä ravintoloista on oma luokkansa:

• Luksus - tällaisissa laitoksissa on ainutlaatuisia rakennuksia, tiloja ja huonekaluja (se valmistetaan tilauksesta). Heillä on kaikki tarvittavat laitteet maksimaalisen mukavuuden saavuttamiseksi;
• Korkeammat - joilla on erittäin korkea palvelu, monimutkainen menu, tilat on sisustettu parhaalla tasolla ja tekniset laitteet ovat korkeinta luokkaa;
• Ensimmäinen - tämä luokka on määritetty grilli-, viini- ja olutbaareille;
• Toinen on varattu ruokaloihin;
• Kolmas on osoitettu buffetille, jotka sijaitsevat julkisten tilojen pohjalla.

Katsotaanpa tarkemmin, minkä tyyppisen kahvilan voit avata:

Kuinka avata pikaruokakahvila tyhjästä?

Tämä on edullisin ravintola, johon ihmiset menevät ilolla, koska he voivat syödä nopeasti ja edullisesti (noin 100 ruplaa per henkilö). Tällaisen kahvilan menu sisältää ruokia, jotka valmistetaan puolivalmiiden tuotteiden perusteella. Tällaisten laitosten alkoholista myydään vain olutta. Tämä ravintolamuoto on paras tapa avata tienvarsikahvila tyhjästä.

Kuinka avata pieni kahvila tyhjästä, kuten "Free-flo"?

Tällaisissa paikoissa ruokalistaa hallitsevat kotitekoiset ruoat, jotka valmistetaan asiakkaan tilauksen jälkeen. Tällaisissa kahviloissa mitään ei lämmitetä. Kävijä voi syödä Free-flo-kahvilassa keskimäärin 150-300 ruplalla. Täällä voit myydä oluen lisäksi vahvempia alkoholijuomia.

Itse asiassa tämä ravintola ei eroa pikaruoasta. Vain niissä voit saada suurempia voittoja. Ihmiset yhdellä vierailulla voivat käyttää 300-400 ruplaa herkulliseen ja tuoreeseen pizzaan sekä tietyntyyppisiin välipaloihin ja lisukkeisiin. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka etsivät tapaa avata perhekahvila tyhjästä.

Kuinka avata pieni kahvila tyhjästä, kuten "baari"?

Tällaisissa laitoksissa myydään pääasiassa alkoholituotteita sekä yksinkertaisia ​​lämpimiä ja kylmiä välipaloja. Yleensä ne on varustettu korkean teknologian tyylillä, on heikko valaistus, on hiljaisia ​​ja pehmeitä alueita. On huomattava, että tällaisilla laitoksilla on melko suuri kysyntä, joten niiden avaaminen on erittäin kannattavaa. Baarityyppejä on useita:

• Cocktailbaarit, joissa tarjoillaan hedelmiä, makeisia ja tietynlaisia ​​välipaloja alkoholijuomien kera. Henkilökunta koostuu baarimikoista ja tarjoilijoista;
• Diskobaareja, jotka toimivat päivällä tavallisena kahvilana ja illalla klubina, josta ei voi tilata ruokaa, vaan pitää vain hauskaa. Muuten, tällaisten laitosten menu sisältää yleensä voileipiä ja makeisia. Ne on varustettu erittäin modernisti valoilla, musiikkilaitteilla, videonauhureilla, kevyellä musiikilla;
• Minibaarit, jotka sijaitsevat viihdekeskusten, kuten elokuvateattereiden, hotellien, juurella. He myyvät pääasiassa voileipiä, jäätelöä ja muita tämän tyyppisiä tuotteita;
• Grillibaarit ovat laitoksia, jotka eroavat pikaruokakahviloista vain ruoanvalmistustavassa. Täällä kaikki kypsennetään grillissä;
• Kahvila-baarit ovat tyylikkäitä tiloja, jotka on suunniteltu enintään 50 vierailijalle. Täällä ruokalista on erittäin laaja - siellä on ensimmäisiä ruokia, toisia ruokia ja alkoholijuomia. Astioiden kustannuksista yhden vierailijan shekki voi olla 500 ruplaa.

Kuinka avata lasten kahvila tyhjästä?

Tämä voi olla vapaasti kelluva ravintola, mutta se ei saa sisältää alkoholijuomia. Lisäksi se on aina varustettu erilaisilla lasten viihteillä, ja ruokalistalta löytyy makeisia, maitojälkiruokia ja kotitekoisia ruokia, jotka voivat olla lapsille mahdollisimman terveellisiä.

Kuinka avata antikahvila?

On huomattava, että tämä laitosmuoto on erittäin suosittu nykyään. Niissä ihmisten ei tarvitse maksaa ruoasta. He maksavat kahvilassa viettämänsä ajasta. Kahvia, teetä ja pientä purtavaa voidaan tarjota asiakkaille maksutta.

Kuinka avata kahvila?

Tämäntyyppinen kahvila on juurtunut Venäjällä melko hyvin. Tällaisissa paikoissa ruokalistalla on erilaisia ​​kahvilajeja, liköörejä ja jälkiruokaviinejä. Sisältyy myös tuoteluetteloon makeiset.

Paikan valinta

Mukana toinen kysymys vaiheittaiset ohjeet kahvilan avaaminen tyhjästä on tulevan kahvilan tilojen ja sijainnin valinta. Tässä sinun on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

1. Kaupunginosan, jossa kahvila sijaitsee, tulee olla tungosta (nämä voivat olla asuinalueita, virkistysalueita);
2. Ruokailulaitoksen tilojen pinta-alan tulee olla vähintään 70 ja enintään 200 m²;
3. Jos kahvila on keskittynyt keskituloisille ihmisille, voit valita makuutilat;
4. Älä vuokraa huonetta kahvilallesi, jos tämäntyyppinen laitos oli olemassa ennen sinun, mutta se sai huonon maineen (kahvilallasi on sama maine alitajuisella tasolla vierailijoiden keskuudessa);
5. Huoneessa on oltava kaikki tarvittavat apuohjelmat - sähkö, putkisto, lämmitys ja viemäri;
6. Tutustu huolellisesti kaikkiin vuokrattavien tilojen dokumentaatioon. Tässä tarkoitetaan sitä, onko se suunniteltu uudelleen, onko se rekisteröity oikein, onko sen julkisivulle mahdollista sijoittaa mainoskylttejä.

Laitteet

Kun suunnittelet kahvilan avaamisen aloittamista, sinun on laskettava, kuinka paljon rahaa tarvitset kahvilan avaamiseen. Loppujen lopuksi sinun on ostettava kalliita laitteita laitoksesi salin ja keittiön sisustamiseksi. On perussarja, mitä sinun täytyy ostaa välttämättä:

• Uuni (sopii myös kiertoilmauuni). Nämä laitteet on ehdottomasti sisällytettävä liiketoimintasuunnitelmaan kahvilan avaamiseksi tyhjästä, koska niitä käytetään useimpien pääruokien valmistukseen;
• Sähköinen monipoltin liesi uunilla;
• Valmiiden aterioiden jäähdytystilavia esittelyikkunoita;
• Jakelu telineeseen;
• kahvinkeitin;
• Paahdettavat pinnat;
• Mikroaaltouuni;
• Monitoimikone (useampi kuin yksi on parempi);
• Pesu.

Kaikki yllä mainitut kodinkoneet voidaan ottaa uutena tai säästää rahaa ja ostaa ne kaikki käsin säästääksesi. Liiketoiminnan kehityksen ensimmäisissä vaiheissa on täysin mahdollista tulla toimeen käytetyillä laitteilla, ja tuloksen saavuttamisen jälkeen voit jo ostaa uuden.

Rahoitussijoitukset

Tärkein asia, joka aloittelevan yrittäjän on tehtävä, on laskea pienen kahvilan avaamisen kustannukset tyhjästä. Laskelmiemme mukaan kuinka paljon rahaa tarvitaan kahvilan avaamiseen, sinun on suoritettava seuraavat kulut:

• 50 000 ruplaa - tilojen vuokraus kahvilalle;
• 100 000 ruplaa - tarvittavien laitteiden hankinta;
• 60 000 ruplaa - tuotteisiin ja mainontaan (tämä summa on käytettävä kuukausittain).

Huomaa, että kahvilan tyhjästä avaamisen kustannukset riippuvat suurelta osin valitsemasi ravintolan muodosta.

Voitto

Kun tiedät, kuinka paljon kahvilan avaaminen tyhjästä maksaa, syntyy loogisia kysymyksiä - kuinka paljon voit ansaita ja kuinka nopeasti. Tässä on mahdotonta vastata yksiselitteisesti, koska voitto riippuu suoraan kahvilaasi osallistumisesta ja sijoitetun rahan määrästä.

Jos pystyt järjestämään yrityksesi nopeasti ja oikein, saat 100 000 ruplaa nettovoitosta kuukaudessa.

Hyödyt ja haitat

Selvitetään, mitkä ovat ravintolatoiminnan myönteisiä puolia:

• Se on yritystoiminnan poistumispaikka, koska se on ihmisten kysyntää;
• Kahvilan omistaminen ei ole vain kannattavaa, vaan myös erittäin mielenkiintoista. Tulevaisuudessa liiketoiminnasta voi tulla elämän kysymys ja se voi tuoda suuria tuloja.

Kuten missä tahansa liiketoiminnassa, myös ravintola-alalla on sudenkuoppia:

• Jos ihmiset työskentelevät kahvilassasi, ei voida sulkea pois sitä, että he varastavat ruokaa. Tämän välttämiseksi voit asentaa valvontakameroita kahvilaan, mutta tämä on lisäkustannus;
• Sinun on ehdottomasti valvottava kahvilasi puhtautta ja sanitaatiota jatkuvasti;
• Eri viranomaisten jatkuvat tarkastukset voivat vaivata sinua;
• On erittäin vaikeaa löytää kunnollisia toimittajia, joista tulee luotettavia liikekumppaneita;
• Korkea kilpailutaso.

Mainoskampanja

Mainoskampanjalla on ratkaiseva merkitys yrityksen kehityksessä, koska siitä riippuu aina laitoksen kannattavuus. Sinun on mietittävä ja valittava sopiva taktiikka kahvilan mainonnan järjestämisessä. Sen ei pitäisi näyttää kilpailijan kampanjalta. Mitä voit käyttää:

1. 1. ulkomainonta (sis julkinen liikenne esimerkiksi katujen mainostauluilla), jotka vilkkuvat jatkuvasti potentiaalisten asiakkaidesi silmien edessä ja siten herättävät kiinnostusta toimipaikkaasi kohtaan;
   2. Internet-mainonta sosiaalisissa verkostoissa, online-ilmoitustauluilla, verkkosivustoilla (mukaan lukien henkilökohtainen verkkosivusto). Tällaisista palveluista joudut maksamaan kohtuullisesti. Mutta jos niitä ei käytetä, riski menettää kaikki ja saavuttaa mitään sijoittamalla paljon rahaa voi kasvaa;

1. Media- ja radiomainonta, joka auttaa tiedottamaan ihmisille kahvilasi viihdeohjelmista ja tarjouksista. Heidän avullaan muodostuu julkisen laitoksen imago. Vierailijoiden ei ole helppoa istua mukavissa olosuhteissa, heille on tärkeää myös tunnelma ja ilmapiiri, joka vallitsee laitoksessa, jossa he päättivät ruokailla, esimerkiksi;

Ohje

Kaiken ruokailun perusta on hyvin varusteltu keittiö. Sen sisältö riippuu erikoistumisestasi Kahvila. Jos odotat kattavaa ja monipuolista ruokalistaa, tarvitset tehokkaan lieden tai yhdistelmähöyrystimen, ruoanlämmittimet ja jääkaapit. Lisäksi on harkittava SES:n sääntöjen mukaisesti laadittuja työpajoja - pesu, leikkaus. Jos ruokalistalla on rajoitettu ruokalaji, riittää tavallinen kodin liesi. Lisäksi tarvitset mikroaaltouunin ruoan lämmittämiseen.

Jos aiot sisällyttää ruokalistalle pannukakkuja, hanki pannukakkukone; tarvitset paahtimet ja leivänpaahtimet voileipien valmistamiseen. Älä unohda kahvinkeitintä, baarilaitteita (olutautomaatti, sekoittimet jne.). Kaikki tarvitsemasi on parempi suunnitella projektin alussa, koska sen määrä vaikuttaa paitsi arvion myös sähkön kulutukseen ja ilmanvaihtojärjestelmien tehoon.

Pienelle Kahvila Ei ole välttämätöntä ostaa yksinomaan kalliita ammattilaitteita. Esimerkiksi, jos ruokalistalla on vain kaksi vohveliruokaa, tavallinen kotitalouksien sähkövohvelirauta käy. Mutta hyvästä kahvinkeittimestä ei kannata säästää - kahvi on yksi kannattavimmista tuotteista julkisessa ruokailussa.

Jälkiruokien esillepanoa varten tarvitset tilavan vitriinin. Älä osta edullisimpia vaihtoehtoja, jotka on varustettu lähikaupoilla. Jos sinulla ei ole varaa kalliisiin vitriineihin, harkitse käytettyjen laitteiden markkinoita. Voit saada melko kunnollisia vaihtoehtoja kohtuulliseen hintaan.

Ajattele sisustusta Kahvila. Tämä muoto viittaa eklektisyyteen - voit turvallisesti sekoittaa tyylejä etkä noudata tiukkoja kaanoneja. Määritä huoneellesi optimaalinen istuinmäärä ja valitse mukavat, mutta melko kompaktit huonekalut. Mitä kätevämpi se on, sitä todennäköisemmin vieraat jäävät sisään Kahvila pitkään aikaan. Kysytyimmät pöydät ovat kahdelle hengelle, mutta myös yrityksille suunnitellut suuret pöydät ovat kysyttyjä. Jos muotosi on suunniteltu pöytien nopeaan kiertoon, päinvastoin, älä luo liian mukavia istuimia. Muoto Kahvila avulla voit sisustaa huoneen erilaisilla huonekaluilla. Samantyyppiset kuulokkeet näyttävät tylsiltä. Kokeile rohkeammin - tämä ei vain anna sisustukselle omaperäisyyttä, vaan myös säästää rahaa.

Hanki tarvittavat välineet. Huomioithan, että ruokailussa astioiden poistoprosentti on erittäin korkea, joten valitse kupit ja lautaset, jotka voidaan tarvittaessa ostaa nopeasti. Jos aiot tarjoilla hyvää viiniä ja muuta kallista alkoholia, huolehdi laadukkaista laseista - viinintutkijat ovat erittäin vaativia.

Kun ostat kaiken tarvitsemasi, älä unohda koristeita. Vierailijoiden ei tule kyllästyä tilausta odottaessaan. Julisteet, julisteet, koristelamput, kaikenlaiset pienet esineet – sitä enemmän Kahvila söpöjä ja epätavallisia pieniä asioita, sen parempi. Näiden asioiden ei pitäisi olla liian kalliita - valitettavasti varkauksia Kahvila ja ravintolat ovat hyvin yleisiä. Lisäksi sisustus kaipaa päivitystä - vuoden päästä joutuu miettimään uusia koristeita Kahvila.