Tök lekvár citrommal főzés nélkül. Sütőtök lekvár: narancsos hangulat fehér télen

A fényes sütőtök lekvár felvidít télen. Készítsük el naranccsal, mandarinnal, citrommal, almával, fahéjjal.

Milyen finom, egészséges, gyönyörű, vitamindús sütőtök lekvár. És nagyon szükséges ebben az évszakban. Ez a lekvár desszertként is fogyasztható, nem hízik tőle, hanem inkább fogy. És vitaminokat szednek.

• Sütőtök (nettó tömeg) - 3 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz (sziruphoz) - 0,5 ml
• Citrom (nagy) - 1 db.
• Narancs (nagy) - 2 db.

Hámozzuk meg és főzzük meg a sütőtököt, a citromot és a narancsot, öblítsük le forró vízzel.

A sütőtököt robotgépben felaprítom, a reszelőt a krumplira teszem. Darálja meg a citromot és a narancsot egy húsdarálóban. Előre vágja és távolítsa el a magokat.

Tegyünk mindent egy tálba a lekvár elkészítéséhez. Adjunk hozzá szirupot a vízből és a cukorból.

Forraljuk fel és főzzük 15 perc forralás után. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni és sziruppal besűrítjük. Körülbelül 2 óra. És ismételje meg ezt 3-szor.

3 literes, farokkal ellátott üvegeket készít. hűtőben tárolom. De egy héten belül elmúlik.

2. recept: tök lekvár naranccsal télre

A finom és egészséges sütőtök- és narancslekvár elkészítése szó szerint másfél órát vesz igénybe. A sütőtököt finomra vagy durvára vágják, attól függően, hogy mennyire szereti ezt a terméket. A narancsot a héjával együtt összetörik, hogy még több aromát és citrusos ízt érjen el. A lekvár jól eláll a hűtőben. Ha ez nem lehetséges, akkor forrón kell sterilizált üvegekbe tölteni, és fel kell tekerni.

• Sütőtök - 500 g
• Cukor - 400 g
• Narancs - 1 db
• Víz - 100 ml

Készítsük elő a hozzávalókat a lekvárkészítéshez. A sütőtöknek érettnek kell lennie, de nem túlérettnek.

Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy medencébe, adjon hozzá cukrot, és tegye lassú tűzre. A cukornak teljesen meg kell olvadnia. Ezután a szirupot 5 percig főzzük.

Amíg a szirup forr, meg kell hámozni a tököt a magokról és meghámozni. Kis kockákra vágjuk. Aki nem igazán szereti a sütőtököt, annak nagyon kicsire lehet készíteni a darabokat, majd főzés közben szétoszlanak a szirupban és alig érezni.

A sütőtököt a forrásban lévő szirupba öntjük, újra felforraljuk, és elzárjuk a tüzet. Fedő alatt hagyjuk állni egy órát. Ennyi idő elteltével kapcsolja be újra a tűzhelyet, és forralja fel. és kevergetve 15 percig főzzük.

A narancsot alaposan megmossuk forró vízben. Egy szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk az összes viaszt, ami a bolti tárolás során a gyümölcs dörzsölésére szolgál. A héjból eltávolítjuk a sérüléseket, és turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

Adjuk hozzá a narancspürét a sütőtökkel együtt a tálba, keverjük össze és forraljuk további 15 percig.

Tegye a kész lekvárt egy tiszta üvegbe, fedje le normál műanyag fedéllel, és hagyja kihűlni.

3. recept: Tök lekvár télre – megnyalod az ujjaidat

Fényes, gazdag, aromás és nagyon ízletes sütőtök lekvár egy olyan étel, amelyet bárki elkészíthet, ha akar. Napfényes sütőtök, illatos citrusfélék, cukor és egy kis fahéj – ezek a mesés desszert fő összetevői. A házi lekvár annyira finom, hogy nem áll el sokáig.

A tök súlya a téli előkészítés receptjében már hámozott formában van feltüntetve. Az összes narancsot, mandarint és citromot felhasználjuk, hogy megkapjuk a héját és a pépét, amit aztán felaprítunk és leszűrünk. Nem ajánlom a kristálycukor mennyiségének csökkentését - a citrusfélék (főleg a citromlé) jelenlétének köszönhetően a desszertben a kész sütőtök lekvár nem lesz borzasztóan édes.

Az ilyen sütőtök lekvár elkészítésének elve az, hogy az alapanyagot háromszor felforraljuk, majd hosszan lehűtjük. Ennek a technikának köszönhetően a tökszeletek nem esnek szét főzés közben, megtartják formájukat, átlátszóvá válnak. Összességében a megadott mennyiségű termékből körülbelül 800 milliliter aromás finomságot kapok.

• sütőtök - 700 gr
• cukor - 500 gr
• mandarin - 3 db.
• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• fahéj - 1 rúd

A sütőtök lekvár elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk: sütőtök, kristálycukor, narancs, mandarin, citrom és igény szerint fahéj (én pálcikát használok, de lehet egy teáskanál őrölt is - akkor lesz a kész lekvár kicsit sötétebb).

Először is készítsük elő a fő terméket - a sütőtököt. A héját levágjuk, a belső rostos részt a magokkal együtt kivágjuk, a sűrű pépet közepes méretű darabokra vágjuk.

Helyezze az elkészített sütőtök pépet (700 gramm) megfelelő térfogatú vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Töltsük meg a sütőtököt 500 gramm kristálycukorral.

Addig keverjük, amíg az édes kristályok egyenletesen el nem fedik a tökszeleteket. Egyelőre hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a sütőtök levet engedjen, amikor reagál a cukorral.

Közben a narancsot és a citromot alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és szárazra töröljük (nagy gyümölcsöt vagy pár aprót vegyünk). Eltávolítjuk a gyümölcs héját - a legvékonyabb réteg élénk narancssárga és sárga héjat. A legkényelmesebb a finom reszelő használata. Tegye ezt úgy, hogy a fehér réteget ne érintse meg - ez az, amely keserű, és tönkreteheti a kész lekvárt.

Adjunk hozzá apróra vágott citrushéjat a serpenyőbe, adjunk hozzá egy rudat (vagy egy teáskanál őrölt fahéjat). Mindent összekeverünk és az asztalon hagyjuk.

A narancsról és a citromról levágjuk a héja alatt lévő fehér réteget, a pépet tetszés szerint vágjuk. Ne felejtsen el eltávolítani minden magot, ha van! A mandarint megtisztítjuk és a többi gyümölcshöz adjuk, amit péppé kell törni.

Ezt a legjobban turmixgépben szeretem csinálni – szó szerint fél perc és kész is.

A citruspürét szitán egy tálba szűrjük a többi hozzávalóval, alaposan dörzsöljük át a masszát egy kanállal vagy spatulával, amíg viszonylag száraz nem lesz.

Tegyünk egy tál tökszeletet citrusos-cukorszirupban a tűzhelyre. Kapcsolja be a legmagasabb hőt, és forralja fel a tartalmát a fedél alatt. Ezután vegyük le a fedőt, és forraljuk szirupban a darabokat erős lángon pontosan 5 percig.

A tökdarabokat nagy lángon kell főzni - így a szeletek megőrzik épségüket. Ha alacsony hőmérsékleten pároljuk őket, a sütőtök fokozatosan pürévé válik. Ezenkívül nem zavarjuk a sütőtököt a lekvárfőzés teljes folyamata alatt - egyszerűen megforgatjuk a serpenyőt egyik oldalról a másikra (ismét, hogy ne sértsük meg a szeleteket).

A leendő sütőtök lekvárunkat addig hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl - szerintem 5 óra bőven elég. Ha este sütöd a sütőtököt, hagyhatod egy éjszakán át – nem kell felkelned éjjel. Ez idő alatt a szeletek elkezdik felszívni a szirupot, és fokozatosan elmerülnek benne. A citrusszirupban lévő tököt ismét nagy lángon felforraljuk, és 5 percig főzzük. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékletre. Így a sütőtököt magas hőmérsékleten 3-szor, esetleg 4-szer főzzük - a gyümölcs fajtájától és a darabok nagyságától függően. Az eredmény egy elképesztően ízletes és aromás sütőtök lekvár, citrusos utóízzel és enyhén fahéjjal – átlátszó szeletekkel egy meglehetősen sűrű szirupban. Ideje elkészíteni a téli desszertet.

A forrásban lévő sütőtök lekvárt előkészített üvegekbe tesszük - a szirup tárolás közben még jobban besűrűsödik.

Csavaros kupakkal vagy egyszerű kulcsrakész dobozokkal azonnal hermetikusan lezárjuk. A sütőtök befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, tekerje be valami melegbe (elér egy takaró, szőnyeg vagy egy régi kabát), és hagyja teljesen kihűlni (kb. egy napig). Ezt követően a lekváros üvegeket száraz, sötét és hűvös helyre tesszük - szekrénybe, pincébe, pincébe. A megadott mennyiségű hozzávalóból körülbelül 800 milliliter gyönyörű, aromás és ízletes töklekvárt kapsz télire.

4. recept: sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal télre

Nem mindenki szereti a sütőtök ízét, de hihetetlenül egészséges, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul könnyen emészthető. Nem véletlen, hogy ezt a zöldséget széles körben használják még gyermekek és diétás táplálkozásban is. Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár természetesen nem nevezhető diétásnak, de ettől függetlenül egészséges, és egyáltalán nem érződik benne a sütőtök íze. Mindenképpen próbáld ki ezt a tápláló és édes finomságot.

• Sütőtök (hámozott és magvak eltávolítása) 3 kilogramm
• Szárított sárgabarack 1 kilogramm
• Cukor 1 kilogramm

Az első lépés a legnehezebb – a sütőtök feldarabolása. El kell távolítani a vastag bőrt, és el kell távolítani az összes magot a válaszfalakkal együtt. Ez nem trükkös feladat, de nagyon munkaigényes, sőt néha veszélyes is, hiszen a kés időnként megpróbál lecsúszni a tök oldaláról. Ezért óvatosnak és figyelmesnek kell lennie a folyamat során.

A végén már csak a sütőtök pép marad. Kis kockákra kell vágni.

Az elkészített sütőtök pépet kristálycukorral megszórjuk, kevergetve lassú tűzön főzzük.

Ne felejtse el megkeverni a sütőtök pépet, hogy ne égjen meg semmi. Sörfőzés 5-10 perc. Ehhez a lekvárhoz nem kell vizet önteni, viszont meglátja, hogy egy idő után a sütőtök elkezd levet ereszteni, a cukor feloldódik és sűrű szirupot kapunk.

Közben, amíg a sütőtök sül, van idő elkészíteni az aszalt sárgabarackot. Ehhez először öblítse le az aszalt gyümölcsöket meleg vízzel, majd szárítsa meg kissé.

Az aszalt sárgabarackot tetszés szerint vághatja. Nagyobb darabokat szeretnél? Kérem! Csak vágja félbe az aszalt gyümölcsöket. Szeretnéd, ha az aszalt sárgabarackot nagyon apróra vágnák? Vágjuk kockákra vagy csíkokra. Tőled függ.

Most öntsük a serpenyőbe az apróra vágott szárított sárgabarackot a sütőtökkel és a cukorral. Folytassa a főzést kb 1 óra, talán még egy kicsit. És ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy ne égjen le semmi. Ennek eredményeként sűrű és meglehetősen aromás, világos színű lekvárt kap.

Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár télre való tartósításához az elkészítést követően, még nagyon forrón azonnal, száraz, sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja le szorosan a darabokat fedővel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

A kihűlt, aszalt sárgabarack töklekvárral töltött üvegeket a többi készítményhez hasonlóan, azaz napfénytől nem elérhető helyen, fűtőberendezésektől, például tűzhelytől, radiátortól távol tároljuk. És miután kinyitott egy üveget, azonnal tegye a hűtőszekrénybe.

Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár egy csodálatos téli desszert, amely ízével a gyerekeket és a felnőtteket is megörvendezteti, különösen erős, forró teával kombinálva. A lekvár olyan sűrű lesz, hogy nyugodtan használhatod sütéshez. Ízletes és egészséges ételekkel örvendeztesse meg magát és családját, különösen télen, amikor mindannyiunknak hiányzik a nap melege és a vitaminok.

5. recept, lépésről lépésre: sütőtök lekvár almával

Egy tökből és almából készült eredeti desszert lekvárt ajánlok figyelmükbe télire. A fűszeres fűszereknek köszönhetően a lekvár pikáns ízű. A sütőtök és az alma darabjai a főzés során nem puhulnak meg, hanem sűrűek maradnak, a kandírozott gyümölcsökre emlékeztetve.

Ezt a desszert lekvárt teához, palacsintához tálaljuk, bagelek és piték töltésére használják. Egy hideg őszi estén a hangulatos összejövetelek ilyen házi készítésű édességekkel egyszerűen pótolhatatlanok.

• vaj tök - 380 g
• sűrű (édes-savanyú) alma - 3-5 db.
• citrom - 1 db.
• gyömbér gyökér - legfeljebb 10 g
• egy csipet kardamom csillagánizs mák - 2 ek.
• granulált cukor - 550 g.

Ennek a desszert lekvárnak az elkészítéséhez használjon figurás reszelőt (használhat "Mandalina" reszelőt). A meghámozott sütőtököt csíkokra vágjuk. Ehhez a recepthez válasszon pézsmás tököt a világosabb illat érdekében.

Vastag falú serpenyőbe tesszük, lefedjük kristálycukorral. Keverjük össze és tegyük félre; a sütőtök elkezd levet ereszteni.

Közben a megmosott kemény almát ugyanazon a reszelőn csíkokra reszeljük, és a sütőtökhöz küldjük. Nem vágom le az almáról a héját, nem akarom elveszíteni a vitaminokat. Egy citrom héját finomra reszeljük, és a serpenyőbe adjuk. Facsarjunk citromlevet az almára, hogy főzés után minden lekvárdarab fényes és szilárd maradjon. A hozzávalókat összekeverjük, és 2-3 órát a konyhában pihentetjük.

A fűszeres illatért és egy extra adag vitaminért hámozd meg és vágd apróra a gyömbér gyökerét, és dobd egy serpenyőbe. Friss gyömbér helyett használhatunk őrölt száraz gyömbért. Ehhez a sütőtök-almalekvárhoz csillagánizst és egy csipet kardamomot is tehetünk.

Az édes és aromás massza először kerülhet a tűzhelyre. Elég lesz a lekvárt felforralni, és lassú tűzön 3-4 percig főzni.

Vegyük le a lekvárt a tűzről, és adjunk hozzá mákot az eredeti megjelenés és a kellemes ropogás érdekében. A lekvárt lehűtjük, majd 4 óra múlva 1-2 percig újra forralhatjuk.

Ezt a lekvárt harmadszor is felforraljuk és késznek tekinthetjük. Az összes sütőtök és almadarab nagyon szép, átlátszó és borostyán színű.

Tegye a lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és fedje le. Tárolja ezt a desszert lekvárt hűvös kamrában.

Általában ősszel és télen készítek egy kis mennyiséget ebből a sós sütőtök-almalekvárból, és műanyag edényben tárolom a hűtőszekrényben. Miközben eszem, főzök egy új adagot - a hozzávalók mindig kéznél vannak.

6. recept: sütőtök lekvár homoktövissel (fotóval)

• homoktövis - 1 kg
• Sütőtök – 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg

Az alaposan megmosott homoktövist szűrőedénybe helyezzük.

A sütőtököt megmossuk, a héját lehúzzuk, tetszőleges apró darabokra vágjuk.

Öntse a megmosott homoktövist egy mély, széles serpenyőbe vagy medencébe.

Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtök darabokat.

Befedjük kristálycukorral.

Enyhén keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át, amíg a cukor fel nem oldódik.

Így nézett ki a homoktövis és a sütőtök 10 órával a cukor hozzáadása után.

Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel (a homoktövis színe megváltozik), kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk a szirupban 4-5 órán át.

A gyümölcsöket szűrőedényben leszűrjük.

Forraljuk fel a szirupot, és adjuk hozzá a bogyókat. Egy-két percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és még 4-5 órát állni hagyjuk (egy éjszakára is hagyhatjuk).

Az utolsó harmadszor tegye közepes lángra a serpenyőt a bogyós gyümölcsökkel, forralja fel, mérsékelje a lángot, és párolja, amíg a lekvár el nem készül (kb. 30 perc).

Töltsük meg a tiszta, meleg üvegeket lekvárral, fordítsuk meg. A kihűlt üvegeket hűvös helyen tároljuk.

7. recept: hogyan készítsünk sütőtök lekvárt télre

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell sütőtök- és narancslekvárt készíteni. Figyelemre méltó, hogy aki nem szereti a sütőtököt és a belőle készült ételeket, az is felfalja mindkét pofáját, mert egyáltalán nem lesz érezhető. A borostyánszirupos tökdarabok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és mit is mondhatnánk a lekvár illatáról.

Azt hiszem, senki sem fog meglepődni, hogy a narancsos sütőtök lekvár receptjei nagyon változatosak. Ennek a finom lekvárnak minden fajtája különbözik a főzési időtől, a megjelenéstől és az összetevők összetételétől. Népszerűek a narancsos és citromos, fűszeres, almás, sárgarépás és aszalt sárgabarack töklekvár receptjei.

A sütőtök lekvárt darabokban vagy pürésítve is főzhetjük, majd a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk. Ami a fűszereket illeti, a sütőtök lekvárhoz szegfűszeget, kardamomot, szerecsendiót, kurkumát, vanília rudakat, csillagánizst és fahéjat adhatunk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy megszakítsák a citrus ízét.

• Sütőtök - 2 kg,
• narancs - 3 db,
• cukor - 3 csésze,
• Citromsav – egy csipetnyi.

A sütőtököt lekvárhoz készítjük. Hámozza meg. Mivel a héja nagyon kemény, célszerű egy nagy és éles késsel eltávolítani, és óvatosan, hogy ne sérüljön meg. A sütőtök pépet kockákra vágjuk.

A lekvárnak elkészített sütőtököt egy tálba tesszük. Fedjük le cukorral.

Addig keverjük, amíg a tökdarabokat teljesen be nem vonja a cukor.

Hagyja állni a sütőtököt 3-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.

Ez idő alatt kellő mennyiségű szirupot kell készíteni a lekvár elkészítéséhez. Ha úgy látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet. Most elkezdheti a sütőtök és a narancs lekvár készítését. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a sütőtök lekvár felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot. A lekvárt lassú tűzön forraljuk további 15 percig.

Amíg sül, előkészítjük a narancsot. Mossa meg őket, távolítsa el a héját és a fehér filmet. A narancsot szeletekre osztjuk. Vágjuk kockákra.

A narancsot a sütőtök lekvárral a serpenyőbe tesszük.

Annak ellenére, hogy a narancs eleve savanyú, a sütőtök-narancs lekvárhoz citromsavat teszek. A benne lévő lekvár édes-savanyúnak bizonyul, ráadásul a citromsav kiváló tartósítószer, ezért minden tartósítószer tökéletesen eltárolható vele.

Ezen összetevők hozzáadása után keverje össze a sütőtök lekvárt a naranccsal. Lassú tűzön főzzük további 15 percig. Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg a serpenyő alján.

A kész narancsos sütőtök lekvárt, mint minden más lekvárt, forrón sterilizált üvegekbe töltjük.

Forrásban lévő vízben leforrázott fedővel zárjuk le. A narancsos sütőtök befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarva hagyjuk kihűlni. Ilyen egyszerű az egyszerű sütőtök lekvár elkészítése naranccsal.

8. recept: sütőtök lekvár lassú tűzhelyben (lépésről lépésre)

Ha korábban akár a legegyszerűbb recept szerint is hosszú órákat vett igénybe bármilyen lekvár elkészítése (és akkor még több időt kellett fordítani a zománcozott edények, mosdókagyló mosogatására), most sokkal gyorsabban elkészíthető egy finom téli finomság - köszönhetően a multicooker. A tök lekvár lassú tűzhelyben télre finom állagú, ugyanakkor megőrzi az őszi zöldség összes jótékony elemét és vitaminját.

• Sütőtök pép - 1 kg;
• Cukor;
• Citromsav - 1 teáskanál.

Először is el kell kezdenie elkészíteni a jövőbeli lekvár fő összetevőjét - a sütőtök. Félbevágjuk, majd óvatosan kivágjuk a pépet - és apró darabokra vágjuk, amelyekkel később kényelmes lesz „dolgozni”.

Minden darabot durva reszelőn kell lereszelni. Kívánság szerint, és annak érdekében, hogy a sütőtök lekvár szokatlan, pikáns ízt kapjon, egy kis citrom- vagy narancshéjat is reszelhetünk rá.

Tegye a reszelt sütőtök pépet egy multicooker edénybe, szórja meg cukorral, és kapcsolja be a "Pörkölt" módot pontosan két órára. A főzési folyamat során nem kell rendszeresen keverni a lekvárt - nem „szalad el” a multicookerből, de 10 perccel a multicooker működésének vége előtt előre kimért citromsavat kell hozzáadnia a már majdnem kész lekvárt és a sütőtökös masszát alaposan összekeverjük.

Ennyi - a téli sütőtök lekvár már majdnem kész, nincs más hátra, mint előre elkészített üvegedényekbe tenni tartósítás céljából (az üvegeket ne felejtsd el alaposan sterilizálni!) és feltekerjük, majd pihenni hagyjuk. hűtőszekrényben tárolva.

9. recept: sütőtök lekvár húsdarálón keresztül

A receptem részletesen leírja az elkészítési folyamatot, és látni fogja, hogy a lekvárfőzés nagyon egyszerű és kényelmes. Mivel maga a sütőtök kemény, könnyebb lesz átdarálni egy húsdarálón. Nekem azonnal megtetszett ez a módszer, és szerintem neked is tetszeni fog. Maga a sütőtök vitaminokban gazdag, citrommal és naranccsal pedig igazi egészségelixír lesz. Az édességet kedvelő gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják ezt a finomságot.

• 1 kg hámozott sütőtök,
• 1 közepes narancs
• 0,5 db. citrom,
• 200 gramm víz,
• 600 gramm kristálycukor.

A sütőtököt megpucolom és nagy kockákra vágom. A narancsot is apróra vágom a héjával együtt (a narancsot tiszta ecsettel előmosom). Ebben a formában a termékeket kényelmesen lehet őrölni egy húsdarálóban.

Az asztalhoz csavarok egy kézi húsdarálót, és átdarálom a sütőtököt és a narancsot. Az eredmény egy közepesen sűrű lekvármassza.

Vízből és 200 gramm kristálycukorból szirupot főzök. Először a vizet felforralom, majd hozzáadom a cukrot és azonnal összekeverem.

Összekeverem a szirupot és a sütőtökös masszát, a maradék cukrot. Elkezdek lekvárt főzni. Először a hőt közepesre állítjuk, kevergetve, hogy a lekvár ne égjen meg az alján.

25 perc múlva kinyomok 1 asztalt. l. citromlevet, keverjük össze és főzzük további 10 percig. Összességében a lekvár nem főzik sokáig, mivel már átsodorták egy húsdarálón. Ha a sütőtököt csak felkockázták volna, tovább tartott volna a főzés, amíg teljesen át nem fő.

Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja

Az egészséges desszertek kedvelői biztosan találnak majd receptet érdekes sütőtök lekvárhoz, ami meglepően finom, hasznos lehet.

A sütőtök meglehetősen gyakori és nem mindenki kedvenc terméke. Bár vezető szerepet tölt be a szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében, sokan nem tudják, hol használják a sütőtököt, kivéve a tejes zabkását és a sülteket. Ennek a hasznos alapanyagnak az egyik legjobb és legváratlanabb felhasználási módja a sütőtök lekvár készítése. Ez a finomság még azoknak is tetszeni fog, akik egyáltalán nem esznek tököt. Egyes téli előkészületeknél nagyon nehéz felismerni - a vendégek sokáig kíváncsiak lesznek ennek a desszertnek az összetételére. Gyakorlatilag hiányzik belőle a jellegzetes sütőtök illata. Ha fűszereket ad az ételhez, vagy bármilyen savanyú gyümölcsöt és bogyót kombinál, akkor igazán finom ételt készíthet.

A hozzáértő háziasszonyok nem csak érdekes ízjellemzői miatt szeretnek sütőtök lekvárt készíteni, hanem számos értékes tulajdonság miatt is, mint pl.

• az anyagcsere felgyorsulása;
• a szervezet telítése vitaminokkal, fontos makro- és mikroelemekkel;
• jótékony hatás a látószervekre a jelentős karotintartalom miatt;
• a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• serkenti az agyi aktivitást.

10 sütőtök lekvár recept

Recept 1. Sütőtök lekvár naranccsal és citrommal

Hozzávalók: 950 g sütőtök, 950 g narancs, 950 g cukor, 130 g citrom.

Az előre megmosott tököt megtisztítjuk a magoktól és a héjától. Vékony szeletekre vágjuk. A citrusféléket alaposan megmossuk. A citromot és a narancsot hosszában negyedekre vágjuk anélkül, hogy a héját meghámoznánk. Minden negyedet keresztben vékony szeletekre vágunk, közben eltávolítjuk a magokat. Az összetört hozzávalókat összekeverjük. Megszórjuk cukorral. Hagyjuk állni pár órát. Lassan, keverés közben forraljuk körülbelül 20 percig. Hagyjuk hűlni 3 órát. Melegíts újra. Forraljuk sűrűre, lefölözzük a keletkező habot. Tegye át egy steril edénybe. Lezárjuk.

2. recept. Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

Hozzávalók: 1050 g sütőtök, 340 g szárított sárgabarack, 610 g cukor, 3 g vanillin, 85 g citrom.

Mossa meg a sütőtököt, távolítsa el a héját, a magokat és a rostokat. A meghámozott tököt lereszeljük. A szárított sárgabarackot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, amelyben 25 percig állni hagyjuk. Öblítse le a citromot. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk szeletekre, vágjuk apróra, eltávolítjuk a magokat. A beáztatott aszalt sárgabarackot csíkokra vágjuk. Az összes zúzott terméket lekvárok és befőttek készítésére szolgáló edényben egyesítjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hagyja a keveréket 25 percig. Az edény tartalmát keverés közben forrásig melegítjük. Hagyjuk hűlni körülbelül 4 órát. Ismét felmelegítjük. Megszórjuk vaníliával. 1 percig forraljuk, kevergetve. Tedd félre 4 órára. Ugyanezt a főzési eljárást még kétszer megismételjük ugyanolyan időközönként, amely alatt az étel lehűl. Öntsük a sütőtök lekvárt előre sterilizált üvegekbe.

Recept 3. Sütőtök és almalekvár

Hozzávalók: 470 g sütőtök, 310 g savanyú alma, 440 g cukor, 4 g fahéj, 580 g víz, 120 g dió.

Mossa meg a sütőtököt és az almát. Megtisztítjuk őket a magoktól. Vágja ki a sütőtök pépének azt a rostos részét, ahol a magok találhatók, és távolítsa el a héját. Az elkészített termékeket kockákra vágjuk. A meghámozott diót tetszőleges alakú darabokra vágjuk. Olaj nélkül kb 7 percig sütjük, időnként megkeverve. Öntsön vizet a serpenyőbe, és helyezze rá a sütőtök darabokat. Folyamatos melegítés és keverés mellett hozzáadjuk a cukrot. Forralás után hozzáadjuk az almát. Fél órát forraljuk, lefedve a habot. Adjunk hozzá diót a lekvárhoz és adjunk hozzá fahéjat. Lassan, keverés közben forraljuk 20 percig. Tegye tiszta, szárított üvegekbe. A tetejére sütőpapírt helyezünk, a nyak átmérőjére vágjuk. Tárolja hidegen.

4. recept. Sütőtök lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1050 g sütőtök, 1050 g cukor, 190 g narancs, 4 g citromsav.

A sütőtököt és a narancsot megmossuk. A tököt úgy hámozzuk meg, hogy a héját eltávolítjuk, a magokat a rostos pép szomszédos részével együtt eltávolítjuk. Vágjuk tetszőleges alakú kis darabokra. A citrusféléket negyedekre vágjuk, közben eltávolítjuk a narancsmagot. Turmixgéppel pürévé forgatjuk, vagy húsdarálóban ledaráljuk. A sütőtököt aprítógépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. Keverjünk össze kétféle pürét, szórjuk meg cukorral. Keverés után hagyjuk állni pár órát. Öntse a keveréket a kiengedett lével a multicooker tálba. Válassza az „Oltás” módot 2 órás időtartammal. Forgassa el a gőzszelepet, hogy sütés közben gőz jöjjön ki a multicookerből. A lekvárt többször megkeverjük. Ha kevés a gyümölcslé, 50-70 ml vizet adhatunk hozzá. 15 perccel a kiválasztott folyamat befejezése előtt szórjuk meg citromsavval. Keverjük össze alaposan. Főzés után, steril, szárított edényben télire tök lekvárt készítünk.

Recept 5. Sütőtök és cukkini lekvár

Hozzávalók: 950 g sütőtök, 950 g cukkini, 1700 g cukor, 145 g citrom, 140 g mazsola, 180 g szárított sárgabarack, 370 ml víz.

A szárított gyümölcsöket megmossuk. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és hagyjuk őket 15 percig. Mossa meg a zöldségeket, és távolítsa el a bőrét. A tökből kivonjuk a magokat. A meghámozott zöldségeket kimérjük - tömegük legyen egyenlő a cukor tömegével, vagy kicsit több, ha a sütőtök nagyon édes. A jól megmosott citrusfélékről távolítsuk el a héj sárga részét. Lereszeljük. A citromot megtisztítjuk a fehér erektől és magvaktól. A sütőtököt, a cukkinit, az aszalt sárgabarackot és a citromot húsdarálóban ledaráljuk. A keverékbe szórjuk a mazsolát, a cukrot, az apróra vágott héjat. Keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett lassan felmelegítjük. 30-50 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Közben távolítsa el a habot és keverje össze, hogy az edény ne égjen meg. A sütőtök-tök lekvárt tiszta, meleg üvegekbe töltjük. Tekerjük fel. Helyezze le a fedeleket. 15 perc múlva fordítsa meg.

Recept 6. Örmény sütőtök lekvár

Hozzávalók: 1050 hámozott sütőtök, 1050 g cukor, 415 ml víz, 3 g vanillin, áztatáshoz -500 g oltott mész, 5 l hideg víz.

Mossa meg a sütőtököt, távolítsa el a héját, távolítsa el az ehetetlen belsejét. Mély kerámiaedénybe meszet teszünk, amibe óvatosan 5 liter vizet öntünk. Keverjük össze és tegyük félre sötét helyen 4 órára. Szűrje le az oldatot több réteg gézen egy üvegedénybe. A tökdarabokat fél órára mészmozsárba merítjük. Ezután alaposan mossa le folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a folyadékot a darabok felületéről, hagyja őket egy szűrőedényben egy ideig. Forraljunk fel kevés tiszta vizet egy serpenyőben, és blansírozzuk benne a sütőtököt 6 percig. Ezután vegyük ki és hűtsük le. Készítse elő a szirupot egy külön tartályban. Ráöntjük a kihűlt sütőtökre. Hagyja állni 6 órán át. Ezután fél óráig forraljuk. Hűtsük le az egész masszát két órán keresztül. Melegítsük fel és forraljuk újra fél órán keresztül. Hagyd hülni. Ismételjük meg az eljárást. A főzés negyedik szakaszát addig végezzük, amíg be nem sűrűsödik, először vanillint adunk hozzá.

Recept 7. Tök lekvár homoktövissel

Hozzávalók: 1550 g sütőtök, 980 g homoktövis, 520 g cukor, 15 g narancshéj, szerecsendió - ízlés szerint.

A homoktövist válogatjuk, kiválasztva a fogyasztásra alkalmas bogyókat. Mossa meg és hagyja megszáradni. A homoktövisből bármilyen kényelmes módon levet préselünk. Az összetevők meghatározott mennyiségéből körülbelül fél liter homoktövis levet kell adni. A sütőtököt leöblítjük és eltávolítjuk az ehetetlen elemeket. Vágjuk apró kockák formájában. A lekvárfőzéshez használt edényben felforrósítjuk a bogyólevet, amiben folyamatos keverés mellett kristálycukrot oldunk. Adjuk hozzá a sütőtököt és a finomra reszelt narancshéjat. Lassan forraljuk, amíg a sütőtök áttetszővé nem válik. A főzés során rendszeresen keverjük meg, és távolítsuk el a habot a massza felületéről. Adjunk hozzá szerecsendiót, és főzzük pár percig. A sütőtök- és a homoktövis lekvárt steril üvegekbe helyezzük. A szoros lezárás után helyezze le a fedőket, amíg kihűl.

8. recept. Sütőtök lekvár mandulával és citrommal

Hozzávalók: 1050 hámozott sütőtök, 820 g cukor, 185 g citrom, 180 g mandula, 6 szegfűszeg bimbó.

A megmosott sütőtököt megtisztítjuk, magjait eltávolítjuk. 3x1 cm-es szeletekre vágjuk, a citromot alaposan megmossuk, héjával együtt szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. Helyezze a sütőtök rudakat a serpenyőbe. Megszórjuk cukorral. Keverd össze. A tetejére citromszeleteket helyezünk. Ragaszkodunk körülbelül 3 óráig. A mandulát forrásban lévő vízbe tesszük, amibe 15 percre beáztatjuk a diót. Ezután lecsepegtetjük a folyadékot és eltávolítjuk a manduláról a héjat. Melegítse fel az edényt a sütőtökkel. Ha kevés lé jön ki, adhatunk hozzá egy kevés vizet. 15 percig lassan forraljuk. Hagyja melegítés nélkül körülbelül 8 órán át. A tizenöt perces főzési eljárást nyolcórás szünetekkel még háromszor megismételjük. A főzési folyamat során a lekvárnak nagyon óvatosan, lassú tűzön kell párolnia. A negyedik megközelítésben adjunk hozzá mandulát és szegfűszeget a keverékhez. Utóbbit ajánlatos eltávolítani, mielőtt üvegekbe csomagolnánk. A kész sűrített lekvárt egy előkészített, tiszta és szárított edénybe helyezzük.

Recept 9. Sütőtök lekvár gyömbérrel és mandarinnal

Hozzávalók: 1150 g sütőtök, 480 g mandarin, 480 g citrom, 980 g cukor, 23 ml ghí, 35 mm gyömbérgyökér, 2 g kardamom mag, 1900 ml víz.

Az előre megmosott sütőtököt megtisztítjuk, eltávolítjuk a héját és a magjait. A pépet 2 cm-es oldalnagyságú kockákra vágjuk, a meghámozott gyömbérgyökeret lereszeljük és a sütőtökkel együtt egy edénybe öntjük. Távolítsa el a héjának sárga részét egy alaposan megmosott citromról. Adjunk hozzá tökhéjat és 240 g cukrot. Fedjük le és melegítés nélkül tartsuk 11 órán át. A mandarint felforrósított vízben, amit előtte jól megmosunk, de ne hámozzuk meg, kb egy órán át főzzük. Vegyük ki a mandarint és hűtsük le. Vágjuk szeletekre, közben eltávolítjuk a magokat. A citrom levét egy külön tálba facsarjuk. A mandarinfőzetbe tesszük az összetört citromfacsart. Fedővel letakarva fél óráig forraljuk, és még 15 percig anélkül. A húslevest egy tiszta, vastag aljú serpenyőbe szűrjük. Adjunk hozzá citromlevet. Adjunk hozzá mandarint, tököt és gyömbért. Lassan melegítsen. Adjunk hozzá kardamomot. Fél óráig forraljuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot. Főzzük sűrűre. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Becsomagoljuk és hidegen tároljuk.

Recept 10. Sütőtök lekvár cseresznyés szilvával

Hozzávalók: 1070 g sütőtök, 1070 g cseresznye szilva, 1100 g cukor, 180 ml víz.

A sütőtököt és a cseresznyés szilvát megmossuk. Vágja le a tök héját, és távolítsa el a magokat. A pépet kockákra vágjuk. A meggyszilvát kifejtjük a magjából. Vizet forralunk. A sütőtököt 10 percig blansírozzuk. Adjuk hozzá a cseresznyés szilvát, és melegítsük további 6 percig. A megpuhult hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk le a húslével, vagy szitáljuk át. Lassú melegítés közben hozzáadjuk a cukrot. Állandó keverés mellett pár percig forraljuk. Steril, szárított üvegekbe töltjük. Hermetikusan lezárjuk. Lassan hűtsük le, takaróba csomagolva és fejjel lefelé fordítva.

A megfelelően elkészített sütőtök lekvár szokatlanul élénk ízével lep meg, miközben megtartja a szervezet számára értékes anyagok maximális mennyiségét, amelyek a friss sütőtökben jelen vannak. Egy ilyen desszert elkészítéséhez figyelni kell a következő pontokra:

1. A legfinomabb lekvár korai, nem túlérett sütőtökből készül. Jobb, ha előnyben részesítjük a nyáron gyűjtött kis dinnyéket.
2. A recept többféle módon apríthatja ezt a terméket: szeletekre, kockákra vágva. A sűrűbb állag érdekében a sütőtököt ajánlatos lereszelni.
3. A több szakaszos rövid főzés hozzájárul a vitaminok legnagyobb megőrzéséhez a tök téli előkészítésében.
4. A savanyú gyümölcsök formájában lévő adalékanyagok: citrusfélék, alma, sárgabarack segítenek jelentősen javítani az egészséges finomság ízjellemzőit; bogyók, szárított gyümölcsök.
5. A kész étel aromáját különféle fűszerek adják, amelyeket gyakran használnak az elkészítéséhez: vanillin, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió.

Sütőtök lekvár gyönyörű borostyán színével, izgalmas ízével és pikáns aromájával vonz, mely mindenféle fűszer jelenlétét biztosítja. Ez a desszert változatosabbá teszi étrendjét, megtölti vitaminokkal és egyéb, a szervezet számára fontos anyagokkal. Ráadásul a sütőtök lekvár segítségével ez a sárgadinnye jól használható a nagy betakarítási időszakban. Ez a finomság minden bizonnyal a legkedveltebb sütőtök étel lesz, amely a sok érdekes adaléknak köszönhetően minden kóstolónak tetszeni fog.

Hibát vett észre? Jelölje ki a szöveget és nyomja meg a Ctrl+Entert, hogy jelentse a szerkesztőknek!

A sütőtök természetes, mondhatni formájában tökéletesen tárolódik. És minden rendben is lenne, de nem mindenkinek van lehetősége egy tucat vagy másfél narancssárga golyót raktározni a lakásában, így a városi háziasszonyok leggyakrabban konzerválják a sütőtököt. A sütőtök téli tartósításának egyik lehetősége a sütőtök lekvár. Aki még nem kóstolta ezt a lekvárt, az legalább kísérleti céllal próbáljon ki főzni pár üveg borostyán finomságból. Próbálja ki, és győződjön meg róla, hogy a sütőtök lekvár lágy, aromás lesz, a nyers sütőtök sajátos illata nélkül.

A lekvár elkészítéséhez a nem egészen érett gyümölcsöket kiválasztjuk, meghámozzuk és magvakat vágunk, kockákra, rúdra vagy szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Annak érdekében, hogy a lekvár további ízt és aromát adjon, adjon hozzá citrusféléket, almát, ribizlit vagy homoktövist - általában minden kifejezett savanyú ízű gyümölcsöt vagy bogyót. A sütőtök lekvár főzésének általános elvei nem térnek el a megszokottól: a lekvár elkészíthető egy lépésben, recepttől függően fél óra-egy óra alatt, vagy több lépésben, így a tök átitatható a szirupban. .

A befőttes üvegeket célszerű a sütőben sterilizálni. Ha ez nem lehetséges, gőzzel sterilizálja az üvegeket, de hagyja teljesen megszáradni, mielőtt hozzáadja a lekvárt. A sütőtök lekvárt egyszerűen tiszta üvegekbe csomagolhatjuk, és pergamen- vagy műanyag fedővel lefedhetjük, de akkor hűtőszekrényben kell tárolni.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 kg cukor,
1,5 köteg. víz.

Készítmény:
A szirupot cukorból és vízből addig főzzük, amíg vékony szálat nem kapunk, amikor a kanálból vékony szálon folyik a szirup. A tököt meghámozva és kimagozva 1 centis kockákra vágjuk, felöntjük forró sziruppal, és lassú tűzön puhára pároljuk. A kész lekvár sötét borostyán színű. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1,5 kg cukor,
1 köteg víz.

Készítmény:
A cukor feléből és 1 pohár vízből szirupot főzünk. A meghámozott sütőtököt 1 centis kockákra vágjuk, és 10-15 percre 1,5%-os szódabikarbóna oldatba mártjuk. Ezt követően öblítse le a sütőtököt tiszta vízben, és töltse meg az elkészített sziruppal. Forraljuk fel és főzzük 3-4 percig. Hűtsük le, adjuk hozzá a maradék cukrot, forraljuk újra néhány percig, és hagyjuk állni 6-8 órán keresztül. Állás után készre főzzük és kihűtjük. Tegye a kész lekvárt tiszta, száraz üvegekbe, és fedje le műanyag fedővel. Tartsa hűtve.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 citrom,
1 narancs,
800 g cukor.

Készítmény:
A meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, a citromot meghámozzuk és héjával együtt felvágjuk, a narancsot meghámozzuk, és a magokat eltávolítva apró darabokra vágjuk. Megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk. Ezután tedd a tűzre, és párold, amíg besűrűsödik, körülbelül 30-40 percig. Forrón tegyük sterilizált üvegekbe és zárjuk le. Fordítsd meg, tekerd be.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
800 g cukor,
2 citrom,
5-7 szegfűszeg bimbó,
5-7 borsó szegfűbors.

Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, tegyük alacsony lángra, és pároljuk puhára. Ha a sütőtök nem túl lédús, adjunk hozzá egy kevés vizet. A megpuhult sütőtökhöz cukrot adunk, 15-20 percig forraljuk, majd a citromból kicsavarjuk a levét, hozzáadjuk a fűszereket, és állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Távolítsa el a szegfűszeget és a borsot, és csomagolja sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
700-800 g cukor,
2 citrom,
300-400 g hámozott alma.

Készítmény:
Az apróra vágott sütőtököt és az almát lassú tűzön különböző serpenyőkben puhára pároljuk. Ezután keverje össze egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, forralja 15 percig. Kifacsarjuk a citrom levét, beleöntjük a serpenyőbe, és kevergetve sűrűre főzzük, hogy ne égjen meg. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsd meg, tekerd be.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
700-800 g cukor,
¾ köteg. homoktövis.

Készítmény:
A sütőtököt darabokra vágjuk, a homoktövist megmossuk és mindent egy tálba tesszük a lekvárfőzéshez. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni 3-4 órát. A sütőtök bőséges levet ad. Tegye a medencét a tűzre, és forralástól számítva 20-25 percig főzze közepes lángon. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hozzávalók:
1,5 kg sütőtök,
1,5 narancs,
1,5 kg citrom,
1,5 kg cukor.

Készítmény:
Hámozzuk meg a sütőtököt, és távolítsuk el a magokat a narancsból és a citromból. A sütőtököt kockákra vágjuk, a narancsot és a citromot a héjával együtt felaprítjuk. Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, amíg meg nem jelenik a lé. Ezután tegyük a tűzre a tálat a lekvárral, és forródástól számítva 30 percig főzzük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, és készre főzzük (egy csepp szirup se terüljön el a tányéron). Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
300 g szárított sárgabarack,
500 g cukor.

Készítmény:
A tököt meghámozva és kimagozva durva reszelőn lereszeljük, a szárított sárgabarackot alaposan megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. A sütőtököt és az aszalt sárgabarackot összekeverjük a cukorral, megvárjuk, míg kiengedi a levét, és tűzre tesszük. Kevergetve felforraljuk, majd lehűtjük. Ismételje meg még 2-3 alkalommal, amíg a sütőtök meg nem fő. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1,5 kg cukor,
1 köteg 6% ecet,
1 liter víz,
citromlé, szegfűszeg rügyek - ízlés szerint.

Készítmény:
A sütőtököt meghámozzuk és 2 centis kockákra vágjuk. Az ecetes vizet felforraljuk, lehűtjük, ráöntjük a sütőtökre és 4-5 órát állni hagyjuk. Ezután szűrjük le, tegyük a sütőtököt egy tálba lekvárfőzéshez, és fedjük le cukorral. Hagyja ismét 4-5 órát. Állás után helyezzük a medencét a tűzre, és forraljuk fel. Kivesszük és lehűtjük. Forraljuk fel újra, forraljuk fel, pároljuk 5 percig, majd ismét vegyük le a tűzről. Ismételje meg még 2-3 alkalommal, minden alkalommal 5 perccel növelve a sütési időt. Az utolsó főzés során adjunk hozzá szegfűszeget az ízért és a citromlevet. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Tárolja sötét helyen.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 kg cukor,
1 köteg víz,
2 narancs.

Készítmény:
A sütőtököt meghámozva és magvakkal apró kockákra vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot készítünk, és ráöntjük a sütőtökre. Tegye a tűzre, és forralja 15 percig. A narancsot a héjával együtt egy húsdarálón passzírozzuk át, tegyük egy lábasba a sütőtökkel együtt, és forralástól számítva 10 percig főzzük. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsd meg, tekerd be.

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 kg szilva (lehetőleg sárga).

Készítmény:
A meghámozott sütőtököt apróra vágjuk, a szilváról kivesszük a magot. Kevés vízben mindent együtt puhára párolunk, szitán átdörzsöljük és visszatesszük a tűzre. Adjunk hozzá egy kis cukrot, ha enyhe íze van. Forraljuk fel, öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le. Fordítsd meg, tekerd be. Ezt a pürét télen adjuk kisgyerekeknek vitamin-kiegészítőként, és pite készítéséhez is használhatjuk.

Hozzávalók:
2 kg sütőtök,
800 g cukor,
1 citrom,
1 narancs.

Készítmény:
A meghámozott sütőtököt 1-1,5 centiméteres kockákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot és egy éjszakán át hagyjuk. Másnap reggel öntsük a kapott levet egy zománcozott tálba, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és öntsük forró sziruppal a tökdarabokat 12 órán át. Állás után ismét lecsepegtetjük a szirupot, felforraljuk és a sütőtökre öntjük. A citromot és a narancsot a héjával együtt apróra vágjuk, a sütőtökkel együtt a tálba adjuk, és lassú tűzön 25 percig főzzük. A kész lekvárt forrón öntsük sterilizált, száraz üvegekbe, és tekerjük fel. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta többször fogyasszunk sütőtök lekvárt a fogyás érdekében cukrozatlan teával (őszintén szólva, a cukor mennyisége ebben a lekvárban nagy kétségeket vet fel, de valószínűleg a sütőtök előnyei meghaladják a cukor ártalmát).

És végül két lehetőség a sütőtök főzés nélküli elkészítésére, mert csak ebben az esetben az összes vitamin megmarad a sütőtökben. Nyers „lekvárt” kell készítenie egy zománcozott tálban.

Nyers sütőtök lekvár

Hozzávalók:
1 kg sütőtök,
1 citrom,
1 narancs,
850-900 g cukor.

Készítmény:
Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg a citromot és a narancsot, és távolítsuk el a magokat. A sütőtököt és a citrusféléket átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Sterilizált, száraz üvegekbe tesszük, pergamennel lefedjük és zsineggel megkötjük. Tartsa hűtve. Minél tovább áll ez a „lekvár”, annál gazdagabb lesz az íze.

Hozzávalók:
2 kg sütőtök,
2 narancs,
2 citrom,
850-900 g fruktóz.

Készítmény:
A sütőtököt, a citromot és a narancsot meghámozva és kimagozva nyomd át egy húsdarálón. Adjunk hozzá fruktózt, és fakanállal keverjük addig, amíg kristályok nem maradnak a lekvárban. Tegye sterilizált, száraz üvegekbe, és fedje le pergamen vagy műanyag fedővel. Tartsa hűtve.

Ha nagyon komolyan veszi a vitaminok tartósításának kérdését, akkor a gyümölcsök hámozásához jobb, ha kerámia kést használ, és a sütőtököt nem húsdarálón, hanem műanyag reszelőn darálja (természetesen szenvednie kell, de igazi vitaminbombát fog kapni!)

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

Az őszi gyümölcs- és zöldségbőség megörvendezteti és tág teret nyit a kulináris fantáziák előtt. Különösen ízletesek a minden nyaralóban termő hazai terményeinkből készült téli készítmények - uborka, paradicsom, cukkini, paprika. Ma azonban egy univerzális zöldségről fogunk beszélni, amelyet régóta nem csak élelmiszerre, hanem különféle háztartási igényekre is használnak. Sok tündérmese nem képzelhető el e lenyűgöző méretű „varázslatos” attribútum - a napfényes narancssárga sütőtök - nélkül. Kivételes táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a kerti „szépség” hasznos emésztési problémák, magas vérnyomás, urogenitális rendszer betegségei és sok más betegség esetén. Így a sütőtökből meglepően ízletes zabkása, pitétöltelék, palacsinta, krémleves vagy turmix – édes vitaminital. Ezen kívül kiváló sütőtök lekvárt is készíthetsz, aminek receptjét lépésről lépésre, oldalainkon találod. Szóval, hogyan készítsünk sütőtök lekvárt helyesen? Egyszerű, fényképekkel és videókkal ellátott receptjeink segítségével minden háziasszony gyorsan és ízletesen elkészíthet egy eredeti finomságot a friss sütőtököt húsdarálón keresztül darálva vagy a húsát darabokra vágva. Érdekes lehetőségeket kínálunk sütőtök lekvárhoz lassú tűzhelyben vagy normál serpenyőben - naranccsal és citrommal, szárított sárgabarackkal, gyömbérrel. A desszert gyönyörű narancssárga színű, finom ízű, finom fűszeres aromájú. Igazi finomság – az egyik legolcsóbb termék!

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sütőtök lekvárt - receptek lépésről lépésre fotókkal

A sütőtök egy igazán csodálatos zöldség, amely kiválóan alkalmas a „legellentétes” ételek elkészítésére. Valóban, egy ilyen kövérkés „szépségből” könnyen elkészíthető egy teljes étel levessel, főételtel és még desszerttel is. Szóval, hogyan készítsünk sütőtök lekvárt gyorsan és ízletesen? A finomságról készült fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept rendkívül egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris tehetséget, az egyetlen hozzávaló pedig a cukor – kivéve a friss, lédús sütőtök. Télen egy üveg sütőtök lekvár tökéletesen telíti a szervezetet vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel, és felvidítja az egész családot.

A sütőtök lekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• sütőtök - 1,5 kg
• cukor - 900 gr.

Lépésről lépésre a gyors és ízletes sütőtök lekvár receptjéhez, fotókkal:

1. A sütőtököt kétfelé vágjuk, a belső részét a magokkal együtt eltávolítjuk, a héját levágjuk.

   
   

2. Vágja fel a gyümölcshúst közepes méretű, nagyjából azonos méretű kockákra, hogy a lekvár egyenletesen megfőjön.

   
   

3. Tegye a sütőtök darabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Most egy-két órára „egyedül” kell hagynia, hogy kiengedje a levét - minél lédúsabb a sütőtök, annál kevesebb időbe telik a „lé préselése”. Ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket egy fakanállal.

   
   

4. Miután a lé kiengedett és a cukor feloldódott, tegyük a serpenyőt a sütőtökkel a tűzre, és forraljuk fel. Főzés közben a masszát többször óvatosan meg kell keverni, hogy a darabok ne esjenek szét.

   
   

5. Forraljuk a lekvárt alacsony lángon 45 percig - jegyezze fel az időt a forrástól számítva.

   
   

6. Ezután a forró csemegét előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és tiszta fedővel feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja hűlni egy meleg takaró alatt körülbelül egy napig. A kész sütőtök lekvár kiválóan eltartható kamrában vagy pincepolcon, télen pedig ragyogó napos színével és elképesztő friss ízével felmelegíthet. Élvezze a teáját!

   
   

Tök lekvár naranccsal és citrommal – recept lassú tűzhelyben, fotó

Sok háziasszony leggyakrabban friss sütőtököt használ a „hagyományos” tejes kása, rakott vagy palacsinta elkészítéséhez. Ebből a csodálatos zöldségből azonban igazi kulináris remekműveket készíthet – vegyük például a sütőtök lekvárt. A finom, áttetsző borostyán és meglepően ízletes sütőtök lekvár ideális töltelék lehet pitékhez, szendvicsre kenni vagy egyszerűen „önálló” desszertnek. Mint tudják, a sütőtök jól illik a citrusfélékhez, így a fényképes receptünkhöz narancsra és citromra lesz szüksége. A főzés utolsó szakaszában multicooker használatát javasoljuk, amely helyettesíti a szokásos serpenyőt - mindössze annyit kell tennie, hogy ledarálja az összetevőket, és beállítja a kívánt üzemmódot. Jó étvágyat kívánunk!

Az összetevők listája a sütőtökkel, naranccsal és citrommal készült lekvár receptjéhez - lassú tűzhelyhez:

• hámozott sütőtök (pép) – 1 kg
• cukor - 1 kg
• nagy narancs – 1 db.
• citrom - 1 db.
• citromsav - 1 teáskanál.

A citromos narancs-tök lekvár főzésének eljárása lassú tűzhelyben:

1. A sütőtök pépet apró darabokra vágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozzuk. A citrusféléket apróra vágjuk, és bármilyen kényelmes módon őröljük.
2. Helyezze a kapott masszát egy multicooker tálba, és adjon hozzá cukrot. Amikor a gyümölcsök és zöldségek kiengedik a levét, állítsa be a „Pörkölt” programot és az időt – 2 óra.
3. Főzés közben többször meg kell keverni a sütőtök pürét, hogy ne égjen le. Előfordulhat, hogy vizet kell hozzáadnia, ha nem szabadul fel elegendő lé - itt a helyzetre összpontosítunk.
4. Amikor 10 perc van hátra a teljes főzésig, adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze. A forró citromos narancs-tök lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, majd kihűlés után hűvös, sötét helyre tesszük. Elképesztően finom finomság - és nagyon gyorsan megsül!

Hogyan készítsünk lekvárt tökdarabokból naranccsal és citrommal - videó recept

A sütőtök befőzése nagyszerű módja annak, hogy ezt a terjedelmes és egészséges zöldséget „kompaktan” tároljuk télig. Hogyan készítsünk töklekvárt naranccsal és citrommal? Videóreceptünk segítségével minden háziasszony gyorsan elkészíthet több üveg sütőtöklekvárt - finom, finom citrusos aromájú és páratlan borostyán színű.

Ízletes sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal télre - lépésről lépésre recept fotókkal

A sütőtök és az aszalt sárgabarack ragyogó és gazdag napfényes színt kölcsönöz a lekvárnak – csak tél előtt szeretnéd kinyitni az üveget! Ezért jobb, ha "dupla" adag sütőtök lekvárt készít aszalt sárgabarackkal, hogy élvezze a desszert páratlan ízét a hideg évszakban. Azok számára, akik betartják a diétát vagy egyszerűen csak az egészséges táplálkozást, töklekvárt lehet és kell fogyasztani - természetesen ésszerű mennyiségben. Az előkészületi szezon előestéjén egy lépésről lépésre elkészített receptet válogattunk össze a finom sütőtök és aszalt sárgabarack lekvár fotóival, amely még a „tapasztalt” édesszájúakat is kellemesen meg fogja lepni. Próbáld ki egészséged érdekében!

Hozzávalók sütőtökkel és aszalt sárgabarackkal finom lekvár készítéséhez:

• sütőtök pép - 1 kg
• szárított sárgabarack - 300 gr.
• cukor - 0,8-1 kg
• citromlé - 5 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a tök lekvár, szárított sárgabarack receptjének leírása télen:

1. Először meg kell pucolni a friss sütőtököt, kivágni a magokat és a belső rostos részt. A pépet közepes méretű darabokra őröljük, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk főni 2-3 órán keresztül - ezalatt a sütőtök levet enged.
3. Az aszalt sárgabarackot megmossuk, felöntjük meleg vízzel, és kb egy órát állni hagyjuk, hogy az aszalt gyümölcsök megduzzadjanak. Ezután szárítsa meg és vágja tetszőleges alakú darabokra.
4. Öntsünk citromlevet, és ha szükséges, egy kevés vizet a serpenyőbe a befőzött sütőtökkel. A hozzávalók összekeverése után lassú tűzön pároljuk.
5. Forralás után adjunk hozzá apróra vágott aszalt sárgabarackot, és forraljuk 10-15 percig, ne felejtsük el, hogy fakanállal vagy spatulával keverjük össze. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
6. A kihűlt lekvárral ellátott serpenyőt ismét a tűzre helyezzük, felforraljuk és 10-20 percig főzzük. A második főzés után vegye le a tűzről, és várja meg, amíg kihűl. Harmadik alkalommal legalább 6 órás intervallumot kell fenntartania, és a masszát alacsony lángon forralnia kell.
7. Amíg a sütőtök lekvár készül, mossa ki és sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon - párolva vagy sütőben. A forró finomságot üvegekbe tesszük és a fedőt feltekerjük, forrásban lévő vízben megfőzzük. A kihűlt tök- és aszalt sárgabarack lekváros üvegeket tartós tárolásra visszük a kamrába - elkészült a finom és egészséges desszert!

Vitaminos sütőtök lekvár - recept szárított sárgabarackkal és naranccsal, fotó

A citrusfélék rendkívüli ízt és frissességet kölcsönöznek a sütőtök lekvárnak – a forró nyár igazi „darabja” egy üvegben! Töklekvár receptünkben a narancs és az aszalt sárgabarack színben tökéletesen kombinálódik a fő összetevővel, többszörösére növelve a termék értékét. Hogyan készítsünk télre vitaminlekvárt sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és naranccsal? Egy egyszerű recept egy csodálatos desszert fényképével az Ön szolgálatában.

Felhalmozzuk a hozzávalókat a narancsos és aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár receptjéhez:

• hámozott sütőtök - 2,5 kg
• narancs - 2 db.
• szárított sárgabarack - 300 gr.
• cukor - 1,5 kg

Lekvár készítése sütőtökkel, naranccsal és szárított sárgabarackkal télre:

1. A sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk és megszórjuk cukorral. Tegye a serpenyőt a felaprított zöldséggel a hűtőbe, hogy kiengedje a levét – ezt a legjobb este megtenni.
2. A reggelt a narancs elkészítésével kezdjük – megmossuk és kockákra vágjuk („dobd el a gyümölcs tetejét”). Tegyünk egy serpenyőt szirupos sütőtökkel a tűzre, forraljuk fel, és adjunk hozzá apróra vágott narancsot. Amikor a lekvár ismét felforr, forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni.
3. 5-6 óra elteltével tegye ismét a tűzhelyre a finomságot és forralja fel közepes lángon. A szárított sárgabarackot megmossuk, darabokra vágjuk, és a főtt lekvár többi hozzávalójával összedolgozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja fél órán át, ne felejtse el keverni.
4. Amikor észreveszi, hogy a tökdarabok kezdenek „terülni”, ideje eltávolítani őket, és előre sterilizált üvegekbe tenni. A sütőtök-narancs lekvár szárított sárgabarackkal élénk narancssárga színűnek bizonyul, amelyet az összes összetevő nagyvonalúan „megosztott” egymással. Ezt a vitamin "csodát" üvegekbe forgatjuk, és télen mintát veszünk - egyszerűen hihetetlenül finom és egészséges!

Egy egyszerű recept sütőtök lekvárhoz gyömbérrel - videó elkészítése

A gyömbér gyökerét régóta rendkívül értékes fűszernek tartják - számos hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Télen a gyömbéres sütőtök lekvár igazi „üdvösség” lesz a szervezet számára, és páratlan ízét nem lehet szavakkal leírni. A videóban egy egyszerű receptet talál a sütőtök-gyömbér lekvárhoz - egy ilyen készítmény biztosan a szezon „slágere” lesz!