വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

Pike caviar ൻ്റെ ടെക്സ്ചർ വലിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, എളുപ്പത്തിൽ റൊട്ടിയിലും വെണ്ണയിലും സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ പോസിറ്റീവ് വസ്തുതകളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ശരിയായതും രുചികരവുമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും അപകടങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണ സമയത്ത് മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കാവിയാർ ആണ്. തീർച്ചയായും, ഞാനും എൻ്റെ ഭർത്താവും നന്നായി സമ്പാദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത്രയും വിലയേറിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ സ്ത്രീകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഒരു വഴി കണ്ടെത്തുന്നു! നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാറിനെക്കുറിച്ചല്ല, അതിന് ധാരാളം പണം ചിലവാകും, ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നത് ആ “സ്വർണ്ണ ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ” തികച്ചും താഴ്ന്നതല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചാണ് - പൈക്ക് കാവിയാർ. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവ് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ അമേച്വർ മത്സ്യത്തൊഴിലാളി ആണെങ്കിൽ, അത് വളരെയേറെ ബാങ്കിനെ തകർക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ രുചി ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് സാൽമൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ഒട്ടും താഴ്ന്നതല്ല. പൈക്ക് കാവിയാറിൻ്റെ ഘടനയിൽ വലിയ ധാന്യങ്ങളുണ്ട്, ബ്രെഡിലും വെണ്ണയിലും എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ പോസിറ്റീവ് വസ്തുതകളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ശരിയായതും രുചികരവുമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് സമയം പാഴാക്കലാണെന്ന് ചിലർ തീരുമാനിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ പോയി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം. എന്നാൽ ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ കബളിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആരാധകനാണ്, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന തത്തുല്യമായതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും അപകടങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം.

പൈക്ക് കാവിയാർ - പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നത് എന്നെപ്പോലുള്ള നിരാശാജനകമായ ഒരു വീട്ടമ്മയുടെ ആഗ്രഹം മാത്രമല്ല - ആത്യന്തികമായി ഒരു രുചികരമായ വിഭവം നേടാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്, അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ, ഒരു മത്സ്യ ഉൽപന്നവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ വില മനോഹരമായ ഒരു ചില്ലിക്കാശും ചിലവാകും, എന്നാൽ ഇത് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാവിയറിനേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, പൈക്ക് കാവിയാർ ഒരിക്കൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു, കുറച്ചുപേർക്ക് മാത്രമേ അത്തരം വിലയേറിയ വിഭവം വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. സാറിസ്റ്റ് കാലത്ത്, പൈക്ക് കാവിയാർ ഉയർന്ന റാങ്കുകളുടെ മേശകളിൽ മാത്രം ഉണ്ടായിരുന്ന ഒരു വിഭവമായിരുന്നു. സാധാരണക്കാർക്ക് ഈ പലഹാരം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച പൈക്ക് കാവിയാറിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• മനുഷ്യരാശിയുടെ മുഴുവൻ മനോഹരമായ പകുതിക്കും ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്, കാരണം അവരുടെ ശരീരം മികച്ച പാരാമീറ്ററുകളിൽ നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ വിവിധ തന്ത്രങ്ങളും ത്യാഗങ്ങളും ചെയ്യുന്നു. അതനുസരിച്ച്, അവർ അവരുടെ ശരീരത്തെ കുറയ്ക്കുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു പോഷക ഉൽപ്പന്നമാണ് പൈക്ക് കാവിയാർ. അതിനാൽ ശരീരം പൂരിതമാണെന്നും കൊഴുപ്പ് പ്രശ്നമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നില്ലെന്നും ഇത് മാറുന്നു;
• ക്യാൻസറിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ശക്തമായ ആയുധമായ ഒമേഗ 3 ആസിഡും പൈക്ക് കാവിയാർ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതേ ആസിഡ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യം തടയുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഫിഷ് കാവിയാർ, പ്രത്യേകിച്ച് പൈക്ക് കാവിയാർ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമായ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• പൈക്ക് കാവിയാർ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ എ, മനുഷ്യ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് പലപ്പോഴും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു;
• കാവിയാറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും വിവിധ വിഷ വസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, മനുഷ്യ കോശങ്ങളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ ഡി എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മനുഷ്യൻ്റെ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൂര്യപ്രകാശത്തിലും മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും മാത്രമാണ് ഈ വിറ്റാമിൻ കാണപ്പെടുന്നത്. ജനനം മുതൽ, സാധാരണ വികസനത്തിനായി, ശിശുക്കൾക്ക് ഈ പദാർത്ഥത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി തുള്ളികൾ നൽകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫിഷ് റോയെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു;
• രക്തത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉള്ള ആളുകൾക്ക്, പൈക്ക് കാവിയാർ ഒരു മാറ്റാനാകാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾഎണ്ണാൻ മതിയായ ഫിഷ് കാവിയാർ ഇല്ല, കൂടാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ നല്ല വശങ്ങളും രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾ പേരുനൽകുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും. വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവും ലളിതവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അത് ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ഊർജ്ജവും എടുക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പൈക്ക് കാവിയാർ ശരിയായി ഉപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിലും വെണ്ണയിലും പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം സന്തോഷം ലഭിക്കും!

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം - നിർദ്ദേശങ്ങൾ

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം, എങ്ങനെ ശരിയായി സംരക്ഷിക്കാമെന്നും തയ്യാറാക്കാമെന്നും നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ ഭാര്യ എന്ന നിലയിൽ, എൻ്റെ സ്വന്തം ഉദാഹരണം പിന്തുടർന്ന് വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. തീർച്ചയായും, പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ എൻ്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അത് ദൈവികമായി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും രുചികരമായ വിഭവം, അത് എല്ലാ ഉത്സവ പട്ടികയുടെയും കിരീടമായി മാറും.

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ശരിയായതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉപ്പിട്ടതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നം - പൈക്ക് കാവിയാർ - 0.5 കിലോ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

അതിനാൽ, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു പൈക്ക് മത്സ്യം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ബാഗുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, കാരണം അത്തരമൊരു അതിലോലമായതും ദുർബലവുമായ ഉൽപ്പന്നം കേടുവരുത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, ഇതിന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വയറ് മുറിച്ച് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും പുറത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് കാവിയാർ ബാഗ് ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. ഈ സിനിമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞാൻ ഒരു കോലാണ്ടർ എടുത്ത് അതിൽ കാവിയാർ ബാഗുകൾ സ്ഥാപിച്ച് എൻ്റെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി തുടച്ചു. അതനുസരിച്ച്, എൻ്റെ പരിശ്രമത്തിൻ്റെ ഫലമായി, കോളണ്ടറിലെ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ കാവിയാർ വീഴുന്നു, കൂടാതെ ഫിലിം ഉപകരണത്തിൻ്റെ ചുമരുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മഹത്തായ ദൗത്യം നിറവേറ്റാൻ ഞാൻ എത്ര ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്.

അടുത്തതായി, വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിട്ടതിന് ഞാൻ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം മാറ്റുന്നു. ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇനാമൽ പ്ലേറ്റ് ആകാം. പ്രധാന കാര്യം അലുമിനിയം പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വളരെ കുറയും. കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് സാവധാനത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനാൽ ഈ പ്രക്രിയ എനിക്ക് വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല!

കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു വെളുത്ത നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പിട്ട പൈക്ക് കാവിയാർ കൂടുതൽ ജോലിക്ക് തയ്യാറാണ്. കണ്ടെയ്നറിൽ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കാൻ അനുവദിച്ചു, എന്നിട്ട് വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുമ്പോൾ ഒരു പാചകക്കാരനും ചെയ്യാത്ത ഒരു കാര്യം ഞാൻ ചെയ്യുന്നു - ഞാൻ കണ്ടെയ്നറിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് രണ്ട് തുള്ളി ചേർക്കുക. ഞാൻ അവസാനമായി എല്ലാം ഇളക്കി, ഒരു ബേ ഇല ചേർത്ത് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഞാൻ കണ്ടെയ്നർ ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ പാചക കല പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷമയുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാം പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എൻ്റെ ഉപദേശം എളുപ്പമാണെന്നും ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, വളരെ രുചികരമാണെന്നും നിങ്ങൾ കാണുന്നു.

പൈക്ക് കാവിയാറിൻ്റെ ദ്രുത ഉപ്പിടൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിഥികൾ വീട്ടിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഒരു സ്പൂൺ കാവിയാർ ഇല്ലാതെ തൻ്റെ കുട്ടി തന്നേക്കാൾ വേഗത്തിൽ അടുത്ത ലോകത്തേക്ക് പോകുമെന്ന് ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്ന എൻ്റെ അമ്മായിയമ്മയുടെ വരവിനുശേഷം ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് എനിക്ക് പഠിക്കേണ്ടിവന്നു. അവൾ എത്തി, പക്ഷേ മേശപ്പുറത്ത് കാവിയാർ ഇല്ല - ഇത് ഒരു വലിയ അഴിമതിയായിരുന്നു! അതിനാൽ ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചു, 5-6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് പഠിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ലക്ഷ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം.

അതിനാൽ, അതിഥികൾ അടുക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ അവരെ അത്തരത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല, ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ഏക വഴിയാണ്. അതിനാൽ, സാധാരണ രീതിയിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം കാവിയറും വെള്ളവും ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഈ പ്രക്രിയ മൂന്ന് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, കാവിയാർ അല്പം ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഉൽപ്പന്നം അല്പം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കാവിയാർ ഉപ്പ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം കുരുമുളക് നൽകാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മീൻ താളിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കാവിയാറിന് മുകളിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. രൂപംഞങ്ങളുടെ പാചക ഉൽപ്പന്നം. 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ ബുദ്ധി!

മുത്തച്ഛൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പിട്ട പൈക്ക് കാവിയാർ

എൻ്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, അതിഥികൾ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും സാധാരണ രീതിയിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് തെളിയിക്കപ്പെട്ട മറ്റൊരു പഴയ രീതിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഏറ്റവും വിശിഷ്ടവും രുചികരവുമായ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കുള്ള അഭിനന്ദനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ! അതിനാൽ, എൻ്റെ മുത്തച്ഛൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകളില്ലാതെ അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നത് പാപമാണ്! അതിനാൽ, അവൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നമുക്ക് പൈക്ക് കാവിയാർ അച്ചാർ ചെയ്യാം.

ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 പീസ്;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും:

• ഇനാമൽഡ് പാൻ;
• നെയ്തെടുത്ത;
• കോലാണ്ടർ.

അതിനാൽ, വായിക്കുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക - മുത്തച്ഛൻ മാറ്റ്വിയിൽ നിന്ന് പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക. വെള്ളം കുമിളയായി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാലകൾ ചേർത്ത വെള്ളം കുറച്ചുനേരം തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പൈക്ക് കാവിയാർ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കി. അതേ സമയം, കാവിയാർ കഷണങ്ങളായി ശേഖരിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. ഇളക്കിവിടുന്ന പ്രക്രിയ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, തുടർന്ന് വെള്ളം തണുക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുകയും ചെയ്യാം. അതിനാൽ കാവിയാർ പഠിയ്ക്കാന് 10-15 മിനുട്ട് നിൽക്കണം. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഒരു colander ലെ നെയ്തെടുത്ത വിരിച്ച് അതിൽ കാവിയാർ ഒഴിക്കുക. കാവിയാർ നെയ്തെടുത്ത നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു. ഈ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ ഒരു മാസം മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പക്ഷേ, ദിവ്യമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കാരണം അത് അത്രയും കാലം അവിടെ നിൽക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

പൈക്ക് കാവിയാർ ആണ് വിശിഷ്ടമായ പലഹാരം, നിങ്ങളുടെ മെനു എളുപ്പത്തിൽ അലങ്കരിക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് സാധാരണയിൽ നിന്ന് ഉത്സവത്തിലേക്ക് മാറ്റും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ കാവിയാർ ഉപ്പിടാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ പഠിക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല:

• പുതുതായി പിടിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ കാവിയാർ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും രുചികരവുമായ ഫലം നേടുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്;
• പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരുതരം മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് കാവിയാർ വേർതിരിച്ചെടുത്തതെങ്കിൽ, അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോ ഒലിവ് തുല്യമോ ചേർക്കുക;
• ഫിലിമിൽ നിന്നും അത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാഗിൽ നിന്നും കാവിയാർ സ്വതന്ത്രമാക്കാൻ മറക്കരുത്, അതിനുശേഷം മാത്രം - സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക.

ഞാൻ മുകളിൽ നൽകിയ എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുകയും ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ പൈക്ക് കാവിയാർ അച്ചാറിനും. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ തത്തുല്യമായത് നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസിന് രുചിയിൽ തുല്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അതിശയകരമാം വിധം സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അതിരുകടന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാത ഭക്ഷണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ മുഴുവൻ പ്രവർത്തി ദിവസം ഊർജ്ജവും പോസിറ്റിവിറ്റിയും നൽകും. അവസാനം, അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന സാറിസ്റ്റ് റഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായിരിക്കുക! ആരോഗ്യകരവും രസകരവുമായി ജീവിക്കുക!

പൈക്ക് കാവിയാർ ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യവിഭവമാണ്, പുതിയതും ഇപ്പോൾ പിടിക്കപ്പെട്ടതുമായ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. ഉരുകിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പൈക്ക് പിടിക്കുന്നു. പൈക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ പൈക്ക് കാവിയറിന് പൈക്ക് മാംസത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും മാന്യമായ മത്സ്യ കാവിയറിനേക്കാൾ കുറവാണ്. പൈക്ക് വേട്ടക്കാരൻ്റെ കാവിയാർ വളരെക്കാലമായി "റോയൽ ഡെലിക്കസി" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ഇത് കറുപ്പിനേക്കാൾ രുചിയിൽ അല്പം താഴ്ന്നതാണ് (വീട്ടിൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിൻ്റെ ലിങ്ക് കാണുക). എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, അല്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യകൊഴുപ്പാണ് പൈക്ക് കാവിയാർ വിലമതിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പൈക്ക് പിടിക്കപ്പെട്ടു, വീട്ടിലെത്തിച്ചു, കാവിയാർ ഉപ്പിടാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്.

ഉപ്പിട്ട പൈക്ക് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 450 ഗ്രാം;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1.5 വലിയ തവികളും;
• ഒരു ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ - 4-5 വലിയ തവികളും.

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം

പൈക്ക് കഴുകുക, വയറു കീറുക.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കാവിയാർ ബാഗുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉൾവശം നീക്കം ചെയ്യുക.

യാസ്റ്റിക് - പൈക്കിൻ്റെ വയറ്റിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക. സംയുക്തത്തിൻ്റെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക.

സിനിമയിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കാവിയാർ തടവാം. സിനിമ അരിപ്പയിൽ തന്നെ തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാൻ കഴിയും; അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഫിലിം വേർതിരിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ അടിക്കുക. സിനിമയും നാൽക്കവലയ്ക്ക് ചുറ്റും മുറിവുണ്ടാക്കും. ഫിലിം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കാവിയാർ കയ്പേറിയ രുചി ആസ്വദിക്കും.

കാവിയറിൽ പരുക്കൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കാവിയാറും ഉപ്പും അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ചമ്മട്ടി സമയത്ത്, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും കാവിയാറിൻ്റെ നിറം ഇളം നിറത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, മുട്ടകൾ പരസ്പരം വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും. കാവിയാറിൻ്റെ നിറം ശ്രദ്ധേയമായി മാറുന്നു. നേരം ഇരുട്ടി തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു എണ്നയിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കാവിയാർ നന്നായി ഉപ്പ് സമയം ലഭിക്കും. ഇനി ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കണം.

ഒപ്പം ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണവിത്ത് മണം ഇല്ല.

ഉള്ളി, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കാവിയാർ തകർന്നു. ഓരോ മുട്ടയും വെവ്വേറെ.

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം മുമ്പ് ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, കാരണം ഇത് ലഭിക്കും വലിയ അളവിൽഅതു ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. പാൻകേക്കുകളും മറ്റ് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളുമായി അവധി ദിവസങ്ങളിൽ കാവിയാർ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പി.

ഇപ്പോൾ പൈക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കാവിയാർ എൻ്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്. പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിന് പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല; രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാറിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

Pike ൽ കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യണം. 500 ഗ്രാം പുതിയ കാവിയാറിന് നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ കാവിയാർ ഉണ്ടാകാം, അപ്പോൾ അത് തൂക്കിനോക്കുകയും ഉപ്പിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് കണക്കാക്കുകയും വേണം.

നമുക്ക് ഉപ്പിടാൻ തുടങ്ങാം:

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പൈക്ക് ഗട്ട് ചെയ്യണം, അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് കാവിയാർ നീക്കം ചെയ്ത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക.
2. കാവിയാർ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു അതിൽ ചേർക്കുന്നു ചൂട് വെള്ളം(സൂക്ഷ്മജീവികളിൽ നിന്നുള്ള വന്ധ്യംകരണത്തിന്) ഇളക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി പകരം ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പലതവണ കഴുകണം. അടുത്തതായി, ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് നല്ല അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. അടുത്ത ഘട്ടം കാവിയാറിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഉപ്പിടലാണ്. ഇത് ഉപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്നു.
5. ഉപ്പ് നുരയെ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, കാവിയാർ 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പലഹാരം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം. അത്താഴത്തിന് വിളമ്പണമെങ്കിൽ രാവിലെയോ തലേദിവസമോ പാചകം തുടങ്ങാം. റെഡി കാവിയാർ വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വെണ്ണ കൊണ്ട് പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പൈക്ക് കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ഈ മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്ന കാലയളവിൽ പിടിക്കുന്നത് നിയമപ്രകാരം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പൈക്ക് അവരുടെ എല്ലാ മുട്ടകളും ഇടുന്നില്ല; ഈ അളവ് മതിയാകില്ല, അതിനാൽ വിപണിയിൽ പോയി ആവശ്യമായ അളവിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം കാവിയാർ
• രണ്ട് മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും
• ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ യാസ്റ്റിക്ക് (കാവിയാർ ഉള്ള ബാഗ്) പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി മുറിക്കാതെ അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യണം. വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമാണ്.
2. പിന്നെ കാവിയാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അവിടെ അത് ഉപ്പ് ആവശ്യമായ അളവിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരത ആകുന്നതുവരെ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പ് ഒരു നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.
3. നുരയെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കാവിയാർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു. അത് പൂർണ്ണമായും കാവിയാർ മൂടുന്നു എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പ് ചെയ്താൽ, ഏകദേശം ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ അത് ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. ഉപ്പിന് തന്നെ രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കില്ല.

ഒരു സമയം വലിയ അളവിൽ കാവിയാർ അച്ചാർ ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മികച്ച സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ ജാറുകൾ ചുരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും സ്റ്റോറുകളിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങാം.

ഉപ്പുവെള്ള രീതി

മുമ്പത്തെ രീതികളിൽ, കാവിയാറിൽ നേരിട്ട് ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് മുട്ടയുടെ ഘടനയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു സലൈൻ ലായനി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലും മുഴുവനായും നിലനിൽക്കും.

Pike caviar ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. പൈക്ക് കാവിയാറിന് അതിൻ്റേതായ സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ളതിനാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഇതിലുണ്ടാകാവുന്നതും മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരുന്നതുമായ പരാന്നഭോജികളെയും മറ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഇല്ലാതാക്കുക എന്നതാണ് ഉപ്പിട്ടതിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. കാവിയാർ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം, കൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ അടുത്തുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കാം. വെണ്ണയും പൈക്ക് കാവിയാറും ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ടാർലെറ്റുകൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

അതിൻ്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ കാരണം, പൈക്ക് കാവിയാർ ഒരു രാജകീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ചുവപ്പും കറുപ്പും കാവിയാറിന് ശേഷം ഇത് മാന്യമായ മൂന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തി. എണ്ണുന്നു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നംകൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ. പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണിത്.

കൂടാതെ, അതിൽ മതിയായ അളവിലുള്ള മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പശുക്കിടാക്കളെ ശല്യപ്പെടുത്താൻ ഒരു പൈക്ക് മതിയാകില്ല എന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര വേട്ടക്കാരെ പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ആവശ്യമുണ്ട് ശുദ്ധജലംകാവിയാർ നന്നായി കഴുകാൻ. സാധാരണ പോലെ ഉപയോഗിക്കാം നല്ല ഉപ്പ്, വലിയ സമുദ്രജീവികളും. പൈക്ക് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചട്ടം പോലെ, അവയുടെ ചേരുവകളുടെ ഘടനയിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ വിവിധ സീസണിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

കാവിയാർ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പൈക്ക്.
2. വെള്ളം. വലുത്, നല്ലത്.
3. കടൽ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉപ്പ്.
4. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. എണ്ണയുടെ അളവ് കാവിയാറിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഒരു അരിപ്പ, ഗ്രേറ്റർ, ഫോർക്ക്, കോലാണ്ടർ, നെയ്തെടുത്ത, മാംസം അരക്കൽ, മിക്സർ തുടങ്ങിയ പൈക്ക് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ.

ഏറ്റവും അധ്വാനിക്കുന്ന ഘട്ടം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെയിരിക്കണം.

കാവിയാർ, മത്സ്യം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു

പൈക്ക് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചിരിക്കുന്നു, ജിബ്ലറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കാവിയാർ ബാഗുകൾ പൈക്കിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഫിലിം നീക്കം ചെയ്തതിൻ്റെ ഫലമായി കാവിയാർ ബാഗുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനുശേഷം, മുട്ടകൾ രക്തത്തിൽ നിന്നും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. Pike caviar വലുതല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ല.

കാവിയാർ വേർതിരിക്കുന്നതിന് നിരവധി സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്:

• മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ കത്തികൾ മുഷിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കത്തികൾ വളരെ മൂർച്ചയേറിയതാണെങ്കിൽ അത് തകർത്തുകളഞ്ഞാൽ ഫിലിം മുറിവേൽപ്പിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാലിന്യം പോലെയുള്ള കാവിയാറിൻ്റെ മുഴുവൻ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്നും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും, ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും;
• രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫിലിം ലളിതമായി മിക്സർ ബീറ്ററുകൾക്ക് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം;
• മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ എല്ലാ സിരകളും ഫിലിമും കൈകളിൽ നിലനിൽക്കും;
• നാലാമത്തെ രീതി മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു അരിപ്പ;
• താഴെ പറയുന്ന രീതി ഒരു colander, ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. കാവിയാറിൻ്റെ അളവിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അതിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പിന്നെ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, 5 മിനിറ്റ് കാവിയാർ ഇളക്കുക. ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ മുട്ടകൾക്കൊപ്പം മുഴുവൻ സിനിമയും മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്നു. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു കാവിയാർ കൂടുതൽ നന്നായി കഴുകുക. കാവിയാർ പൂർണ്ണമായും മായ്‌ക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു;
• അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, കാവിയാർ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, അത് പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത പാളികൾ ഒരു colander അടിയിൽ എടുത്തു മൂടി വേണം;
• കാവിയാർ, വെള്ളത്തിനൊപ്പം, നെയ്തെടുത്തയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. വെള്ളം വറ്റിച്ച ഉടൻ, കാവിയാർ ചീസ്ക്ലോത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കാവിയാർ തുടർ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, അത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുകയാണ്.

പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.

വൃത്തിയാക്കിയതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ കാവിയാറിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല എടുത്ത് വെളുത്ത നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയുടെ 2/3 ഉപ്പിട്ട കാവിയറിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി കലർത്തി, അതിനുശേഷം കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിലായിരിക്കുമ്പോൾ, കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിന് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

കാവിയാർ ധാരാളം ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉദാഹരണത്തിന്, കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കണ്ടെയ്നർ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കണം. അതേ നടപടിക്രമം മൂടിയോടു കൂടി ചെയ്യണം.

കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, അതിന് മുകളിൽ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു, കാവിയാർ 5 ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, കാവിയാർ കഴിക്കാം.

കാവിയാർ "ചൂടുള്ള" തയ്യാറാക്കൽ രീതി

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും:

• പൈക്ക് കാവിയാർ;
• കടൽ ഉപ്പ് (0.5 കിലോ കാവിയാറിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഈ ഓപ്ഷൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 400 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം എന്നറിയപ്പെടുന്ന സാമാന്യം ഉപ്പ് ലായനി ലഭിക്കും. 2 മിനിറ്റ് അത്തരം ഒരു പരിഹാരം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, കാവിയാർ അതിൽ ഒഴിച്ചു. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉടൻ തന്നെ കാവിയാർ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കാവിയാർ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, രുചിക്കായി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം 3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും അത്രയും നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല: ഇത് ലളിതമായി കഴിക്കും.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഓരോ 200 ഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയറിനും 1 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുക.
• കടൽ ഉപ്പ് (നല്ലത്) സഹിതം വെള്ളം തീയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും തവികളും.
• ഉപ്പ് ഉള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഈ ഘടനയിൽ വിവിധ താളിക്കുക ചേർക്കുന്നു.
• തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ എടുത്ത് ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം 10-15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കാനും നന്നായി വൃത്തിയാക്കാനും പരിഹാരത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം (പകുതി) മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.
• ഇതിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി കാവിയാർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ലായനി തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം കാവിയാർ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അരമണിക്കൂറോളം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടാം. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കാവിയാർ വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
• ഉൽപ്പന്നം രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.
• 100 ഗ്രാം കാവിയാർ നിങ്ങൾ 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കണം.
• വെളുത്ത നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാവിയാർ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിക്കുക.
• കാവിയാർ ഒരു സുതാര്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരം തയ്യാറാണ്.

മാംസത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പൈക്കിനെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിൻ്റെ കാവിയാർ ഒരു അപവാദമല്ല, കൂടാതെ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. പൈക്ക് കാവിയാർ കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യ ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംഅണ്ണാൻ.

വിറ്റാമിൻ എ, ഇ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ചർമ്മകോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ മനുഷ്യൻ്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര പൈക്ക് കാവിയാർ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പൈക്ക് കാവിയാറിൽ ആവശ്യത്തിന് അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ഉന്മേഷത്തിനും കാരണമാകും. കൂടാതെ, പൈക്ക് കാവിയാർ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ ഒപ്റ്റിമൈസേഷനിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയും. അധിക ഭാരം. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊളസ്ട്രോൾ ഒഴിവാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ഉപസംഹാരം

ഉപസംഹാരമായി, കരുതൽ ഉണ്ടെന്ന് പറയാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു ജലസ്രോതസ്സുകൾനമ്മൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിലും വളരെ വേഗത്തിൽ തീർന്നു. മുട്ടയിടുന്ന കാലയളവിൽ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം പിടിക്കുന്നത് പൈക്ക് ഉൾപ്പെടെ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അനന്തരഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആയിരക്കണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് പൈക്ക് ഫ്രൈ ജനിക്കില്ല, അത് പിന്നീട് പൂർണ്ണ വ്യക്തികളായി വളരും. തുടർന്ന്, രസകരമായ സ്പിന്നിംഗ് മത്സ്യബന്ധനത്തിൻ്റെ വസ്തുവായി മാറാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഒരുപക്ഷേ, ഇതിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, കാരണം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്.

പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പ് എങ്ങനെ? - ഒരു മത്സ്യക്കടയിൽ കാവിയാർ വാങ്ങിയവരോ കാവിയാർ നിറഞ്ഞ ഒരു പൈക്കിൻ്റെ സന്തോഷകരമായ സ്വീകർത്താവോ ആയവരാണ് ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നത്. വീട്ടിൽ കൊള്ളയടിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഭരണം കുറഞ്ഞത് 2-3 ദിവസത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. മുട്ടകൾ ആഴ്ച്ചയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യ ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ മുട്ടകൾ അടിക്കാനാവില്ല! പൂർത്തിയായ കാവിയാറിൽ നിന്ന് ചെളിയുടെ ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ, ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുക. വഴിയിൽ, കാവിയാർ തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമായ നിറം നൽകുന്ന ആസിഡാണ് ഇത്.

ചേരുവകൾ

• 200 ഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയാർ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
• 70 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ
• 2-3 പച്ച ഉള്ളി തണ്ടുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. പൈക്കിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ വേർതിരിച്ചെടുത്തതോ ആയ കാവിയാർ നന്നായി കഴുകുക.

2. മുട്ടകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും വലിയ പാത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, മുഴുവൻ മുട്ടകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. 9% അല്ലെങ്കിൽ 6% വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, കാവിയാർ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിലുടനീളം വിതരണം ചെയ്യും.

3. ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ചമ്മട്ടിയതിന് ശേഷം വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പ് ആകുമെന്നതിനാൽ ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ മറ്റ് മസാലകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

4. ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 2-3 ദിവസം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

5. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൻ്റെയോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിൻ്റെയോ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം തെറിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

6. മുട്ട പൊട്ടി വെള്ളയായി മാറുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കാവിയാർ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ഈ നിമിഷം, തീയൽ നിർത്താതെ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക. നമുക്ക് എല്ലാ എണ്ണയും ചേർക്കാം, അതിന് നന്ദി കാവിയാർ സാന്ദ്രമാവുകയും തിളങ്ങുകയും മയോന്നൈസ് സാന്ദ്രത നേടുകയും ചെയ്യും.