Hoe diepvriesgroenten in een pan te stoven. Hoe bevroren groenten heerlijk te koken - recepten

Recepten voor diepvriesgroenten zijn gebaseerd op een combinatie van een grote verscheidenheid aan producten. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gestoomd, gestoofd en gebakken zonder voorafgaande voorbereiding, schoonmaken en snijden.

Fabrikanten die verpakte diepvriesgroenten produceerden, probeerden ze in de meest bereide vorm voor consumptie naar de koper te brengen zonder nuttige eigenschappen en vitamines te verliezen.

Diepvriesgroenten, de recepten waarvan de lezer in dit artikel vindt, hebben hun eigen speciale recept voor koken op industriële schaal. De plant maakt gebruik van een speciale schokvriestechniek, waarbij groenten direct worden ingevroren bij een temperatuur van -30-40°.

Zo wordt de hele structuur van groenten gelijkmatig ingevroren, in tegenstelling tot thuisvriezen, wanneer eerst de buitenste schil hard wordt en daarna de kern. Als u naar de winkel komt, moet u een paar regels volgen bij het kiezen van diepvriesgroenten om een ​​kwaliteitsproduct te kopen dat zijn smaak en vitaminekwaliteit heeft behouden.

Regels voor het kiezen van diepvriesgroenten:

Regels voor het koken van diepvriesgroenten

Diepvriesgroenten, waarvan de recepten een mengsel van 10 van hun soorten kunnen bevatten, worden tijdens de productie gedurende enkele seconden gestoomd bij een temperatuur van + 100 ° voordat ze onmiddellijk worden afgekoeld om alle microben te doden. Daarom zijn diepvriesproducten al half gaar en hoeven ze niet een half uur of langer gekookt en gebakken te worden zoals verse groenten.

Voor het koken groenten niet voorontdooien. Het maakt niet uit of het bakken of koken is, ze moeten onmiddellijk in een koekenpan of koekenpan worden gegooid, waarbij 0,5 kg van 100 ml water wordt toegevoegd. Zo worden groenten heel snel bijna op stoom gekookt.

Verschillende groenten worden voor een verschillende tijd gekookt, het is beter om erover te lezen op de verpakking om ze niet te koken of niet gaar te maken, en kook alles in een gewoon gerecht. Aan het einde van het koken of braden van groenten, kunt u ze besproeien met citroensap uit een spuitfles, citroenzuur met water is ook geschikt. Door dit geheim kunnen de groenten sap vrijgeven, waardoor ze sappiger worden.

Correct koken van diepvriesgroenten

Het koken van diepvriesgroenten vereist ook enige kennis van de nuances zodat de groenten hun smaak niet verliezen en goed garen.

Het groenterecept is als volgt:

1. Bereid kokend water voor. Gebruik voor elke kilo groenten 100 ml water, dat is een glas van 100 g.
2. Zout het kokende water.
3. Groenten die uit de vriezer worden gehaald, hoeven niet te worden gewassen of ontdooid, u moet ze onmiddellijk in kokend water gooien.
4. Scheid de plakkerige groenten met een vork. In deze vorm zullen ze niet gelijkmatig koken.
5. Kokend water, gecombineerd met ijsgroenten, zal onmiddellijk afkoelen, dus je moet wachten tot het weer kookt.
6. Nadat je hebt gewacht tot het kookt, voeg je naar smaak specerijen en kruiden toe aan het water.
7. Kook harde groenten (aardappelen, wortelen, bieten) gedurende 7 minuten, peulvruchten (maïs, erwten, bonen) - 5 minuten, groenten (kool, asperges) - 3 minuten.
8. Vervolgens moet het water onmiddellijk worden afgetapt en moeten de groenten nog 5 minuten in de brandende kom blijven.

Dit recept is geschikt om een ​​bijgerecht te maken.

Als groenten in soep moeten worden gekookt, moet u ze helemaal aan het einde toevoegen, rekening houdend met de kooktijd specifiek voor diepvriesgroenten.

Geroosterde diepvriesgroenten

In een koekenpan worden diepvriesgroenten gekookt volgens hetzelfde principe van een heet bad. Het belangrijkste is om een ​​geschikte stoombehandeling voor het fruit te creëren.

Zo moet men:

1. Verhit de koekenpan tot hoog.
2. Giet zonnebloemolie of een andere olie.
3. In dit stadium kunt u verse uien bakken.
4. Gooi diepvriesgroenten er direct na het invriezen bij.
5. Scheid ze met een vork en meng goed met de boter.
6. Bestrooi met kruiden, je kunt sojasaus toevoegen.
7. Als je de deksel van de pan sluit, gaan de groenten uit het afgetapte ontdooide water stomen, en als je de deksel niet sluit, verdampt het water snel en krijgen de ingrediënten een gebakken korstje.
8. Stoofpot mag niet langer zijn dan 7 minuten, bak tot ze zacht zijn, prik met een tandenstoker.

Groentemix in een slowcooker

Als er geen tijd is om zelf groenten te braden of te koken, terwijl u boven de brander staat, kunt u gebruik maken van de diensten van een slowcooker.

Hiervoor heb je nodig:

1. Nadat je de groenten uit de vriezer hebt gehaald, scheid je ze met een vork apart van elkaar als ze aan elkaar plakken.
2. Giet 100 ml water per 0,5 kg groenten in de multicooker-kom, of u kunt de bouillon gebruiken.
3. Breng onmiddellijk op smaak met zout en kruiden.
4. Giet groenten en zet de "stoom" -modus gedurende 5 minuten op het hoogste vermogen.
5. Nadat de tijd is verstreken, schakelt u de machine uit en controleert u of de groenten klaar zijn door er met een vork in te prikken.
6. Als de groenten nog niet gaar zijn, laat ze dan nog 2 minuten staan. tot het maximum.

Dit is het basisrecept voor het koken van groenten in een slowcooker, je kunt er gebakken uien, aardappelen, vlees en andere ingrediënten aan toevoegen. Maar ze moeten in de machine worden gekookt voordat u de diepvriesgroenten erin gooit.

Gebakken groenten met spek

Het recept voor diepvriesgroenten met spek duurt ongeveer 40 minuten. samen met de voorbereiding.

Ingrediënten:

• 700 g bevroren mengsel van broccoli, bloemkool, wortelen en bonen;
• 8 st. gekookte reepjes spek;
• 2 eieren;
• 120 g van elke kaas die gesmolten is;
• 200 g zure room;
• 2 eetlepels paneermeel;
• 1 eetl plantaardige olie;
• zout, peper, gedroogde peterselie, basilicum, kerrie naar smaak.

Kook methode:

1. Diepvriesgroenten bereiden, 5 min. kook ze in water.
2. Bak het spek aan beide kanten lichtbruin zonder olie toe te voegen (als er geen Teflon-pan is, kan olie tot een minimum worden toegevoegd).
3. Rasp kaas, leg een stuk opzij.
4. Meng kaas met zure room.
5. Klop eieren, meng met zure room en kaas, voeg kruiden en zout toe.
6. Bak de crackers in boter al roerend 2-3 minuten.
7. Verwarm de oven voor op 220°.
8. Vet een ovenschaal in met olie.
9. Meng groenten, spek, saus, doe in een vorm en bestrooi met paneermeel.
10. Bak het gerecht gedurende 15 minuten.
11. Als u klaar bent, verwijdert u de vorm en bestrooit u met de resterende kaas.

Boekweit met groenten in een pan

Diepvriesgroenten, waarvan de recepten kunnen worden gecombineerd met de bereiding van ontbijtgranen, worden snel bereid. Het gerecht zelf bestaat bijna alleen maar uit eiwitten en koolhydraten, zonder vetten.

Kooktijd 30 min.

Ingrediënten:

• 1 glas boekweit;
• 2 glazen water;
• 400 g diepvriesgroenten (elk mengsel zonder aardappelen en kool);
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• zout, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Kook water en voeg boekweit toe.
2. Zout de pap en kook gedurende 15 minuten.
3. Giet de afgewerkte boekweit in een vergiet, laat het uitlekken.
4. Verhit een koekenpan, bestrijk met olie.
5. Gooi de diepvriesgroenten erbij, zout en bak al roerend 7 minuten.
6. Voeg boekweit toe aan de groenten, roer, bak alles nog 5 minuten.

Serveer het gerecht heet. Je kunt een stuk kippenvlees koken voor pap.

Soep van diepvriesgroenten met stamppot

Een dikke soep van stoofvlees van rund, varken of kip met groenten, dit is een stevig en gezond lunchgerecht dat in 30 minuten te bereiden is. Het voordeel is dat het vlees kant-en-klaar wordt genomen, wat tijd bespaart voor de lange bereiding.

Ingrediënten:

• 3 grote aardappelen;
• 1 pakje (400 g) paprika-groentemengsel (tomaten, courgette, paprika, sperziebonen);
• 1 pakje diepvries sperziebonen;
• 1 blik (500 g) stamppot;
• 1 verse ui;
• 1 verse kleine wortel;
• 2 eetlepels. tomatenpuree;
• 300 g witte kool;
• zout, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Was verse groenten, schil en snijd willekeurig, rasp de wortels.
2. Verhit een koekenpan, vet in met olie, bak de uien en wortels goudbruin, zet opzij.
3. Kook water in een diepe pan, voeg verse groenten toe, behalve frituren.
4. Kook aardappelen en kool gedurende 10 minuten, zout en voeg kruiden toe.
5. Gooi diepvriesgroenten erbij en kook nog eens 15 minuten.
6. Open de stoofpot, plet hem op een bord met een vork, voeg toe aan de soep en kook nog 5 minuten.
7. Voeg de roerbak toe en laat de soep nog 5 minuten pruttelen.

Serveer de soep heet, bestrooid met verse kruiden.

Braadpan Met Groenten

Ovenschotel met diepgevroren groenten is een gerecht vol vitamines dat erg gezond en bevredigend is in de winter.

De kooktijd duurt 45 minuten. met voorbereiding.

Ingrediënten:

• 150 gram brocolli;
• 150 gram spinazie;
• 50 g spruitjes;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels. ik. meel;
• 25 g boter;
• 50 g room;
• zout, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Laat de diepvriesgroenten 3 minuten pruttelen in een pannetje.
2. Breng de groenten over in een vergiet, laat ze uitlekken.
3. Klop eieren en room, voeg geleidelijk bloem toe, voeg kruiden en zout toe aan het mengsel.
4. Meng het ei-bloemmengsel met de groenten, behalve de Brusselse caputa, zet dit opzij.
5. Verwarm de oven voor op 180°.
6. Leg bakpapier in een ovenschaal en verdeel het voorbereide mengsel.
7. Rasp de boter en strooi erover.
8. Leg op het einde mooie spruitjes.
9. Bak 20 min.

Laat het gerecht na de oven een tijdje staan ​​en bezinken. Snijd in stukjes en serveer warm.

Plantaardige stoofpot

Groentestoofpot met kip is een dieetgerecht waarvan het caloriegehalte slechts 54 kcal per 100 g is.

Het gerecht is binnen 40 minuten klaar. samen met voedselbereiding.

Ingrediënten:

• 250 g kipfilet;
• 750 g diepvriesgroenten (een mengsel van spruitjes, doperwten, mais, paprika, pompoen en courgette);
• 1 verse ui;
• 1 st. plantaardige olie;
• 250 g bouillon;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het vlees en bak het in boter in een pan gedurende 3 minuten.
2. Doe het vlees in een diepe pan, giet de bouillon erover en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
3. Snipper de ui, zet opzij.
4. Haal bevroren groenten uit de koelkast, voeg harde en peulvruchten toe, laat 7 minuten sudderen met vlees.
5. Spatel vervolgens de spruitjes erdoor.
6. Zout en peper de stamppot.
7. Laat vlees met groenten in totaal 15 minuten sudderen en roer voorzichtig met een lepel om de groenten niet te beschadigen.
8. Voeg indien nodig meer water toe.
9. Op het einde kun je de stamppot bestrooien met verse peterselie en laten stomen onder een gesloten deksel, waarbij je het vuur uitzet.

Bevroren groentesalade

Een salade van gekookte groenten wordt bereid zoals een vinaigrette of Olivier, enkel met diepvriesgroenten. Dit is erg handig als er geen tijd is om alle groenten een half uur te koken en je snel iets voor op tafel moet koken.

Ingrediënten:

• 3 stuks. middelgrote aardappelen;
• 1 verse ui;
• 1 kg diepvriesgroenten (een mengsel van broccoli, spruitjes, wortelen, bonen, erwten);
• 1 appel;
• 3 augurken;
• mayonaise voor dressing;
• zout, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden en koken.
2. Giet het groentemengsel in kokend water, zout, kook gedurende 5 minuten. tot ze krokant zijn zonder te gaar te worden.
3. Giet de gekookte groenten in een vergiet, laat ze uitlekken en afkoelen.
4. Schil de appel en snij in kleine blokjes.
5. Gekoelde groenten, gesneden komkommers en uien.
6. Meng alle ingrediënten, zout, voeg kruiden toe, breng op smaak met mayonaise.
7. Koel serveren als bijgerecht bij vlees of vis.

Aardappelstamppot met diepvriesgroenten

Het recept voor het maken van diepvriesgroentestoofpot is zo eenvoudig dat je het elke dag kunt koken, experimenterend met verschillende mengsels. Dit gerecht is binnen 40 minuten klaar. met een set producten die zelfs in de winter verkrijgbaar zijn.

Ingrediënten:

• 0,5 kg aardappelen;
• 350 g groenteveeg met champignons (maar niet alleen champignons alleen);
• 1 verse ui;
• 0,5 kopjes water;
• 50 g boter;
• zout, peper naar smaak.

Kook methode:

1. Aardappelen schillen, wassen en in grote blokjes snijden.
2. Verhit een diepe koekenpan, voeg boter toe.
3. Bak diepvriesgroenten in een pan met olie en scheid ze van elkaar met een vork.
4. Gooi de aardappelen erbij en voeg water toe.
5. Zout en peper het gerecht.
6. Als het water in de pan kookt, dek af en laat 30 minuten sudderen. tot de aardappelen klaar zijn.

Serveer het gerecht warm, bestrooid met verse kruiden of groene uienveren.

Groenten met zeevruchten in een slowcooker

Bij het uitzoeken van groenten in de winkel 's avonds kun je slechts 2 pakketten meenemen: een pakje garnalen en een pakje diepgevroren Mexicaanse gemengde groenten om een ​​compleet diner te maken.

Kooktijd 20 min.

Ingrediënten:

Kook methode:

1. Garnalen ontdooien en wassen.
2. Giet 3 kopjes water (750 ml) in de kom met meerdere kookplaten, zet de "quenching" -modus aan.
3. Voeg kruiden en zout toe.
4. Gooi de garnalen erbij en kook 5-7 minuten. tot klaar.
5. Nadat je de garnalen eruit hebt gehaald, giet je de diepvriesgroenten in de garnalenbouillon.
6. Kook de groenten 5-7 minuten.
7. Scheid de garnalen van de schelp, schik alles mooi op een bord.
8. Garnalen met citroensap besprenkelen.
9. Serveer het gerecht warm of koud.

Gebakken Kipfilet Met Groenten

Kip met groenten in de oven is een dieetgerecht dat geen olie en vet bevat. Je kunt het voor het avondeten serveren zonder de gezondheid te schaden.

De kooktijd duurt 1 uur.

Ingrediënten:

• 0,5 kg kipfilet;
• 400 g groentemengsel "Lecho" (tomaten, rode en groene paprika's, uien);
• 400 g "Mexicaanse mix" (wortelen, erwten, maïs, bonen, paprika's);
• 4 el. ik. zure room;
• 1 glas water;
• zout, peper, sesamzaadjes, kruiden naar smaak.

Kook methode:

1. Verwarm de oven voor op 180°.
2. Verdeel ondertussen de groenten gelijkmatig in een ovenschaal.
3. Voeg een glas water toe. Het water mag alleen de groenten bedekken, ze mogen er niet in drijven.
4. Zout de filet, peper en leg op de groenten.
5. Smeer de filets in met zure room en bestrooi met kruiden.
6. Bak 20 min.

Serveer warm, gegarneerd met peterselie of frisse salade.

Zelf groenten invriezen

Diepvriesgroenten, waarvan de kookrecepten bepalend zijn voor de manier waarop ze worden bereid, hebben verschillende principes om thuis in te vriezen, met belangrijke regels. Sommige groenten hebben een voorbehandeling nodig en sommige zijn rauw ingevroren.

Aandachtspunten bij het invriezen van groenten:

In de tabel ziet u hoe u diverse groenten het beste kunt bereiden en bewaren:

Om ruimte te besparen, kunt u mengsels van groenten voor verschillende gerechten invriezen:

• soep - erwten, wortelen, verschillende soorten kool;
• braadpan - tomaten en aubergine;
• stoofpot - paprika, courgette, tomaten, wortelen;
• pilaf - wortels, paprika, aubergine, courgette;
• ratatouille - courgette, paprika, tomaten, aubergine.

Kookrecepten met diepvriesgroenten in de samenstelling van de ingrediënten benadrukken altijd dat het noodzakelijk is om bevroren in plaats van vers fruit te kiezen. Dit komt door een speciale kooktechniek.

Ondanks het feit dat groenten vitamines behouden, worden ze nog steeds verwerkt, dus om het gerecht heerlijk te maken, moet je voorzichtig zijn met diepvriesproducten, rekening houdend met de regels voor opslag en bereiding voor consumptie.

Artikel opmaak: Oksana Grivina

Video over recepten met diepvriesgroenten

Lekker en snel bijgerecht:

In de winter zijn diepvriesgroenten een uitkomst voor elke huisvrouw die het dieet van het gezin in de gaten houdt.

Om ervoor te zorgen dat ze al hun nutritionele eigenschappen behouden, is het noodzakelijk om rekening te houden met de kenmerken van hun bevriezing.

Sommige groenten worden overgoten met kokend water om te blancheren en erin gedoopt koud water.

In kookboeken zijn er een groot aantal kookrecepten die verrukken met hun voedzame en waardevolle eigenschappen.

Belangrijk om te onthouden! De hoofdregel van heerlijk gekookte diepvriesgroenten is de duur van hun warmtebehandeling.

Gebruik je een kant-en-klaar mengsel uit een winkel in zakjes, dan heeft de verpakking gedetailleerde beschrijving met instructies.

Hieronder staan ​​de beste manieren om diepvriesgroenten te bereiden om te serveren:

Als bijgerecht geweldige pasta, kip met rijst of champignons, risotto, bulgur, salades.

Groenten behouden perfect hun voedingswaarde, zelfs bij langdurig invriezen. Lentegerechten zullen alle gezinsleden bekoren.

Ovenschotel met vlees en groenten zal zelfs kleine fijnproevers aanspreken. Voor kinderen kunnen ze worden gestoomd in een dubbele boiler.

Hoe groenten voor de winter met je eigen handen in te vriezen?

Om groenten voor de winter goed met uw eigen handen in te vriezen, moet u rekening houden met een paar eenvoudige regels:

1. selecteren je hebt producten nodig die geen deuken hebben (ze moeten rijp zijn).
2. Voor het invriezen moet grondig worden gewassen en gedroogd.
3. Sommige soorten vatbaar voor blancheren (stopt het oxidatieve proces in het product om de smaak te verbeteren).
4. droge groenten geplet en in een bak geplaatst om in te vriezen (blokjes, halve ringen, cirkels).

Bloemkool en broccoli voorgewassen in een vergiet, in bloeiwijzen gesneden en overgoten met kokend water. Plaats vervolgens in koud water, droog en zet in de vriezer.

Paprika's worden gewassen en gedroogd. Kan worden vermalen tot reepjes of blokjes. Zo'n bereiding wordt toegevoegd aan soep, salades, stoofschotels en andere gerechten.

Groene erwten worden in zakken ingevroren. Voor het invriezen is het noodzakelijk om ze uit de pod te halen. U hoeft niet te ontdooien voor het koken. Het wordt onmiddellijk toegevoegd aan soep, pilaf, groentestoofpot.

Aubergines worden schoon en gedroogd geoogst. Om al hun smaak te behouden voordat ze worden ingevroren, kun je ze frituren.

Tomaten worden heel gelegd en bewaar in de vriezer tot het aan het gerecht wordt toegevoegd. Grote tomaten worden voorgesneden in twee of meer delen.

Dit is een uitstekend halffabrikaat dat in de winter wordt gebruikt om heerlijke sauzen, pasta's, groentestoofschotels en pizza's van te maken.

Hartige Bevroren Vleesmix

Vlees is een waardevol voedingsproduct dat bekend staat om zijn voedingswaarde. Het helpt een persoon om al zijn kracht te herstellen en de efficiëntie te vergroten.

Huisvrouwen kunnen vleesstoofschotels met groenten koken, die als een gezond en bevredigend gerecht worden beschouwd.

Belangrijk om te onthouden! Vlees is een zwaar product voor de maag, dus je moet ze samen met groenten koken.

Vezels zijn van groot voordeel voor het lichaam. Veel voedingsdeskundigen raden aan om olievrije stoofschotels in het dieet op te nemen om af te vallen.

Bij vlees (varkensvlees, rundvlees, kipfilet) gaan rode en groene groenten, die een minimale hoeveelheid zetmeel bevatten, goed samen.

Ze helpen betere vertering van dierlijke eiwitten.

Alle belangrijke stoffen in groenten dragen bij aan de snelle verwijdering van gifstoffen en cholesterol.

Voordat u gaat koken, moet u de gerechten bereiden. Om ervoor te zorgen dat de producten al hun voedingsstoffen behouden, is het noodzakelijk om gerechten van gietijzer, hittebestendig glas te gebruiken.

Gebakken rundvlees met groenten

Verbinding:

• Rundvleespulp.
• Champignon.
• Rode peper (zoet).
• Groene erwt.
• Snijbonen.
• Ui.
• Selderij.
• Gember.
• Plantaardige olie.
• Zout.
• Kruiden naar smaak.

Recept gerecht:

1. Het vlees moet in middelgrote stukken worden gehakt. Om het geurig en zacht te maken, wordt aanbevolen om enkele uren in kruiden te marineren.
2. Bereide groenten worden geschild en in reepjes gesneden. Het is noodzakelijk om ongeveer drie minuten in een voorverwarmde pan te braden.
3. Nadat het vlees is gemarineerd, moet het in hete olie worden gebakken en constant worden geroerd tot het gaar is.
4. Verspreid over een grote schaal in het midden van het bord, leg er gekookte groenten naast.
5. Het culinaire meesterwerk is klaar, het kan aan tafel worden geserveerd.

Diepvriesgroentemixen verschenen nog niet zo lang geleden in de schappen van supermarkten, maar hebben al de liefde van veel kopers gewonnen. Ze zijn vooral geliefd bij mensen die om zichzelf geven verschijning En gezond eten, omdat dergelijke sets een opslagplaats zijn van verschillende vitamines en mineralen. Gerechten en recepten uit diepvriesgroentemixen zijn erg lekker en makkelijk te bereiden.

Voordat u begint met koken, raden we u aan om vertrouwd te raken met het assortiment van dit product.

Soorten diepvriesgroentesets

Elke fabrikant van dit product kan verschillende verpakkingen gebruiken om groenten uit te halen verschillende landen, schrijf uw recepten op het etiket, maar het hoofdbestanddeel van het product blijft bijna altijd ongewijzigd. Ongeacht het seizoen zijn deze groenten altijd vers en het is een plezier om ervan te koken.

Er zijn verschillende hoofdcomponenten:

• Lecho: uien, tomaten, courgette, wortelen en paprika;
• Mexicaans: wortelen, maïs, sperziebonen, erwten, maïs, selderij, rode bonen, paprika's;
• Hawaïaans: maïs, rijst, erwten en paprika's;
• Chinees: bamboe en sojascheuten, uien, paprika's, selderij, sperziebonen, maïs, kool, Chinese zwarte champignon;
• Rustiek: aardappelen, uien, broccoli, paprika's, bonenpeulen, wortelen, maïs;
• Lenteboeket: 3 soorten kool (broccoli, bloemkool en spruitjes), wortelen, erwten, uien, bonenpeulen;
• Champignonsoep: champignons, wortelen, uien, aardappelen;
• Voor roerei: tomaten, uien, paprika, courgette, selderij.

U kunt ook diepvriesgroentemixen kopen voor het maken van zuringsoep en borsjt, losse groenten (bijvoorbeeld sperziebonen, tomaten, frites).

Het is aan te raden sets aan te schaffen met een verjaringstermijn van maximaal zes maanden. Gehakte groenten moeten vrij door de verpakking kunnen bewegen en mogen niet in één klomp aan elkaar plakken. Welk bedrijf de voorkeur geeft - iedereen beslist voor zichzelf. Genoeg hoge kwaliteit hebben "4 seizoenen" bevroren groentemixen. Het is een plezier om er gerechten van te koken.

Meest eenvoudige recepten- dit is om de inhoud van het pakket in een dubbele boiler of een koekenpan te gieten, vlees, ontbijtgranen of andere groenten naar wens toe te voegen en alles goed te stomen onder het deksel. Maar dit is voor luie mensen. Hieronder vertellen we je hoe je diepvriesgroentemixen snel en lekker kunt bereiden.

Recepten voor het bereiden van gerechten uit bevroren mixen

Omdat de verpakte groenten schokvriezen hebben ondergaan, kunnen ze vrij snel worden gekookt. Het is niet nodig om ze vooraf te ontdooien; ze worden in de soep gedaan en gestoofd zoals ze zijn.

Recepten vind je op de achterkant van de verpakking, verzin het zelf of vind het op internet:

• Geurige champignonsoep maak je in 25 minuten. Hiervoor heeft u een zak met het gelijknamige product, 3 liter bouillon, zout, peper en kruiden nodig. Giet de inhoud van de verpakking in de gezouten gekookte bouillon. Breng de soep onder goed roeren aan de kook en kook tot hij gaar is. Voordat we het vuur uitzetten, peperen we het gerecht en voegen we fijngehakte dille en peterselie toe. Dek af met een deksel en laat 5 minuten trekken;
• De Mexicaanse versie maakt een heerlijke soep, een licht bijgerecht, een originele salade of een omelet met groenten. Voor een dieet, recepten met gekookt kippen vlees en gestoomde groenten. In een slowcooker kook je samen maaltijden. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, voeg zout toe en doe in een kookpot, waar 1 liter water wordt gegoten. Bovenop is een stoombak geïnstalleerd - dit is voor Mexicaans invriezen. Sluit het deksel en zet de "blussen" -modus gedurende 30 minuten;
• Voor een diepgevroren Mexicaanse groentemix kunnen saladerecepten heel gevarieerd zijn. Voeg na het koken van de inhoud van de verpakking in gezouten water en afkoelen de blokjes ham of rookworst toe. Als dressing wordt mayonaise of mayonaise-mosterdsaus gebruikt. Liefhebbers van goede voeding kunnen slablaadjes toevoegen aan gekookte groenten en op smaak brengen met citroensap. Dergelijke recepten zijn erg nuttig en voedzaam;
• Soep van een bevroren groentemengsel kook je in 30 minuten. Ongeacht het seizoen heb je een lenteset nodig, een blik stamppot, zout, peper, tomatenpuree. Giet gehakte aardappelen en een gekochte set in kokend water. Terwijl alles kookt, kun je het braden van uien en tomatenpuree koken. De stamppot wordt 15 minuten na de aardappelen toegevoegd. Voeg na nog eens 5 minuten de ui en tomaat toe. Voor het winter- en lenteseizoen zijn dille en peterselie nuttig. Ze vallen in slaap nadat de aardappelen gaar zijn. Het blijft over om de soep te zouten en af ​​​​te dekken met een deksel, 3 minuten te laten trekken, waarna het kan worden gegeten;
• Er zijn veel gerechten die gezond zijn, maar niet iedereen vindt ze lekker. Met diepvriesgroentemixen kook je snel, lekker en gezond. Ragout is precies het product dat iedereen lekker zal vinden. Om het te bereiden, kunt u de Mexicaanse bereiding gebruiken of de rustieke set nemen. Verhit in een koekenpan plantaardige olie. Uien en diepvriesproducten worden eraan toegevoegd. Voeg na grondig mengen een beetje water toe (50 ml per 1 pakje groenten), zout, peper en dek af met een deksel, laat stoven. Na 20 minuten is het gerecht klaar. Als er geen aardappel in het mengsel zit, moet deze worden toegevoegd. In dit geval moeten het water en de kooktijd worden aangepast;
• Van een bevroren mengsel met champignons kun je veel heerlijke gerechten bereiden. De eenvoudigste is een omelet of een braadpan. De eerste is beter om in een pan op het fornuis te koken, de tweede - in een speciale vorm in de oven. Eerst wordt boter gegoten, dan worden groenten gegoten, hun samenstelling kan afhangen van het seizoen of het gekozen pakket, dan eieren geslagen met melk en geraspte kaas. Dit alles is zout en peper. Top met een laag geraspte kaas. Het is noodzakelijk om op het fornuis te koken tot er zich een korst vormt, en in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende slechts 10 minuten. Voor het opdienen kunt u bestrooien met kruiden.

Deze recepten zijn eenvoudig en vragen niet veel tijd. U kunt nog steeds op de mengsels zelf besparen als u weet hoe u ze moet bereiden tijdens het herfst-zomerseizoen.

Groenten invriezen

Om zelf diepvriesgroentemixen te maken heeft u de volgende producten nodig:

• kool van verschillende soorten (bloemkool, wit, spruitjes, broccoli);
• tomaten;
• wortel;
• groene erwten of sperziebonen;
• peper;
• courgette of aubergine.

Je kunt greens toevoegen, maar het is beter om ze apart in te vriezen.

Alle producten worden zorgvuldig gesorteerd en gewassen. Daarna moeten ze worden geknipt. Voor deze doeleinden kunt u een shredder, krullend of gewoon mes of rasp gebruiken. Hoe te snijden - beslis zelf. Om ervoor te zorgen dat groenten het hele seizoen bruikbaar zijn, moeten ze goed worden ingevroren.

Om het koken later gemakkelijker te maken en de producten hun heldere kleur en rijke smaak te behouden, is het beter om ze te blancheren. Elke cultuur wordt apart van de andere ondergedompeld. We leunen de groenten in een vergiet en spoelen af ​​​​met koud water, waarna je ze moet afdrogen met een handdoek. Sommige recepten, zoals soep, zijn bedoeld voor rauwe in plaats van halffabrikaten, dus voor deze gerechten hoeft u groenten niet in kokend water te dopen.

Meng alle ingrediënten behalve de tomaten in een grote bak en doe ze in plastic zakken met ritssluitingen. Het is beter om in porties van 500 g te doen, het blijft om tomaten toe te voegen en je kunt sluiten. Knijp stevig rond de randen en laat overtollige lucht uit de zak ontsnappen, maak dan de sluiting vast. Het mengsel is klaar om in de vriezer te worden geplaatst.

Zijn diepvriesgroentemixen gezond?

Dit type product heeft veel voordelen. De belangrijkste is natuurlijkheid. Moderne technologieën maken het mogelijk om ze te koken zonder hun vitamines en mineralen te verliezen. Dergelijke producten worden voornamelijk gemaakt van binnenlandse groenten en zijn veel gezonder dan geïmporteerde.

Door groentemixen aan te schaffen bespaart u niet alleen geld, maar ook tijd. Dit product is meestal niet duur en kan meer dan 1 jaar in de vriezer worden bewaard.

Recepten worden daar afgedrukt, maar zelfs zonder hen kunt u een uitgebreid ontbijt of diner klaarmaken. De soep wordt rijk en geurig, de salades zijn caloriearm en de stoofpot is stevig. Daarom zijn dergelijke sets erg handig en populair. Eet smakelijk!

Diepvriesgroenten zijn een echte redding voor de moderne huisvrouw, die tussen schoonmaken, wassen, kinderen en thuiswerken door nog tijd heeft om gastronomische maaltijden voor haar huishouden te koken. In dit artikel gaan we het vertellen hoe diepvriesgroenten te koken thuis.

De Britten waren de eersten die in de 19e eeuw leerden hoe ze groenten moesten invriezen. Een uitvinder uit Engeland, G.S. Baker, die naar de Verenigde Staten verhuisde, besloot een echt bedrijf op te bouwen over deze kwestie. Hij plukte onbruikbare gewassen, vroor ze in en verkocht ze vervolgens. Dit idee werd snel opgepikt door de wereld, dus tegenwoordig vind je in elke supermarkt hele afdelingen die diepvriesgroenten verkopen.

Hoewel er nog steeds gewetenloze verkopers van diepvriesgroenten en -fruit zijn, is er geen ontkomen aan. Ze zijn gemakkelijk te herkennen - je hoeft alleen maar naar de verpakking met groenten te kijken om te begrijpen of het product van hoge kwaliteit is of niet:

• De verpakking moet een holistische uitstraling hebben;
• Er mag geen rijp of ijs op zitten (deze indicator geeft aan dat de groenten al meerdere keren zijn ontdooid);
• Op het moment dat u besluit diepvriesgroenten te kopen, mag de productiedatum niet langer zijn dan zes maanden;
• Let op de temperatuur waarop groenten in de koelkast in de winkel worden bewaard (de optimale temperatuur voor diepvriesproducten is -18 graden).

Als u echter bang bent om in de winkel gekochte producten van lage kwaliteit te gebruiken, vries dan uw eigen seizoensgroenten in en kook er vervolgens heerlijke gerechten van voor uw vrienden en geliefden. Alleen hiervoor moet u de juiste invriestechnologie kennen. Het moet direct zijn:

• Dompel groenten die in identieke stukjes zijn gesneden drie minuten onder in gekookt water (als je groenten invriest, dompel ik ze letterlijk een seconde onder in kokend water);
• Giet over de groenten met ijswater en leg ze op een vlakke ondergrond om te drogen;
• Verpak de gekookte groenten in een luchtdichte verpakking en plaats in de vriezer.

En als u deze regels niet negeert, hoeft u zich geen zorgen te maken - al uw gunstige eigenschappen diepgevroren groenten en fruit blijven behouden.

Belangrijk! Als je erover nadenkt wat kan worden gekookt van diepvriesgroenten, onthoud dat het belangrijkste niet is om ze te ontdooien, maar om ze bevroren te gebruiken tijdens het kookproces - ze mogen in geen geval smelten, anders verliezen ze hun waarde.

Wat kan worden gekookt van diepvriesgroenten: recepten

Diepvriesgroenten kunnen op absoluut verschillende manieren worden bereid: stoven, braden, koken, bakken. Het enige waarmee u rekening moet houden bij het bereiden van een gerecht, is dat diepvriesgroenten heel snel koken. Het is het beste om ze helemaal aan het einde in de schaal te doen, een paar minuten voordat u de schaal opdient.

Enkele interessante recepten hoe diepvriesgroenten te koken, we zullen u in ons artikel presenteren. Ze kunnen zelfs van pas komen als je een etentje aan het voorbereiden bent. Je gasten zullen nooit raden dat je een kant-en-klaar halffabrikaat hebt gebruikt, want het wordt lekker, voedzaam en gezond.

Hoe diepvriesgroenten in een pan koken?

Als je een manier zoekt hoe je heerlijke diepvriesgroenten kookt voor een bijgerecht, gebruik de traditionele manier - bak ze in een pan in een heerlijke saus. Hiervoor heb je nodig:

• Koop een diepvriesgroentemix die broccoli, verschillende soorten kool en uien, evenals wortelen;
• Verhit de pan op hoog vuur (voeg op dit moment geen zonnebloem en boter toe);
• Giet bevroren groenten in een hete braadpan, maar dek ze niet af met een deksel - hierdoor zal er water uit verdampen;
• Als het vocht helemaal verdwenen is, voeg je groente of boter toe aan de groenten, evenals kruiden naar smaak;
• Giet na 5 minuten de groenten met tomatensaus.

Je kunt zo'n groentebijgerecht serveren met vlees, pap, gekookte aardappelen of pasta.

Precies dezelfde kookmethode is geschikt voor diegenen die op zoek zijn naar een interessant recept, hoe bevroren groentestoofpot te koken. Maar er zijn hier enkele nuances:

• Water van diepgevroren groenten kan niet worden verdampt (ze kunnen er gewoon in wegkwijnen)
• Voordat je groenten gaat bakken, bak je eerst het vlees naar keuze in boter in dezelfde pan
• Groenten moeten een half uur met vlees onder het deksel worden gestoofd

Hoe diepvriesgroenten koken in een slowcooker?

Voor wie een dieet volgt, is het waarschijnlijk interessant om te weten hoe diepvriesgroenten te stomen Er is natuurlijk geen beter apparaat voor deze methode dan een multicooker. Om groenten te koken, heb je nodig:

• Vul de multicooker-container met water (twee glazen zijn voldoende)
• Installeer een speciale stoomkom in de multicooker
• Giet het bevroren groentemengsel in deze kom.
• Schakel de stoomkookmodus in en schakel deze na 12 minuten uit

Gelijktijdig met de stoombehandeling van groenten, kunt u elke ontbijtgranen koken (het moet in een bak worden gegoten waarin water wordt gegoten). Dit is een geweldige manier van koken rijst met diepvriesgroenten. Houd er rekening mee dat de groenten dan net zo lang koken als de rijst. Als het ontbijtgranen gaar zijn, moet u het rechtstreeks in de slowcooker met groenten mengen of het gerecht in een gewone pan gieten.

In een bak waar je ontbijtgranen kunt koken, kun je zelfs voorgerechten koken. Vertel het je kort hoe diepvries groentesoep te maken:

• Giet water in de bak, plaats de diepvriesgroenten er onmiddellijk in
• Voeg als de groenten gaar zijn alle ingrediënten voor de soep toe (aardappelen, vlees, gesmolten kaas, champignons, etc.)
• Selecteer de modus op de multicooker "Soep"

Een deel van het resulterende mengsel wordt onderbroken in een blender. Het blijkt erg smakelijke en gezonde soeppuree.

Hoe diepvriesgroenten in de oven koken?

Liefhebbers van gebakken voedsel zullen geïnteresseerd zijn om te weten hoe ze moeten koken diepvries groentemix in de oven. Voordat we verder gaan met het beschrijven van specifieke recepten, volgen hier enkele basisaanbevelingen waarmee u rekening moet houden wanneer u diepvriesgroenten gebruikt om in de oven te bakken:

1. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden voordat je er een bakplaat met diepvriesgroenten in legt.
2. Zodat het gerecht in de ovenschaal zich niet verspreidt door overtollig vocht dat vrijkomt uit diepvriesgroenten, moeten ze eerst in een pan of in een pan worden gebakken.
3. Zodat het gerecht niet droog wordt, moeten diepvriesgroenten op perkament worden gelegd, ingevet met groente of boter.
4. Voeg aan het einde voor het opdienen kruiden toe aan gebakken groenten.
5. Diepvriesgroenten worden niet langer dan een half uur in de oven gebakken.

Laten we nu, aan de hand van specifieke voorbeelden, eens kijken hoe we een paar gerechten met diepvriesgroenten in de oven kunnen bereiden:

1. Hoe vlees koken met diepvriesgroenten?

• Leg het voorbereide vlees op een bakplaat (snijd het in plakjes of plakjes en breng het onmiddellijk op smaak met kruiden)
• Giet het vlees met zure room of roomsaus
• Giet de voorbereide diepvriesgroenten bovenop de saus en zet de bakplaat een half uur in de oven
• Voor het opdienen moet het gerecht 10 minuten worden gekoeld en vervolgens worden gegarneerd met kruiden of bestrooid met geraspte kaas

1. Hoe aardappelen koken met diepvriesgroenten?

• Schil 6 aardappelen en snijd ze in ronde partjes
• Week ze in saus en kruiden
• Topaardappelen met ui, in ringen gesneden en bereide diepvriesgroenten
• Bak aardappelen met groenten een half uur
• Koel het gerecht voor het serveren af, bestrooi met kaas en breng op smaak met kruiden.

Op internet vindt u een groot aantal verschillende recepten voor het bereiden van diepvriesgroenten. Wees niet bang om te experimenteren en verras uw dierbaren met heerlijke dieetgerechten.

Video "Hoe diepvriesgroenten koken?"

Hoe diepvriesgroentemix bereiden? Om dit probleem op te lossen zijn er 3 verschillende warmtebehandelingen: koken, stoven en braden. In het eerste geval kunt u snel en gemakkelijk een rijke soep koken, in het tweede - een bijgerecht voor elke goulash of een apart gerecht, en in het derde - gebraad met vlees of gevogelte.

Laten we dus alle opties in meer detail bekijken.

Diepvriesgroenten: een recept voor een heerlijke en rijke soep

Nog niet zo lang geleden begonnen ze op de Russische markt bijzonder populair te worden, en dat is geen toeval. Dankzij dergelijke mengsels kunt u inderdaad vrij gemakkelijk en snel een volledige lunch of diner bereiden voor uzelf en uw gezin.

Laten we eens kijken hoe we een diepvriesgroentemix kunnen bereiden, zodat we als resultaat een zeer smakelijke soep krijgen. Hiervoor hebben we ingrediënten nodig zoals:

• elk vlees op het bot - 300 g;
• een mengsel van diepvriesgroenten - 250 g;
• drinkwater - 2,3-2,5 l;
• aardappelknollen (indien niet in het pakket met groenten) - 1-2 stuks;
• zout, specerijen, kruiderijen, enz. - naar smaak toevoegen;
• verse kruiden - een paar takken.

Het kookproces

Bevroren kookt vrij snel. In dit opzicht moet u, voordat u het in de pan legt, alle extra ingrediënten van tevoren koken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het vlees tot op het bot te verwerken, evenals de aardappelknollen te schillen en te hakken. Nadat de producten volledig gaar zijn, moeten ze worden gevuld met diepvriesgroenten en ongeveer 12-14 minuten worden gekookt. Dit is genoeg om de ingrediënten heel zacht te maken. Tot slot moeten fijngehakte greens, evenals zout, verschillende smaakmakers en specerijen in de soep worden gegoten.

Hoe maak je een gerecht van?

Gestoofd groentemengsel kan zowel als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt als als pasta, gekookte ontbijtgranen, enz. Dit diner is vrij eenvoudig te maken. Om dit te doen, moet u het volgende voorbereiden:

• een mengsel van diepvriesgroenten - 700 g;
• eventuele aanvullende ingrediënten (bijvoorbeeld aardappelen, kool, verse uien, worstjes, worstjes, enz.);
• tomatenpuree - 2 grote lepels;
• drinkwater - 1-1,2 kopjes;
• geurige kruiden, zout en smaakmakers - naar smaak toevoegen;
• boter of zonnebloemolie - ongeveer 50 g.

Voedselverwerking

Als u al weet hoe u een groentemengsel (diepvries) moet bereiden, moeten alle extra ingrediënten van tevoren worden verwerkt. Ze hebben immers een langere blustijd nodig. Het is dus noodzakelijk om de aardappelknollen te schillen, de kool, uien te wassen en de worst (worstjes) te hakken. Daarna kunt u veilig doorgaan met het blussen van alle vermelde ingrediënten.

Warmtebehandeling van het gerecht

Hoe maak je een diepvriesgroentemix snel en lekker? Om dit te doen, moet je een pan nemen (bij voorkeur de diepste), er kool, uien en aardappelen in doen en dan een glas water inschenken en het deksel goed sluiten. Na het koken is het raadzaam om de groenten ongeveer 20 minuten te laten stoven. Na deze tijd moeten het bevroren mengsel, worstjes en al je favoriete kruiden, inclusief zout, worden toegevoegd aan de praktisch kant-en-klare ingrediënten. Het wordt ook aanbevolen om een ​​klein stukje boter en een paar eetlepels tomatenpuree in de pan te doen. Als je de vaat weer sluit, moet deze ongeveer 10-13 minuten op middelhoog vuur worden bewaard. Vervolgens moet het gerecht goed worden gemengd en warm worden geserveerd.

Gebraden vlees koken in een slowcooker

Groentemengsel in een slowcooker wordt niet moeilijker bereid dan op een gasfornuis. Maar voor zo'n gerecht moet je ook extra ingrediënten kopen:

• verse kipfilets - ongeveer 600 g;
• groentemengsel - ongeveer 600 g;
• zonnebloemolie - 60 ml;
• knoflook - een paar teentjes;
• geurige kruiden, zout en verschillende kruiden - naar smaak toevoegen;
• aardappelen, bloemkool - voeg toe als ze niet in het afgewerkte mengsel zitten.

Hoe een diepvriesgroentemix in een slowcooker koken?

Kippenborsten moeten grondig worden gebakken voordat u diepvriesgroenten in de kom van het apparaat doet. Om dit te doen, moet wit vlees van pluimvee goed worden gewassen en vervolgens in middelgrote blokjes worden gehakt. Evenzo is het noodzakelijk om te doen met aardappelknollen. Wat de bloemkool betreft, deze moet worden afgespoeld in warm water en vervolgens worden verdeeld in kleinere bloeiwijzen.

Hittebehandeling

Nadat alle hoofdingrediënten zijn bereid, is het noodzakelijk om door te gaan met direct frituren. Om dit te doen, moet u kipfilets, aardappelen en bloemkool in de capaciteit van het keukenapparaat plaatsen. Alle vermelde ingrediënten moeten op smaak worden gebracht met zonnebloemolie en vervolgens worden gesloten en op het apparaat in de bak- of braadmodus worden gezet. Het wordt aanbevolen om het gerecht elke 10 minuten te roeren, zodat het gelijkmatig wordt gebakken. Na een half uur moet het groentemengsel, evenals zout, aromatische kruiden en specerijen, aan het vlees en andere producten worden toegevoegd. Nadat de componenten grondig zijn gemengd, moeten ze op dezelfde manier worden gebakken, maar slechts een kwartier.

De laatste stap in het braden

Nadat de groenten en het kippenvlees in de slowcooker helemaal klaar zijn, moet je er fijngeraspte knoflook aan toevoegen en alles goed mengen. In deze samenstelling is het raadzaam om het gerecht ongeveer 5-7 minuten verwarmd te houden. Gedurende deze tijd nemen de producten de aroma's van knoflook op en worden ze lekkerder.

Correct serveren van eten aan de eettafel

Nu weet je hoe het groentemengsel (diepvries) wordt bereid. De recepten van de gepresenteerde gerechten kunnen in ieder geval elke dag worden gebruikt om een ​​gezinslunch of -diner samen te stellen. Het is raadzaam om kant-en-klare soep, gestoofd bijgerecht of braadstuk met vlees alleen te serveren als het warm is. Naast dergelijke gerechten kunt u zure room presenteren, tomatensaus, maar ook sla, verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

• Voor het bereiden van bovenstaande gerechten kunt u zowel diepvriesassortiment als losse groenten in verpakkingen kopen. Er moet vooral worden opgemerkt dat dergelijke mengsels relatief goedkoop zijn en net zo lekker blijken te zijn als verse.
• Let bij het kopen van diepvriesgroenten op de houdbaarheidsdatum, die op de verpakking staat. Overigens is het wenselijk om zo'n set in transparante verpakkingen aan te schaffen. Alleen zo kun je immers bepalen of een bepaald product van hoge kwaliteit is of dat de fabrikant je in plaats daarvan een slecht of beschadigd product probeert te verkopen.
• Kook, laat sudderen en laat het mengsel bij voorkeur niet langer dan 10-15 minuten koken. Als u dit advies negeert, wordt uw gerecht niet zo lekker en mooi als we zouden willen.